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Receta de bollos de roca de Vickie

Receta de bollos de roca de Vickie



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  • Panecillos y bollos

Bollos de roca ligeros y esponjosos, llamados así por su forma, NO por su textura. Para un sabor diferente cada vez, elija diferentes frutos secos.

Vickie de Vries

28 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 225 g (8 oz) de harina con levadura
  • 110 g (4 oz) de mantequilla (la margarina también funciona bien)
  • 80 g (3 oz) de azúcar demerara
  • 80 g (3 oz) de pasas sultanas
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de leche

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Frote la mantequilla con la harina hasta que quede como pan rallado. Agregue el azúcar y las pasas sultanas y unir la mezcla con el huevo batido y la leche.
  2. Ponga grumos de la mezcla en una bandeja para hornear engrasada. Debes tener entre 12 y 16 dependiendo del tamaño de tus bultos.
  3. Hornear durante 10-15 minutos hasta que estén dorados a 200 C / Gas 6. Dejar enfriar en una bandeja de alambre.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (14)

¡¡Esto les fue muy bien a los niños !! Esta receta es muy parecida a la que solía usar mi madre, ¡y hace deliciosos Rock Buns! También agregamos un poco de mezcla de especias y / o canela en diferentes momentos y están deliciosas.-08 de marzo de 2012

Fácil de hacer, usó harina integral, mezcla de especias y melaza usada como lo mencionaron otros revisores.-17 de febrero de 2012

Usó diferentes ingredientes ¡Agregar una cucharadita de Mixed Spice hace que estos sean aún mejores! -10 de octubre de 2010


Los lectores ayudan a encontrar bistec de pollo frito casero en Las Vegas

Los lectores de Review-Journal intervienen cuando otro pregunta dónde encontrar el plato clásico empanizado a mano.

Jim Migliore está buscando un restaurante que sirva filete de pollo frito que & # 8217s empanizado en casa. Algunos lectores que respondieron a su consulta dijeron que no estaban seguros de la procedencia de los que recomendaban, pero todos los elogiaron.

Ann Brown recomendó Lakes Lounge en 2920 W. Lake East Drive y dijo que está hecho en casa. Jesse Carrizales dijo lo mismo sobre el plato que se sirve en Fire Rock Steakhouse en 5990 N. Centennial Blvd. Patty Romeo, quien dice que tenía una abuela sureña, respondió por la que se sirvió en Vickie & # 8217s Diner en la antigua farmacia White Cross en 1700 Las Vegas Blvd. Sur, y en The Harvest Cafe en 4835 W. Craig Road. Dwayne Dawson recomendó Lou & # 8217s Diner en 431 S. Decatur Blvd., y Myke King de Boulder City recomendó el Iron Rail Cafe en Railroad Pass Casino.

Para Anita Kramer, Brown dijo Concord Foods Mezcla crujiente de manzana está disponible en Smith & # 8217s en 10100 W. Tropicana Ave., y Debra Anderson, quien dijo que lo trae de Connecticut, recomendó Amazon.com.

Mike Faulkner busca la marca Kikkoman Rebozado de tempura en una bolsa de 3 libras, que solía conseguir en Costco, y Bookbinder & # 8217s Cocktail Sauce, que solía conseguir en Sam & # 8217s Club.

Bruce Baird busca supermercados que vendan gazpacho.

Tom Fitzgerald está buscando un cafetería en el lado este del valle que ofrece The Wall Street Journal para leer.

Y Rose Rinehart les pide a sus compañeros lectores recomendaciones para buenos delis en el área de Henderson, además de Weiss Restaurant Deli Bakery.

Después de la gran respuesta a la solicitud de requesón sazonado receta servida en Alpine Village Inn, que cerró hace más de 20 años, dije que dirijo el igualmente popular Sopa Suprema De Pollo receta. No tuve & # 8217t tuve que buscarlo & # 8212 Marilyn Basinger envió una copia de uno del Review-Journal impreso en abril de 1997:

Hierva 2 cuartos de galón de agua, 2 cucharaditas de sal de apio, 2 cucharaditas de acento, 1 libra de pollo molido cocido, 2 cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de Kitchen Bouquet, 2 cucharadas de caldo de pollo y 2 a 3 zanahorias molidas durante 30 minutos. En una sartén aparte, caliente 1/2 taza de aceite hasta que esté humeante, agregue 1 taza de harina y revuelva con un batidor hasta obtener la consistencia de puré de papas. Agregue a la sopa y use un batidor para mezclar. Agregue colorante amarillo para alimentos, si lo desea.

Más sobre la receta del requesón: Greg Hammet envió un correo electrónico para señalar que la lista de ingredientes en su recipiente vintage del condimento difiere de la receta que ejecutamos, mi consejo es tomar todas las recetas & # 8220 auténticas & # 8221 con un grano de sal porque pueden perder algo en la traducción.

Y Matt Becker de Becker Gaming envió un correo electrónico para decir que Charlie & # 8217s Down Under, 1950 N. Buffalo Drive, sirve la sopa de pollo el último jueves del mes, y agregó: & # 8220 Tenemos clientes que traen cuencos de hierro fundido que originalmente eran servido en. & # 8221

Más solicitudes de lectores

Shannon Irving está buscando Cacique Cilantro Lima agria crema, que compró en algún lugar de Las Vegas, pero no recuerda dónde.

Erica Thomas esta buscando Barbacoa a cielo abierto Salsa, que solía conseguir en Winco.

Tootsie Popowcer está buscando un restaurante que prepare un hamburguesa Medianamente raro, agregando que ella & # 8217s prometió con frecuencia, pero termina enviándolos de vuelta.

Siempre supe que a los lectores les gustaba el antiguo Alpine Village Inn, que cerró hace más de 20 años. Pero supe cuánto extrañaban el lugar después de que Loretta Eichelberger solicitó la receta para su salsa de requesón sazonado y yo, que lo había perdido, me volví hacia todos ustedes.

Recibimos respuestas de Bob Fisher, Dottie Shull-Krob, Peggy Carson, Belinda King, Jane Forbes, Holly Macdonald, Karen Kissam, Phyllis Hendrickson, Nancy Caudill, Patti Gray, Bari Hankins, Kolene Copas, Ann Brown, Marilyn Roth, Tara Klimek , Donna Hall, Nancy Ozun, Jane Lewis, Elsie Goldsworthy, Bill Davis, Merri Davenport y Mary Ann Bianco.

Aquí está la receta: Mezcle 2 libras de requesón de cuajada pequeña con 1/2 cucharadita de alcaravea, 1 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de acento, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharada de cebollino seco y 1/2 cucharadita de sal de apio . Enfríe al menos varias horas o durante la noche. Sirva como condimento o salsa.

Paul Harbaugh envió una receta alternativa: Mezcle la mezcla de aderezo Ranch Smith & # 8217s con requesón al gusto y untar en Triscuits. & # 8220Agregue algunos tomates cherry para un gusto. & # 8221

Y Ozun me pidió que publicara la receta de sopa de pollo de Alpine Village. Busque eso en una próxima columna.

Más solicitudes de lectores

Joel Lengyel está buscando una fuente local para Salsa picante Trappey & # 8217s Mexi-Pep salsa picante.

Pat Nation está buscando Hojas de uva en frascos.

George Swede, ayudando a un vecino, está buscando B & ampG pimientos cherry picantes.

Y Charles Butler busca bollos de hot dog con la parte superior dividida, aparte de la marca hawaiana King & # 8217s, que son demasiado dulces.

Ruibarbo puede estar por todas partes & # 8212 a veces literalmente & # 8212 en algunas partes del país, pero es algo raro y maravilloso en el sur de Nevada, especialmente porque la versión congelada prácticamente ha desaparecido de los supermercados. Pero los lectores lo encontraron para Barbara Wagner.

Helga Smith (quien envió un correo electrónico, & # 8220 No hay muchas cosas más refrescantes en un día caluroso de verano que la compota de ruibarbo casera, servida fría / helada & # 8221) la encontró en Vons en 2667 E. Windmill Parkway en Henderson, y ella y Eileen Hug lo encontró en Smith & # 8217s en 2385 E. Windmill Lane & # 8212, ambos esporádicamente, dijo Smith. Penny Reese informó haberlo encontrado en Albertsons en 5975 W. Tropicana Ave. Nancy A. Nolette dijo que está disponible en Winco en 80 N. Stephanie St. en Henderson y hay otro Winco en 6101 N. Decatur Blvd. Lo encontré en Whole Foods Market, Sprouts Farmers Market y en algunas tiendas de Smith. Y Ann Brown ha encontrado la versión congelada en Sprouts, aunque lo dijo & # 8217s & # 8220hit and miss. & # 8221

Más en costillas: Para los lectores que buscan costillas Tony Roma & # 8217s, Joe Kennedy recomendó las costillas & # 8220excellent & # 8221 en Trader Joe & # 8217s.

Más solicitudes de lectores

Anita Kramer está buscando Concord Foods y manzana crujiente n. ° 8217 mix, que encontró en Smith & # 8217s.

