Sopa radauteana
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Picamos la cebolla, la zanahoria, el apio y los ponemos en un poco de aceite.
Agregamos agua hasta cubrir las verduras.
Ponga la carne encima y déjela hervir durante 15 minutos.
Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos y cocine por otros 10 minutos.
Ahora la carne debe estar cocida, sacar los trozos de carne en un plato y dejarlos enfriar un poco.
Tomamos cada trozo de carne y lo separamos del hueso (si es necesario), hacemos la carne de los huesos en trozos a modo de flecos con 2 tenedores (no lo cortamos con cuchillo), hacemos lo mismo con los trozos de mama.
También mantengo la piel en la carne (suelo usar muslos o martillos) porque le da mejor sabor a la sopa, si quieres puedes quitarla.
Vuelva a poner la carne en la olla y déjela hervir.
Separe la yema de los 3 huevos. Poner la nata sobre las 3 yemas y mezclar, añadir el ajo machacado o picado finamente y mezclar.
Sobre esta composición pongo la mitad de vinagre y la mitad de jugo de limón.
Deje el fuego lo más bajo posible en la sopa y agregue la mezcla de huevo y crema agria lentamente, revolviendo todo el tiempo para que no se corte.
Agregue la mitad de las verduras, el vinagre y el jugo de limón restante y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paramos el fuego y ponemos el resto de los greens.
Sirve con vinagre y salsa de ajo (para los que quieran más).
¡Gran apetito!
es absolutamente cumplido
Esta magnífica idea es solo
Eso es seguro, no hay ideales
¿Me pueden decir dónde puedo encontrar más información sobre este tema?
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