David D. Werner está buscando Eckrich Cotto Salami.

Mike Miller busca un salsa de almejas similar a Reser & # 8217s, que solía conseguir en Oregon.

Y aquí está una maravilla del pasado: durante años guardé las recetas del antiguo Alpine Village Inn en el archivo, pero a medida que disminuía el número de consultas, las perdí. Loretta Eichelberger, quien dijo que tiene la receta de la sopa de pollo, se pregunta si algún lector tiene la receta del restaurante desaparecido, pero no olvidado, y la salsa de requesón # 8217.


La comida rápida puede ser comida lenta: cocinar bajo presión

Cocinar bajo presión
por Martha Esersky Lorden

El movimiento Slow Food ha planteado un desafío a la forma en que comemos. Su premisa de que las plantas y el ganado sostenibles y criados localmente pueden transformar la dependencia excesiva de esta nación de una industria alimentaria nacional globalizada que comercializa productos de comida rápida poco saludables hace que todos reconsideren lo que comen y cómo cocinan.

Además, el movimiento celebra los productos alimenticios regionales y tradicionales junto con la historia personal que acompaña a su preparación. Saborear nuestra comida, preservar las formas antiguas de comida y los métodos de cocción y reflexionar sobre cómo obtenemos los ingredientes está en el corazón del movimiento. Entonces, cuando les digo que todavía pueden marchar en las filas del movimiento Slow Food mientras aceleran el tiempo de cocción, es posible que se sorprendan un poco. En esta era de lectura veloz, caminatas rápidas e incluso citas rápidas, realmente puedes acelerar el proceso de cocción y, sin embargo, mantenerte fiel a la escuela de Slow Food, con una ingeniosa y anticuada pieza de tecnología de cocina conocida como olla a presión. .

En la cocina hogareña de hoy, la cocina rápida es una obsesión y una habilidad muy necesaria en nuestras vidas con overbooking. La preponderancia de libros de cocina que prometen comidas rápidas y fáciles, rápidas y saludables o 1-2-3 nos dice que deseamos trucos para tener comidas saludables y fáciles de preparar en la mesa. La facilidad de configurarlo y olvidarlo de la olla de cocción lenta es ciertamente una opción, pero encontrará que una olla a presión ofrece una comida completa y nutritiva en una olla en minutos que es tan buena como la variedad de guisado largo.

Historia del dispositivo

En 1679, durante el reinado del rey Carlos de Inglaterra, un físico y matemático francés llamado Denis Papin inventó un horno de metal fundido con tapa de cierre que elevaba el punto de ebullición del agua de 215º a 250º. La alta temperatura cocinaba y ablandaba la carne rápidamente, pero este “digestor” presentaba peligros de explosión, dada la dificultad de regular la presión del vapor. Finalmente, Papin inventó una válvula de seguridad, pero aún existía el problema de las grietas en el recipiente de fundición. A pesar de obtener su membresía en la Royal Society después de una demostración exitosa del dispositivo al rey Carlos y la aristocracia de la Sociedad, Papin nunca vio el éxito completo de su concepto, aunque se establecieron la ciencia y la aplicación de su invención.

La facilidad de configurarlo y olvidarlo de la olla de cocción lenta es sin duda una opción, pero encontrará que una olla a presión ofrece una comida completa y nutritiva en una olla en minutos que es tan buena como la variedad larga y estofada.

La olla a presión finalmente se convirtió en algo más que un experimento científico. Los modelos comerciales de hierro fundido aparecieron en el siglo XIX y los pequeños modelos domésticos llegaron más tarde. A principios de la década de 1920, los cocineros caseros los empleaban, pero aún persistían algunos peligros. Con la llegada de la Segunda Guerra Mundial, cuando la mayoría de los fabricantes convirtieron la producción en industrias de guerra, los enlatadores de presión comerciales prepararon comida para los soldados hambrientos al otro lado de los mares. Con el fin de la guerra, los cocineros caseros pudieron disfrutar de electrodomésticos modernos a precios económicos, ya que los fabricantes capitalizaron los “beneficios de usar una olla a presión para preparar comidas, cocinar en solo un tercio del tiempo, preservar el contenido de vitaminas y minerales de los alimentos y ahorrar tanto el sabor como el color de los alimentos ". (Recetas de olla a presión de Miss Vickie)

Pero en la década de 1950, la olla a presión se vio eclipsada por productos como alimentos congelados, preparaciones en caja y otros alimentos precocinados que promocionaban un enfoque "moderno" y "saludable" para la preparación de alimentos. Cuando surgió el interés por un enfoque natural y saludable de la alimentación en las décadas de 1960 y 1970, la olla a presión reapareció brevemente, solo para ser eclipsada por la llegada de cada vez más opciones de comida rápida, la olla de cocción lenta y el horno microondas. Una vez más, la olla a presión se retiró a las entrañas del armario de la cocina. Considerado anticuado y no un electrodoméstico importante, algunas mujeres simplemente se mostraron reacias a usar un dispositivo mecánico que enviaba una columna de vapor desde una válvula que se movía y una tapa que chisporroteaba.

Ventajas de la olla a presión

Si bien la mayoría de los estadounidenses guardaban la olla a presión de la abuela en el sótano, los fabricantes europeos y asiáticos perfeccionaron el dispositivo, que todavía se encuentra en la mayoría de los hogares en el extranjero.

¿Por qué este método de cocción anticuado vuelve a ser popular hoy en día? Los nuevos modelos han mejorado con la llegada de un mejor diseño de válvulas de seguridad, superficies antiadherentes, bajo nivel de ruido, facilidad de uso e incluso modelos eléctricos. Hoy en día, estas ollas a presión de alta gama de nueva generación se exportan a Estados Unidos. La olla a presión de antaño que traqueteaba, eructaba y humeaba sobre la estufa es cosa del pasado.

Las ventajas de este método de cocción son muchas:

1) Comerás alimentos más saludables en menos tiempo. Los alimentos se cocinan en hasta un 70% menos de tiempo.

2) Puede ahorrar dinero. Un tiempo de cocción rápido significa un ahorro de energía al utilizar dos tercios menos de energía. Come más rápido y paga menos.

3) Menos calor se escapa a su cocina.

4) Los cortes de carne baratos se pueden convertir en platos tiernos y de mejor sabor gracias al sabor realzado.

5) Los alimentos integrales económicos como frijoles secos, granos, tubérculos y arroz son platos rápidos.

6) Los sabores se conservan a medida que la comida se cuece en sus propios jugos, sin diluir los líquidos, lo que produce una rica salsa.

7) Las ollas a presión modernas son una olla multiusos y no solo para cocinar al vapor. Pueden ser un horno holandés, una cacerola o una bandeja para hornear.

8) Las ollas a presión son una forma rápida de enlatar o conservar alimentos.

Los cocineros pueden contar con la posibilidad de preparar alimentos nutritivos y de mejor sabor en una fracción del tiempo con una olla a presión.

La olla a presión de mi madre era una pieza de aluminio ligeramente doblada con una superficie con hoyuelos. Recuerdo el chasquido de la válvula de seguridad que bailaba cuando el vapor se escapaba. Ella todavía habla de los asados ​​a la cazuela y las papas que cocinó allí. Cuando me ofreció la cocina y el manual manchado de comida con recetas, lo rechacé, tontamente. Parecía demasiado pasado de moda, demasiado complicado. Pero desde entonces, he disfrutado de dos comidas memorables preparadas en una olla a presión. Una vez preparé un suculento cerdo posole con una mujer indígena Pueblo en la casa de su reservación en Nuevo México. De hecho, estaba tan enamorado de esta comida impregnada de tradición, y tan agradecida por su día de instrucción de cocina, que le regalé una nueva olla a presión para reemplazar su modelo frágil y desgastado. Francamente, me sorprendería que renunciara a su modelo enfermo, probado y verdadero por el nuevo. Disfruté de otro plato memorable de un tierno asado de cerdo al romero estofado en leche. Lo preparó una mujer romana que me acogió durante mi primera visita a la ciudad. Todavía no puedo quitarme de la cabeza ese plato y su salsa dulce, rica y cremosa, y he incluido la receta a continuación.

La popularidad de la olla a presión está explotando. Como técnica de cocina, está maravillosamente sincronizada con la filosofía de la comida moderna y emergente. Con tantos modelos excelentes (ver Qué buscar en una olla a presión, la cocina de prueba de Estados Unidos, www.youtube.com/watch?v=IiCUKA7dDUs) para elegir, la conveniencia de una comida rápida y completa es accesible y fácil de programar en nuestra ajetreada vida. Una olla a presión podría ser el secreto mejor guardado de una cocina moderna.

Lomo De Cerdo A La Olla A Presión Estofado En Leche A La Romana

Esta receta está adaptada de El libro de cocina italiano clásico por la difunta gran Marcella Hazan. El plato es excelente servido sobre una base de polenta tibia con un salteado de hongos porcini.

Es difícil creer que el próximo plato de esta compañía solo demore unos 40 minutos en cocinarse, gracias a la magia de la olla a presión.

2 libras de lomo de cerdo en una pieza con un poco de grasa, bien atado

pimienta negra recién molida

aproximadamente 2 ½ tazas o ¾ lt. Leche

En la olla a presión, con la tapa abierta a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y el aceite.

2. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la carne, con la grasa hacia abajo primero.

3. Dore bien el asado por todos lados y termine por el lado donde comenzó.

4.Añadir la sal, la pimienta, el laurel y la leche vertiéndolo encima del asado y añadiendo lo suficiente para que cubra el asado a la mitad.

5.Cierre y bloquee la tapa de la olla a presión. Suba el fuego a alto y cuando la olla a presión alcance presión baje el fuego y comience a contar 30 minutos de tiempo de cocción a alta presión.

6.Cuando se acabe el tiempo, abra la olla a presión con el método de liberación natural y retire la olla del quemador y espere a que la presión baje por sí sola (aproximadamente 10 minutos). Para las ollas a presión eléctricas, cuando el tiempo de cocción se agota, cuente 10 minutos de tiempo abierto natural. Luego, libere el resto de la presión usando la válvula.

7. Mueva el asado a un plato para servir cubierto con papel de aluminio para que descanse.

8.Deje enfriar la salsa y saque la grasa con una cuchara, deseche la hoja de laurel y reduzca la salsa en la olla a presión abierta, si es necesario.

9. Si no le gustan los racimos de leche coagulada, agregue un poco de leche fresca o crema o rómpalos con una batidora de mano. Pruebe para verificar el condimento y agregue sal adicional, si es necesario.

10. Corte el asado en rodajas y colóquelo en una fuente. Vierta la salsa tibia y sirva.


¿Qué supermercados entregan en Wendover?

El servicio de entrega de supermercados en línea Wendover: es conveniente y excelente. Tu bolsa con abarrotes grandes y pesados ​​como Neals Yard Remedies Body Lotion Bee Lovely, Waitrose 1 Jasmine Rose Pyramid Teabags o Ecozone Enzymatic Drain Cleaning Sticks y un adicional los descuentos de marcas como RJB Stone pueden tener un peso de más de 13,1 kg . Hágalo usted mismo un poco más fácil. Descubra el supermercado en línea Wendover directamente. Todo se dejará caer a la mesa de la cocina. Comestibles en casa cuando más te convenga. Miércoles por la mañana a las 08:15, jueves por la tarde a las 14:00 o miércoles por la noche alrededor de las 22:00, también es posible en el trabajo. Recientemente en línea: todo lo que necesita saber sobre Supermarket Delivery Ceredigion

Compra online de alimentos en Wendover
Probablemente, ¿estás acostumbrado a comprar online en tiendas como Kaleidoscope? El flujo de compras de alimentos en línea es casi el mismo. Asegúrese de haber iniciado sesión, encuentre productos alimenticios increíbles como LOreal Paris Glam Bronze La Terra Tribal Natural Capri y Scholl Seal Heal Verruca Remover Gel. O busque alimentos en categorías como Carne o busque productos de marca de THUMBS UP. Mire a su alrededor y coloque todos los artículos del supermercado en su carrito. Entonces puedes elegir la hora.El pago se realiza generalmente después de la entrega, puede pagar con tarjeta de cajero automático. A menudo, también puede hacer uso de hacer clic y recopilar. Descubra la conveniencia de comprar comestibles en línea y utilice, por ejemplo, Sainsbury & # 8217s entrega de supermercado en Wendover.

Prueba la carnicería y panadería en línea
Hay muchas panaderías en Wendover y sus alrededores que utilizan su propio servicio de entrega. Bannock sabroso y fresco, el carnicero te traerá Eye of Loin. El tendero local trae frijoles Ceci y, obviamente, Nance y Cherimoya en el servicio de entrega del supermercado Wendover. La gran ventaja es: siempre tienes los alimentos más frescos en casa. El licor de la ciudad ofrece una sabrosa Duggan & # 8217s # 5 Sorachi Lager o un buen vaso de Lindeman & # 8217s Bin 99 Pinot Noir. Ordene a través del supermercado de Internet un paquete de Whole Earth Sparkling Delicious Cola para una fiesta. Las compras en línea son perfectas para todos. El servicio de entrega está disponible durante todo el día. Esto puede ser a las 8:50 en punto antes de ir al trabajo a las 16:20 en punto al mediodía o en la noche a las 21:00 en punto a través de la entrega de alimentos Wendover. Lleve pan a su casa y visitar la carnicería en línea resulta en mucho tiempo extra. Pruébelo hoy: el servicio de entrega de Waitrose, Ocado, Asda, Sainsbury & # 8217s, Tesco, Aldi, Lidl, Islandia, Amazon Pantry, Morrisons. También puede pensar en Makro, Poundworld o Zooplus. ¿Un aniversario? Pida directamente una porción de Tele-bhaja o un envase Metcalfe & # 8217s Palomitas de maíz Skinny Topcorn Sargent Salt 70g con descuento en el supermercado en línea. A partir de entonces, la casa debe limpiarse. Busque una oferta barata de cápsulas de lavaplatos Fairy Original x84 en línea.


¿Qué supermercados entregan en Carmel?

El servicio de entrega de supermercados en línea Carmel: un número creciente de tiendas lo hace posible. Una canasta llena de comestibles como el cepillo de dientes Colgate Max White One Sonic, el ajo grande Natoora o el pan de campo Poilane en rodajas más los productos anunciados de La Rosca pueden pesar hasta 16 kilogramos. Ya no arrastra cajas y bolsas pesadas. Aprovecha ahora el supermercado online Carmel. Todo se deja caer en la cocina. Comestibles en casa cuando más te convenga. Viernes justo a tiempo a las 10:45, jueves alrededor del mediodía a las 15:45 o miércoles alrededor de la noche a las 19:30, ¡elige tú mismo! Verifique toda la información sobre Entrega de supermercados Stockton-on-Tees

Compra online de alimentos en Carmel
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Prueba la carnicería y panadería en línea
Puede encontrar algunos panaderos en Carmel que pueden llevar su pan a su casa. Muchos productos diferentes como Chapati, el carnicero te traerá Callos. A través de la verdulería puede pedir frijol Borlotti, o pedir Dátil fresco o Grosella negra en el servicio de entrega del supermercado Carmel. Recomendamos esto porque: mejor frescura y vida útil. El licor de la ciudad ofrece un sabroso Brava 5.5 y una botella de calidad de Marlborough Ridge Sauvignon Blanc, Nueva Zelanda. ¿Entrega a domicilio de supermercados en línea? Obtenga un poco de sabor Aspire Cranberry cuando tenga sed. Todo se puede pedir en el supermercado en línea. Los repartidores conducen todo el día. Esto puede ser a las 9:40 en punto y temprano en la mañana a las 13:00 en punto de la mañana o en la noche alrededor de las 18:40 en punto a través de la entrega de alimentos Carmel. Pan recién hecho en casa, o comprar en la carnicería por Internet es más fácil que nunca. Experimente la facilidad del servicio de entrega de Morrisons, Waitrose, Sainsbury & # 8217s, Ocado, Asda, Lidl, Tesco, Amazon Pantry, Aldi, Islandia. También puede pensar en Pet Planet, Morrisons y Pets Corner. ¿Es tu cumpleaños? Pida directamente una porción de chips de maíz o un bocadillo como Walkers Classic Variety Crisps 14x25g con descuento en la tienda de comestibles en línea. A partir de entonces, necesitará algunos productos de limpieza decentes. Busque una oferta barata de limpiador de tazones para trabajo pesado Big John en línea.


Fudge de Flora

Personajes de Disney en la cocina: revisitando una receta de la infancia

La fantasía detrás del dulce de azúcar de Flora: casi tan fácil como la magia (VER NOTA DE SEGUIMIENTO EN LA PARTE INFERIOR DE ESTE POST)

He pasado décadas anhelando un trozo de dulce de azúcar. No cualquier dulce de azúcar. Quería un dulce de chocolate hunka hunka quemando nueces que hice cuando era niño en una tarde nevada con mi padre y mi hermana. Pero la receta era desconocida en partes, y solo tenía un recuerdo borroso de la fuente cómica de esa maravillosa receta de dulce de azúcar.

Era 1959, y estaba en un mundo de sueños habiendo visto la película animada ahora clásica de Disney, Bella Durmiente. Esta obsesión por los castillos medievales, un trío de hadas madrinas y un príncipe mío eventualmente sería eclipsada por una obsesión diferente de Disney con Peter Pan, el chico amante de los piratas que sabía volar y prefería pasar el rato en una isla con un equipo de amigos peludos y geniales. (Nunca entendí esa sonrisa de Wendy).

Casi al mismo tiempo que me encontraba con estos modelos a seguir de Disney, me enamoré de cocinar con mi padre. Le encantaba cocinar, y era obvio en su alegría sobre la estufa cuando hervía camarones y mezclaba salsa de cóctel para acompañar sus highballs, para disgusto de mi madre. Allí estaban sus increíbles panqueques, huevos, tocino y todo tipo de comida para el desayuno. “Podría desayunar en todas las comidas”, dijo. Y a veces lo hicimos. Habiendo crecido en y alrededor de la panadería de sus padres y luego en la tienda general, papá estaba lleno de historias de comida sobre cargar y matar carne, robar del barril de encurtidos y (mi favorito) llenar donas de gelatina.

Los domingos por la mañana recogíamos el periódico en el local de periódicos de Pleasant Street. El propietario era un gran fumador de puros y parecía un villano directamente de los cómics de Marvel, de los que vendía bastidores. Me gustó mirar los libros de historietas (que curiosamente se exhibían cerca de todas las revistas sucias). Allí, ese domingo, en el más PG de los bastidores giratorios, vi un cómic brillante que representaba al equipo privado de la Bella Durmiente de otorgantes de deseos: esas Hadas Madrinas rosas, azules y verdes. Este cómic fue nuestro regalo de domingo por la mañana, y pronto mi hermana y yo lamimos todas las aventuras tontas de Flora, Fauna y Merryweather alada y reluciente. Pero la alegría adicional estaba en la última página del número donde descubrimos una receta, escrita en un código de acertijo, llamada "Flora's Fudge".

Esa tarde, convencimos a nuestro padre para que creara lo que seguramente sería un dulce mágico en nuestra propia cocina. Decodificamos la receta juntos y seguimos las instrucciones. Estaba hecho en una cacerola, y la imagen del cómic de la olla mostraba una cacerola pequeña con la forma de una que teníamos. Durante años, cada vez que hacíamos el dulce de azúcar, aproximadamente a la mitad de la receta, transferíamos la base derretida a un tazón para mezclar para agregar todo el azúcar de repostería y las nueces picadas. A los pocos momentos de agregar el azúcar y las nueces, el dulce de azúcar se volvió imposible de revolver.

Por supuesto, pensé, nunca habría sido un problema para Flora, el hada madrina. Todo lo que necesitaba era un movimiento de su varita mágica para transformar los ingredientes en un fabuloso dulce de azúcar. Solo la fuerza bruta de nuestro padre podía maniobrar la espátula lo suficiente como para combinar los ingredientes, y recuerdo que esperaba y me reía de las caras divertidas que hacía en el esfuerzo. Nuestro padre fue genial en caso de apuro.

Lo que sigue es la receta exacta de Flora's Fudge del cómic vintage. Después de 50 años de preguntas y algunas persecuciones inútiles, finalmente encontré lo cómico de mi juventud en e-Bay. Por error, había estado buscando el cómic de La Bella Durmiente y no la edición de Las hadas madrinas.

Aunque encontré una publicación de la receta en línea, no sirvió. Tenía que tener ese acertijo ilustrado en mis manos. Tenía que saber si era realmente tan bueno y tan difícil de remover como recordaba. Mi solución imaginada, entonces, es comenzar con una olla más grande para acomodar todo el azúcar en polvo, mantenerla en el fuego bajo y ver si esto hace una diferencia en el esfuerzo requerido para combinar todos los ingredientes.

Probemos mi hipótesis.

Todos los ingredientes ensamblados. El chocolate seleccionado fue una barra de chocolate sin azúcar 100% Cacao de Hershey.

Entonces pensé que una olla de sopa profunda y antiadherente era una apuesta segura para manejar la gran cantidad de azúcar y evitaría cualquier posibilidad de quemaduras. De hecho, tenía un rollo de papel encerado a mano, tonos de los años cincuenta cuando mamá envolvía mis sándwiches con él para el almuerzo escolar.

La mantequilla y el chocolate se derritieron muy bien. Se produjo un poco de pánico al agregar el huevo directamente a la olla. ¿Y si se revuelve? Utilice un batidor y luego una espátula y retírelo del fuego por un momento al momento de agregar el huevo. Luego agregue vainilla. Los líquidos mantuvieron la masa en movimiento con facilidad.

Luego llegó el momento de la mitad del azúcar de repostería: las cosas comenzaron a agarrotarse y tomar una consistencia de avena. Una mezcla continua pareció suavizar la combinación y aceptó las nueces fácilmente.

Agregar la segunda mitad del azúcar requirió que el paciente agitara para que se combinara, pero la agitación no estaba pegajosa ni rígida como lo recuerdo. Todo se deslizaba muy bien alrededor de la sartén ...

Entonces llegó el momento de tirarlo en el plato de vidrio y prepararlo para la nevera.

Tenía solo un brillo moderado y no se pegaba a la forma en que lo recordaba. Salió bastante granulado. Por qué…. En retrospectiva, cometí errores:

1) No estoy seguro de si usaría el mismo chocolate sin azúcar que usé. Fue Hersheys. Lo elegí porque parecía lo que podríamos haber usado entonces, pero la próxima vez probaré Bakers Chocolate. Simplemente parecía no tener suficiente grasa o manteca de cacao.

2) No usaré una sartén antiadherente. Voy por el viejo Revere Ware de mi madre. La olla antiadherente nunca pareció calentarse correctamente por los lados, era demasiado ancha y pudo haber creado cristales de azúcar. Batí el dulce de azúcar antes de que se enfriara lo suficiente, lo que afectó a los cristales.

(Entonces, lo que hicimos hace mucho tiempo con mi padre cuando transferimos el lío caliente a un tazón para mezclar para agregar el azúcar puede haber sido el paso correcto a tomar en retrospectiva).

3) Creo que revolví demasiado la mantequilla. Solo debe derretirse en el chocolate por sí solo para evitar que el agua y la grasa se separen.

El dulce de azúcar sabía fabuloso, pero la sensación en la boca definitivamente estaba mal. ¿Por qué algunos de ustedes no lo prueban? A OTK le encantaría saber lo fabulosa que fue tu versión de Flora's Fudge.

NOTA DE SEGUIMIENTO:

Entonces, 24 horas después, puedo decir que este primer intento de recrear Flora's Fudge fue un FLOP. Pero no me he rendido y volveré a visitar la receta en un futuro próximo.

Los lectores que saben cómo hacer dulces o trabajar con chocolate pueden ofrecer algunos buenos consejos aquí. Será apreciado.

Y háganme saber, amigos, si también lo han probado. La receta es bastante escasa en cuanto a direcciones, pero, de nuevo, los dibujantes de historietas de Disney en 1959 probablemente no eran chocolateros, solo Mousketeers.


Bienvenido a Argentina

ENLACES PARA LOS DESAFÍOS ARGENTINOS:
1. Argentina colorida - bienvenido-a-colorido-argentina-t2026.html
2. De Argentina - ¿Qué estoy? - bienvenido-desde-argentina-que-soy-i-t2027.html
3. Un dulce sabor de Argentina - un-dulce-sabor-de-argentina-t2028.html
4. Los argentinos no solo comen carne de res - argentinos-don-t-only-eat-beef-t2030.html


Recetas aprobadas para Argentina en la página 2


Bienvenido a la hermosa y versátil Argentina

Hermosa, desafiante e intensa, Argentina seduce con su tango callejero, parrillas flotantes, cultura gaucha y los poderosos Andes. Ofrece una gran diversidad de climas y paisajes desde selvas, hasta grandes llanuras herbáceas, playas de arena y montañas heladas. Es famoso por la carne de res, el vino, la miel, los cereales, la música, las culturas místicas, las tradiciones sencillas y los maravillosos estilos de baile. A pesar del atractivo romántico de las Pampas y la vasta, árida, estéril, azotada por el viento y cautivadora naturaleza de los paisajes patagónicos, Argentina es un país en gran parte urbano.

Oficialmente la República Argentina, es el octavo país más grande del mundo, con 23 provincias. (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Mendoza, Tucumán, Salta, Entre Ríos, Misiones, Chaco, Corrientes, Santiago del Estero, San Juan, Jujuy, Río Negro, Neuquén, Formosa, Chubut, San Luis , Catamarca, La Rioja, La Pampa, Santa Cruz, Tierra del Fuego)

Situada en la parte sur de América del Sur, limita con Bolivia, Brasil, Paraguay, Uruguay, Chile y el Océano Atlántico. Tiene la forma de un triángulo invertido con su base en la parte superior de 880 millas de ancho en su parte más ancha de este a oeste y se extiende a 2,360 millas desde el norte subtropical hasta el sur subantártico.

Es el tercero más grande de todos los (10) países de América Latina y se encuentra en la región más al sur de América del Sur. Cubre la mayor parte de la parte sur de América del Sur, abarcando inmensas llanuras, desiertos, tundras, praderas pampas, bosques, lagos glaciares, ríos y miles de millas de costa oceánica. Hogar de la Cordillera de los Andes, una parte de la Antártida y varias islas en el Atlántico Sur, también reclaman las Islas Malvinas (Falkland Islands), pero no están gobernadas por Argentina.

BUENOS AIRES, la cosmopolita capital nacional, es la ciudad más visitada de América del Sur. Es el hogar de 1/3 del pueblo argentino. Debido a sus estilos arquitectónicos y su animada vida nocturna, a menudo se le compara con París o Roma. Se extiende a lo largo de la Pampa oriental con su anillo de suburbios modernos y bulliciosos. El metro es pintoresco y agrega un elemento de glamour a la bulliciosa capital. Inaugurado en 1913, fue el primer ferrocarril subterráneo de América Latina.

El lado clásico y sin pulir de la ciudad es lo que atrae al viajero. Los coloridos barrios oprimidos, los agradables cafés callejeros y los asadores, los concurridos mercados al aire libre y el encantador centro antiguo con su arquitectura colonial europea. No debe perderse los cafés (Café Tortoni - 1858 tiene los mejores pasteles y un interior cavernoso con maravillosos techos de vidrio decorativos) artistas callejeros, salones de tango y mercados de antigüedades, todo en un entorno colonial.

Asegúrese de participar en uno de los muchos recorridos a pie, no se sentirá decepcionado. Camina entre ángeles en el romántico y envejecido cementerio de la Recoleta en Buenos Aires. Eva Peron está enterrada aquí, es un lugar atmosférico para pasear. Visite una de las librerías más glamorosas y hermosas del mundo: El Ateneo Grand Splendid en Barrio Norte, Buenos Aires, se encuentra en un antiguo teatro. (El Teatro Gran Splendid) fue inaugurado originalmente en mayo de 1919. No querrá perderse el Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires, con sus maravillosos objetos.

Las otras grandes ciudades de Argentina comparten el bullicio enérgico, pero cada una tiene un carácter distintivo de su propio Mendoza es una ciudad animada pero relajada, caracterizada por amplias avenidas. Es famosa como capital del vino y es un punto de partida perfecto para la Ruta del Vino de Argentina. (hay cientos de bodegas en la zona) Al estar cerca de los Andes, es una buena base para practicar deportes de invierno y actividades al aire libre.

La antigua ciudad universitaria de Córdoba es conocida por su particular cultura musical con el cuarteto como estilo musical número uno. Esta ciudad también cuenta con algunos de los mejores lugares de interés del patrimonio colonial del país. Ubicado en las colinas a un par de horas de Córdoba, se encuentra La Cumbrecita, un pueblo alemán meticulosamente recreado. Los turistas vienen de toda Argentina para experimentar esta visión de la pequeña Alemania.

El Distrito de los Lagos de Argentina es una maravilla, con una montaña tras otra escarpada que se desliza serenamente hacia lagos de color azul hielo. Haría bien en hacer de Bariloche de temática suiza su base. El popular destino turístico tiene increíbles chalés de madera, excelentes condiciones para esquiar, hermosas playas, famosas chocolaterías e incluso perros San Bernardo para darle un toque alpino.

El guiño a Europa continúa con un asentamiento galés en la costa de la Patagonia. Los galeses desembarcaron por primera vez en esta gran y verde tierra de Puerto Madryn, en julio de 1865. Más de 150 hombres, mujeres y niños de habla galesa zarparon de Liverpool. Partieron en mayo, en el Mimosa, una maquinilla de cortar té reconvertida. Buscaban establecer una comunidad donde pudieran hablar su idioma y practicar su fe, libres de los dictados del gobierno inglés.



CULTURA

La cultura y las tradiciones argentinas fueron influenciadas por la gran mayoría de los inmigrantes y la religión europeos. La religión es venerada en este país, siendo el 92,1% de la población argentina católica romana o cristiana. También tienen la mayor población de judíos en todos los países de América Latina. El porcentaje de personas que no siguen ninguna religión en particular en este país es del 11%. La espiritualidad New Age y oriental también son populares en algunos sectores.

Mucha gente todavía consulta con curanderos tradicionales a pesar de que las hospitalizaciones en Argentina son gratuitas. No cobran por ningún tipo de tratamiento, pero es costumbre ofrecer un aporte, si se cuenta con los medios. La medicina herbal también se usa ampliamente en algunas partes del país, donde la medicina moderna se complementa con prácticas tradicionales.

Aunque el idioma oficial es el español, (castellano) la mayoría de los argentinos hablan español usando un dialecto local, el castellano rioplatnse (influenciado por el italiano), es sutilmente diferente tanto del idioma de España como del de América Central. Hay muchos dialectos de este idioma, repartidos por todo el país. El castellano estándar se enseña en la escuela y el inglés es obligatorio en la escuela secundaria. Las personas a menudo hablan el idioma de su tierra natal original, en sus hogares.

Lunfardo es el nombre de la jerga callejera que hablan aquí los inmigrantes europeos. El dialecto rioplatense se habla en la cuenca del Río de la Plata y en Buenos Aires, los lugareños hablan con un acento casi napolitano. En el noroeste, donde viven muchos indígenas quechas, todavía hay una fuerte influencia de la tradición indígena andina precolombina, mientras que en el noreste, la influencia indígena guaraní se refleja en el idioma, la música, la comida y las costumbres locales.

Los gauchos eran jinetes que cuidaban el ganado en las pampas, estos vaqueros eran descendientes principalmente de inmigrantes españoles y pueblos indígenas. Los gauchos fueron adoptados como icono cultural para contrarrestar la influencia europea que dominaba rápidamente la identidad cultural del país.

Los argentinos se enorgullecen de la identidad multicultural y multiétnica de su país.La vida familiar es muy importante en Argentina, no es raro encontrar a personas de 35 años que aún viven en casa. La mayoría de las personas viven con sus padres hasta que se casan.


Las niñas generalmente comienzan a salir a los 15 años, se cree que una niña se convierte en mujer en su cumpleaños número 15. La mayoría de las citas de adolescentes son bastante informales, a menudo salen en grupos para ver películas, cenar y bailar. Las citas se vuelven más serias una vez que llegan a los 20, ya que la mayoría de los argentinos tienden a casarse entre los 20 y los 30.

Una vez que un hombre decide casarse, buscará el permiso del padre de su novia. Si se le concede, y la niña acepta su propuesta, la pareja usa sus anillos de boda en su mano derecha hasta el matrimonio, luego los anillos se cambian a la mano izquierda. La boda oficial se lleva a cabo en una oficina de registro gubernamental con la pareja de novios, un par de testigos y familiares cercanos, pero nadie más.

La recepción de la boda para los invitados a menudo comienza muy tarde los sábados por la noche. Bailar, cenar y beber son el centro de esta fiesta. Este evento continuará durante toda la noche y terminará con el desayuno alrededor de las 5:00 o 6:00 am.

Las parejas argentinas suelen tener dos o tres hijos, pero esto no es una regla, algunas familias no tendrán hijos, otras tendrán cinco o seis. Hoy en día, más mujeres tienen carreras, por lo que las parejas pueden retrasar el tener hijos, o el padre puede quedarse en casa con los niños cuando lo hacen. Una vez que compran una casa, la ampliarán a medida que sus familias crezcan; por lo general, no se mudan después de haber comprado una casa.

El arte y la cultura son increíblemente populares en Argentina y reciben el apoyo tanto de fundaciones privadas como de instituciones nacionales. Cada año, el país acoge una feria internacional del libro a la que asisten más de un millón de personas. Los argentinos también son muy aficionados al teatro y las artes escénicas. Los espectáculos de danza y los conciertos tienen lugar en parques y estadios y, a menudo, tienen una gran audiencia.

La literatura juega un papel importante en la cultura argentina. Este es un país donde la educación es gratuita para todos, sin importar el grado o nivel. Los argentinos son una población bien educada y muchos escritores y poetas de renombre mundial han surgido del país. (Jorge Luis Borges, Enrique Bachs, Juan Bautista Alberdi y Roberto Arlt, solo por nombrar algunos)

Las escenas de la moda y el arte están en auge. El estilo europeo-sudamericano característico de Buenos Aires rebosa de piezas de arte únicas, art deco, muebles y antigüedades. Los diseñadores de moda locales, creativos e independientes, crean sus colecciones a partir de: pieles, diferentes tipos de lana, tejidos y delicados cordones con un toque gaucho.

La producción cinematográfica y la música también son industrias prósperas en Argentina. El país produce aproximadamente 80 películas cada año. Le sorprendería saber que aquí se produjeron los primeros largometrajes de animación. Quirino Cristiani era dibujante y responsable de esos largometrajes, la mayoría de los actores famosos eran intérpretes de tango.

¡La vida nocturna en Argentina comienza tarde, muy tarde! Después de la cena (9:00 pm a 12:00 pm) los lugareños van a los bares o pubs, luego a un club o discoteca para bailar. ¡No es raro terminar la noche con un desayuno alrededor de las 6 o 7 de la mañana!

Existe una amplia gama de música para todos los gustos, desde clásica, folk, pop, jazz, rock hasta electrónica. La música adean y la música chamame también son muy populares en Argentina. Se puede escuchar música en vivo en bares y clubes de todas las ciudades.

El tango es el elemento más famoso de la música y el baile argentino, las canciones se crean para bailar. El tango y la chacrera son los dos bailes más famosos de Argentina. El Tango, es uno de los bailes más sensuales y apasionados del mundo, encierra la sensualidad de la música, ritmos y letras. Se originó en las afueras de Buenos Aires en las áreas más pobres, y es un símbolo del complejo entrelazamiento de la cultura en Argentina con sus influencias mixtas africanas, indígenas y europeas. En estos días, el tango, como el fútbol, ​​es un fuerte representante de la identidad nacional del país.

Los argentinos tienen una actitud relajada hacia el tiempo:

- Puede esperar que lleguen al menos 10 a 15 minutos tarde a cualquier cita. Esto no se considera una falta de respeto en Argentina. Esto no se aplica a las reuniones de negocios.
- La mayoría de las reuniones en Argentina son presenciales, no se prefieren las reuniones telefónicas. Si necesita discutir algo importante con un argentino, hágalo en persona.
- Cuando llegue a cenar, no debe llegar temprano, es aceptable y, a menudo, se prefiere que los invitados lleguen al menos una hora tarde.
- Las obras de teatro y los conciertos suelen comenzar media hora después de su horario programado.
- ¡El transporte público de corta distancia como los autobuses urbanos y el metro ni siquiera se molestan en calcular el tiempo de llegada cuando llegan!

Algunas cosas a tener en cuenta:

Hacer: la gente de Argentina es muy directa y a menudo hace preguntas personales, incluso después de conocer a alguien por primera vez. Se espera que usted haga lo mismo, si no lo hace, se considera una falta de interés en la otra persona.
- También son emocionales y extremistas y tienen un sentido del humor ácido y se burlarán de sí mismos en todos los aspectos, y pueden burlarse de ti. Solo responde con una broma.
- Esté preparado - Los argentinos son famosos por maldecir. Simplemente ignora las maldiciones. Si un argentino está enojado, bromeando o burlándose de ti, lo sabrás en función de la expresión del rostro, el tono de voz y la cantidad excesiva de maldiciones.
- Boludo es una palabrota que para los argentinos significa amigo o compañero, (según el tono de la persona) así que no te ofendas si te llaman así.
- El beso en la mejilla es muy común aquí, las personas hacen contacto con la mejilla derecha y hacen un ligero "sonido de beso", pero no tocan la mejilla con los labios. Cuando dos mujeres o sexos opuestos se conocen por primera vez, no es raro que se besen. Dos hombres se darán la mano primero si no se conocen, pero probablemente se besarán cuando se vayan, especialmente si han hablado durante un tiempo. Los amigos varones se besan en la mejilla cada vez que saludan, se considera un signo de confianza.
- Los taxistas (mayores) son una gran cantidad de información, sobre casi cualquier cosa, suelen estar bien informados. Con mucho gusto explicarán la historia y la política de la ciudad.

No - Es una muy buena idea, no hablar de los años de Perón y Kirchner, la política, las Islas Malvinas, la junta militar y la religión en general, ya que son temas muy sensibles para muchos.

- No compares a Dulce De Leche, mujeres bonitas, fútbol, ​​bolígrafos Bic, buses públicos, carne argentina desfavorablemente con cualquier otra cosa del mundo, se considera un insulto.
- Tampoco compare alimentos regionales. Las recetas y los ingredientes clave varían de una provincia a otra y en lugar de pedir ketchup o salsa barbacoa, pruebe la famosa Salsa Criolla o Chimichurri del país.
- No lleves nunca ningún tipo de cuchillo o tijera cuando salgas a cenar. Los cuchillos son un símbolo del odio y también lo son las tijeras. Implicaría que quieres cortar a alguien.
- No olvide sujetar el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la otra.
- Hay demasiada etiqueta involucrada en servir vino, así que evítelo.
- Trate de evitar usar camisetas de fútbol rivales, ya que una mala vuelta en la calle equivocada o entrar a un bar con los colores incorrectos podría ser peligroso en algunas áreas. Para mantenerse seguro, se sugiere que no use camisetas deportivas.
- Si realmente quieres usar una camiseta, puedes usar camisetas de un club de fútbol europeo con el nombre de un jugador argentino en la espalda, o usar una camiseta de la Copa Mundial de Argentina.

DEPORTES



Los argentinos aman sus deportes, el más popular es el fútbol, ​​les apasiona mucho. Con 5 equipos de élite (Los 5 Grandes), no querrá perder la oportunidad de experimentar un partido profesional en vivo en uno de los muchos estadios famosos. El tenis, el hockey sobre césped, el golf (280 campos) y las carreras de autos (3 eventos importantes) son muy populares. El hockey sobre césped es más popular entre las mujeres y tienen un equipo de clase mundial. (las leonas)

El rugby, el baloncesto y el polo también son muy populares. El polo argentino es mundialmente famoso con todos los jugadores actuales y mejor clasificados que viven allí. Fue introducido en Argentina por colonos británicos en la década de 1870, los gauchos lo adoptaron y se prendió apasionadamente como un incendio forestal. Una visita obligada para los fanáticos del polo en todo el mundo, es el Abierto Argentino de Polo que se realiza en diciembre.

Regiones tropicales y subtropicales
Manténgase alejado del norte de Argentina en el verano, cuando el calor abrasador y el aire húmedo hacen que las visitas turísticas sean, en el mejor de los casos, desagradables. Se recomienda bloqueador solar si visita, el calor puede ser intenso con 38 ° C (100 ° F) que es común en algunas áreas. El sarpullido por calor, la deshidratación y las quemaduras solares son comunes para quienes visitan por primera vez. Estas áreas se caracterizan por altas temperaturas durante todo el año y mucha lluvia, sin ninguna estación seca en las regiones subtropicales del interior. Se recomienda visitar estas provincias (Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones y Santiago del Estero, así como partes de Salta, Santa Fe y Tucumán) durante el invierno argentino (cuando el clima es más suave y seco). Esto ocurre durante el verano de América del Norte.
Zonas templadas
La mayor parte del centro de Argentina, incluidas las tierras de cultivo de la Pampa, los cerros de Córdoba, Mar del Plata y Buenos Aires, disfruta de un clima moderado con veranos cálidos y húmedos e inviernos frescos y secos. Durante enero y febrero, verá temperaturas en los 90 y 100 grados. Este es el período de vacaciones principal para los argentinos y con los viajes pesados, es mejor visitar la región en la primavera, cuando las temperaturas y la humedad son más suaves.
Secciones áridas
Las regiones montañosas y al pie de las colinas de Argentina, incluidos los Andes, La Rioja y San Juan, tienen un clima seco, que se vuelve frío y ventoso en los Andes patagónicos. La mejor época para visitar la Patagonia para practicar senderismo y deportes acuáticos es en verano, cuando las temperaturas suben y la nieve se aclara. Si busca ir a las pistas para esquiar, prepárese para precios altos y hoteles abarrotados durante julio y agosto, cuando los argentinos de Buenos Aires se dirigen a las montañas en masa.
Regiones subpolares
La tierra firme de Tierra del Fuego y las islas de la provincia son frías durante todo el año, con temperaturas en los 60 grados durante el verano. Los inviernos están plagados de fuertes tormentas formadas por lluvia, nieve o una mezcla fangosa.

Hay una amplia gama de alojamientos posibles en Argentina, desde hostales para estudiantes hasta acogedores bed and breakfast, hoteles boutique de moda en la ciudad, palacios de lujo y modernos hoteles de cinco estrellas. En la Patagonia hay muchos hermosos albergues junto al lago y fuera de las ciudades hay fabulosas granjas regionales. (estancias) También hay muchas cabañas de vacaciones (cabañas o casas de fin de semana) que están disponibles para alquiler a corto plazo directamente de los propietarios en las áreas montañosas, costeras y rurales.

Los pueblos rurales son un soplo de aire fresco en comparación con las agitadas grandes ciudades. El norte es tan sudamericano como Argentina. El campo es muy agradable, relajado y tranquilo, un gran lugar para experimentar la cultura tradicional. Mendoza y Salta son excelentes opciones y tienen los hermosos Andes como telón de fondo. Salta es su destino preferido si desea experimentar el Tren a las Nubes, un ferrocarril patrimonial que se ejecuta únicamente para brindar algunos panoramas inolvidables para los viajeros.

Los atractivos naturales del país son una buena razón para venir y visitar paisajes que varían, desde las altas cumbres de los Andes, el famoso Glaciar Perito Moreno y los Baños Termales de Villavicencio, hasta postres rellenos de cactus, playas arenosas del Atlántico y biodiversidad. humedales. Con 30 parques nacionales, siempre hay un buen lugar cerca para ver las maravillas naturales. Un punto culminante en el norte subtropical son las espectaculares Cataratas del Iguazú, una de las cascadas más impresionantes del mundo.

Los amantes de la naturaleza también adorarán los humedales del Iberá: tiene la fauna más diversa del país y el Parque Nacional Talampaya es el mejor sitio para descubrimientos arqueológicos y paleontológicos. Este país es tan grande y diverso, experimente los famosos glaciares y el helado lago argentino. Mientras conduce, verá pueblos tradicionales con mujeres indígenas y sus rebaños de cabras.

Quedará asombrado por los muchos colores y las notables formaciones rocosas con forma de viento y rayas de arco iris de la Quebrada de Humahuaca. (cordillera del norte que se extiende hasta Bolivia). Esta ruta, ha sido utilizada por más de 10,000 años como un pasaje crucial para el transporte de personas e ideas desde las tierras altoandinas hacia los llanos, incluye una catedral cueva con una acústica impresionante donde tocan músicos locales.

La vida silvestre de Argentina incluye flamingos, pingüinos, caimanes y capibaras (cerdos guineas gigantes), leones marinos e incluso ballenas. El mejor momento para ver la vida silvestre es en otoño. El pueblo costero de Puerto Madryn es un buen punto de partida, para llegar a Punta Tombo y Península Valdés para avistar ballenas y conocer de cerca a algunos de los millones de pingüinos que llegan a la Patagonia cada año: para anidar y criar a sus crías.

Otros destinos turísticos populares son:

- El Valle de Traslasierra con su agradable valle verde y spa de clase mundial, tiene aguas termales naturales.
- Si prefiere un día de playa, no debe perderse los principales destinos de playa de Argentina con maravillosos resorts, como Mar del Plata.
- Epecuén es una ciudad balneario abandonada en Argentina que sirvió de telón de fondo para una nueva película protagonizada por el ciclista de acrobacias Danny MacAskill.
- ¿Te gustaría escalar el pico más alto de Sudamérica? (22,841 pies) El Aconcagua es el segundo más alto de las Siete Cumbres y puede ser escalado por escaladores experimentados.
- Ushuaia es el punto de partida de (pequeños) cruceros a la Patagonia y la Antártida.
- Pruebe el deporte más antiguo del mundo. El polo es una celebración de la tradición, la habilidad y la familia. Se pueden encontrar hermosos y prolijos prados de polo en toda Argentina.

15 de julio de 2018 # 2 2018-07-15T14: 34

COCINA DE ARGENTINA

El país en forma de cuña de Argentina es el segundo más grande de América del Sur y, debido al clima y las ricas regiones de tierras bajas, es uno de los países productores de alimentos más grandes del mundo. Los ganaderos argentinos crían más del 4% de la carne de vacuno del mundo. También es el mayor productor de miel de América del Sur. La mayor parte de la tierra de Argentina es baja, pero si viaja hacia el oeste, descubrirá la hermosa Cordillera de los Andes.

Mucho antes de la llegada de los europeos, los agricultores indígenas que vivían en el noroeste cultivaban calabazas, melones y batatas. Los colonos españoles llegaron en 1536 y entre 1880 y 1890, cerca de un millón de inmigrantes llegaron a vivir a Argentina, en su mayoría de Italia y España. Los franceses, británicos, alemanes, suizos, judíos y árabes también se asentaron en Argentina, y todos trajeron consigo sus estilos de cocina (procesos y técnicas) y sus platos favoritos e ingredientes especiales. Los británicos son los responsables de iniciar la tradición de la hora del té aquí, introduciendo el té a los argentinos.

Todas estas culturas influyeron en los platos de Argentina: pan dulce español - catalán, churros dulces, flan, alfajores, suspiros de monja, buñuelos, paella, tortillas, salchichas, guisos de frijoles, croquetas, italiano - pasta, pizza, milanesa, polenta, salsas alemanas. - croissants y bolas de frailes. Francés - escalope, pasteles - mil le-feuilles. Aunque los franceses fueron la tercera ola más grande de inmigrantes que llegaron a Argentina, su cultura no es tan prominente como la de los italianos o españoles. Fueron los franceses los que trajeron Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y lo más importante, el querido Malbec a Argentina. Los nuevos platos de pollo y carne trajeron una gama más amplia de opciones a los menús diarios, mientras que los platos de pan, postre, pastelería y lácteos ciertamente florecieron.

Todos los platos mencionados anteriormente han desarrollado un matiz distintivamente argentino. Por ejemplo, la pasta incluye una amplia variedad de platos que van desde espaguetis, fusiles (fusilli), ñoquis (ñoquis), ravioles, cintas (cintas de pasta) y lasaña hasta los sorrentinos argentinos, agnolotis (agnolotti), canelones (canelones), y fetuchines (fetuchini). Otro ejemplo es la pizza, también conocida como pisa o pitsa, se ha adaptado al paladar local. Pisa canchera pisa rellena (pizza rellena) y pisa la parilla (pizza a la parrilla) son el resultado de la fusión italiana / argentina. Un último ejemplo: la fugazza, es la versión argentina de la focaccia xeneise genovesa y la faina es un pan fino de garbanzos.

(Buenos Aires, es la autoproclamada capital de la pizza de Sudamérica)

Un plato tradicional que no debe perderse es el plato nacional de Argentina, el Asado, que es una variedad de carne a la brasa, que se ha asado a la parrilla en una parrilla grande, llamada parillo.

Un regalo de los moros a los españoles y, finalmente, a los argentinos fue la empanada árabe - (fatay). La comida portátil frita / horneada es un bocadillo muy popular, siempre se sirve en fiestas, días festivos y para todas las ocasiones festivas. Se parecen a la empanada sudamericana y están rellenas de un relleno dulce y salado. (varía según la provincia)

La yerba mate es una especie de acebo que puede crecer hasta 15 metros con hojas perennes y pequeñas flores de color blanco verdoso. El fruto es una drupa roja. Los argentinos hacen una infusión llamada 'mate' con ella, remojando las hojas secas y las ramitas en agua hirviendo. Tradicionalmente se bebe de una guampa (calabaza) con una pajita de metal y tiene un sabor similar al té verde. Esta tradicional bebida herbal argentina, es un importante ritual social en Argentina. Se transmite en un entorno social. La ceremonia informal del té es dirigida por un servidor y la gente se organiza en una "rueda". Aquellos a los que les gusta la bebida amarga y aquellos a los que les gusta dulce se agrupan para ayudar al servidor.

Aunque normalmente se disfruta caliente, también se puede servir frío, (conocido como "tereré). El mate contiene menos cafeína que el café, pero contiene otras vitaminas y minerales que le dan un efecto estimulante, especialmente para quienes no están acostumbrados a él. Naturalmente bastante amargo, no es raro agregar azúcar, aunque se considera de buena educación preguntar antes de agregarle azúcar.

La edad legal para beber es oficialmente 18 años, aunque la mayoría de los establecimientos sirven a cualquier persona de 16 años o más. Argentina es reconocida por su excelente selección de vinos, siendo el más popular Mendoza, que se encuentra entre las regiones más populares del mundo debido a su gran altitud, suelos volcánicos y proximidad a la Cordillera de los Andes. El terreno parece complementar los varietales de uva europea con notas interesantes que no están presentes cuando se produce en otros climas, esto permite que el vino argentino esté en una liga propia.

La cerveza se ofrece en forma de barril en un vaso pequeño, o se sirve en botellas o latas y suele ser una cerveza ligera.Las marcas locales de cerveza más populares son Quilmes, Isenbeck, Schneider y Brahma brasileña e importaciones como Warsteiner, Heineken, Budweiser y Corona. Fernet (originario de Italia), es muy popular, es una bebida amarga a base de hierbas, con un 40% de alcohol en volumen y de tonalidad marrón oscura. Suele mezclarse con coca cola. A menudo se sirve como digestivo después de una comida, pero también se puede disfrutar con café y espresso, o mezclado con café y bebidas de espresso. Se puede disfrutar a temperatura ambiente o con hielo.

PLATO NACIONAL ARGENTINA - ASADO

El camino al corazón de Argentina es a través de su asado (también conocido como parrillada), se llevan a cabo todas las semanas, llueva o haga sol.

Este ritual sagrado de fin de semana de las familias, va mucho más allá del bistec. Lleva horas, por lo que puede esperar disfrutar de una tarde tranquila junto al calor de una parrilla o fuego abierto, deleitándose con abundantes carnes a la parrilla. Este es el plato nacional de Argentina, originario de los gauchos del país, (vaqueros) que vivían de la tierra. Con tanto ganado alrededor, había mucha carne para elegir. Puede esperar probar carne de res, cerdo, pollo, costillas, salchichas de chorizo, morcillas, mollejas (mollejas de ternera), chinchulines (tripas) y rinones (riñones) y (mucho más) recién salido del fuego.

En la Patagonia, sirven un aderezo de menta dulce para acompañar el cordero entero o el cerdo asado a fuego abierto. Es ligeramente salado, cubierto con chimichurri y maridado con Malbec, verdaderamente el mejor sabor de Argentina. En la provincia de Córdoba es bastante común que se sirva en el asado un plato conocido como cabrito al asador.

Un asado tradicional comienza con achuras (despojos o partes internas de la vaca), morcilla (morcilla) y, a veces, una provoleta (un trozo de queso provolone cocido a la parrilla con orégano). Luego viene el choripan (salchicha especiada hecha con cerdo o cordero y colocada entre dos rebanadas de pan), y por último carnes como asado de tira de cuadril (rabadilla), matambre (filete de falda relleno y enrollado cortado en rodajas y servido frío), entraña (filete de falda) la lista es interminable.

PLATOS TRADICIONALES ARGENTINOS

APERITIVOS Y APERITIVOS
Chipá - Rollos pequeños horneados con sabor a queso hechos con yuca. El uso de la yuca para hacer pan y tortas es tradicional del pueblo guaraní
Salchicha de chorizo: corte esta popular salchicha picante en trozos del tamaño de un bocado, agregue los aderezos y habrá hecho el aperitivo perfecto.
Empanadas - Salados o dulces, horneados o fritos, hojaldrados o pastosos, empanadas (pasteles) que vienen rellenas con casi cualquier cosa: carne que ha sido guisada (res o cerdo), o carne picada condimentada, o pollo, cabra, cordero o jamón. , mariscos, queso de cabra, caprese, queso azul y / o vegetales, como acelgas, espinacas, cebollas, papa, maíz dulce, champiñones, quinua o condimentado con comino y pimentón, o huevo cocido, aceitunas o pasas.
Hay una marca en el pliegue de la pastelería que identifica los tesoros del interior. Se recomienda comer empanadas con salsa picante. Los rellenos difieren de una provincia a otra.
Empanadas Arabes - (literalmente, empanadas árabes) rellenas de comino, carne molida y cáscara de limón. Estos sabores seguramente despertarán su paladar.
Empanadas Tucumanas Son esencialmente pequeñas empanadas de carne caseras con un poco de huevo y muchas especias maravillosas.
Empanadas Salteña - Rellenas de patatas
Faina: una rebanada abundante de panqueque de garbanzos, para absorber el queso pegajoso de la pizza. La fainá con chorizo, queso azul y espinacas es similar a una pizza de pan plano, con un toque diferente. La porción de pan plano del plato está hecha con harina derivada de garbanzos, ¡y la cobertura es deliciosa!
Fugazetta - Pizza de molde - Corteza gruesa y a la piedra - Corteza fina - Piedra cocida. Las cortezas gruesas y de pulgadas de altura de la pizza se aclaran en salsa de tomate y se compensan con un montón de queso mozzarella al estilo argentino, que gotea por los lados. Las guarniciones más populares son las aceitunas verdes, el orégano y el chile seco.
Una muzza - Una pizza de queso y tomate.
Humita: es tanto un refrigerio como un plato principal. Hecha de maíz fresco y leche, la humita también tiene cebollas, especias y queso de cabra. Doblada en una hoja de maíz, toda la humita se cuece al vapor o se hierve.
Huevos rellenos: huevos rellenos huevos duros, sin cáscara, cortados por la mitad y rellenos con la yema de huevo duro mezclada con otros ingredientes como mayonesa y mostaza.
Picadas - Es una fuente que contiene cubos de queso, trozos de salame, aceitunas en salmuera, papas fritas, maníes (maníes), etc. Las picadas se comen acompañadas de una bebida alcohólica (fernet - cerveza o vino con soda).
Pizza a Caballo: es un "sándwich de pizza" elaborado con dos tipos de masa muy diferentes.
Tamal: la hoja de maíz se rellena con el relleno de maíz, condimentos o carne.
BEBIDAS
También se disfrutan batidos, batidos, jugos de frutas, limonadas, refrescos / gaseosas y agua.
Café - Se sirve de cuatro maneras en Argentina - Café - Espresso, Cortado - Espresso con un poco de leche, Café con leche - Medio espresso, medio leche tibia, Lágrima - Leche tibia con una pequeña cantidad de espresso (una lágrima)
El Submarino: este chocolate caliente especial incluye un lado de chocolate que se sumerge en la bebida caliente y se derrite para hacer que el sabor sea aún más rico.
Yerbiao - Es mate mezclado con caña o ginebra.
Yerba mate: es la bebida más popular en Argentina, tiene un sabor distintivo y se asemeja a un té verde crudo. Esta hierba amarga tiene un alto contenido de cafeína y se elabora como el té. Las hojas de la planta de yerba mate se secan, se cortan y se muelen hasta convertirlas en polvo, se ponen en una calabaza ahuecada y se vierte agua caliente, se bebe a través de una pajita de metal llamada bombilla. Durante el verano, los lugareños a menudo cambian el agua caliente por agua fría, jugo de naranja o limonada.
VINOS FAMOSOS - Argentina es el quinto productor de vino más grande del mundo, y produce una cantidad impresionante de vinos de calidad que también son notablemente económicos.
Bonarda: conocida por su intenso color rubí y violeta, sabores rojos y de frutas del bosque, y, cuando se envejece en roble, tiene un regusto a tabaco y vainilla. Es un vino suave y bebible, que se combina fácilmente con un bistec.
Malbec: conocido por su color rojo púrpura oscuro, fuertes sabores afrutados y una gran cantidad de taninos. Combinar Malbec con comida es una tarea fácil, ya que generalmente es el compañero perfecto para una cena tradicional de bistec argentino.
Torrontés - Es conocido como un vino blanco bastante engañoso ya que huele muy floral y bastante dulce, pero al tomar un sorbo, puede resultar seco y ácido.
LICORES - Argentina tiene una larga historia de consumo de aperitivos.
Aperitivos: muchas de estas bebidas son bastante amargas y, a menudo, se sirven con soda y frutas cítricas (limón, naranja o pomelo). Muchos bares y cafés están recuperando las bebidas de antaño: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero y Hesperidina.
Fernet - Un amargo que viene de Italia, ha sido durante muchos años el favorito de los argentinos. Tiene un sabor fuerte distintivo, de sabor a hierbas con toques de regaliz (45% de alcohol) casi siempre se mezcla con Coca-Cola.
Gancia: en su forma pura, Gancia es un poco más alcohólico que el vino y tiene un sabor a base de limón. Es un aperitivo y generalmente se mezcla con Sprite o 7Up y una rodaja de limón. Imagina un enfriador de vino con limón.
Limoncello - Un digestivo popular de Italia que el amor de los argentinos, el limoncello casero se puede encontrar en mercados al aire libre y en ferias artesanales.
Licor de Calafate Sour - Una fruta de sabor similar al arándano del que se elabora el licor.
CERVEZAS ARTESANAS LOCALES: el arte de hacer cerveza no recibe la misma atención aquí que en el extranjero, pero se pueden encontrar cervezas muy bien elaboradas.

Buller, Antares, Bodega Cervecera y Buena Birra Social Club - Es común comprar las cervezas más populares en botellas de ¾ litro o 1 litro para compartir con amigos.
Quilmes - Se considera la marca nacional de Argentina y a menudo se sirve por litro.
HUEVOS Y QUESO
Colchón de arvejas - Tortilla de guisantes
Fogaz: es queso a la parrilla. La porción de queso sazonado se asó a la parrilla y se cubrió con una capa ligera de aceite de oliva.
Guiso Criollo - Con carne, verduras y frutas
Pastel de Pascualina - El pastel de espinacas o acelgas es simple de hacer, delicioso y muy saludable. Esta tarta es típicamente argentina, es muy similar a la spanakopita griega.
Provoleta: una pequeña ronda de (leche de vaca o de cabra), queso de hierbas (similar al provolone). Discos picantes y afilados, en rodajas, se cubren con hierbas, como orégano y hojuelas de chile y luego se asan a la parrilla. El queso casi derretido es crujiente y ligeramente caramelizado por fuera, pegajoso y ahumado por dentro. Termine con un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de chimichurri.
Tarta: piense en un quiche con menos huevo y más relleno. Una tarta pequeña (de 4 a 5 pulgadas de ancho) es rica y lo suficientemente abundante como para alimentar a dos para el almuerzo.
Tartas de carne: piense en el pastel de pollo, pero más abundante y mucho menos cremoso. Estas sabrosas tartas están hechas con verduras, carne, especias y mucho queso.
Tarta de Jamón y Queso
PESCADO Y MARISCOS
Abadejo (Pollock) y Trucha (Trucha): ambos son pescados bastante firmes que se pueden preparar a la parrilla (en la barbacoa) y, a menudo, se sirven con la piel.
Cornalitos (Pejerrey): estos son peces diminutos que a menudo se sirven como parte de un aperitivo. A menudo, se sirven enteros, pero se rebozan y se fríen.
Camarón describe un camarón / langostino de tamaño medio. Langostino describe camarones / langostinos más grandes.
Mejillones (mejillones): al igual que con los camarones / langostinos, a menudo los encontrará espolvoreados con otros platos.
Merluza (Merluza) - Es un primo del bacalao, es bastante diferente, un pescado blanco muy hojaldrado que se suele preparar empanizado y al horno.
Pulpo (pulpo): por lo general, el pulpo será patas de pulpo diminutas o pequeños anillos,
Rabas (calamares): este es probablemente el producto de marisco más popular y, por lo general, se sirve cubierto de harina y frito.
Salmón (Salmón): puede venir con o sin piel, pero más a menudo sin ella. Esta es casi la única opción de pescado crudo para sushi.
Tartar de salmón con salsa de mango: la salsa de mango agrega estilo a un clásico tartar de salmón.
CARNE - Bifes - filetes de ternera - muy jugoso, very rare, jugoso, rare (literalmente traducido como jugoso) a punto, medium rare, bien cocido, well done
Bife de lomo (solomillo) un corte muy magro. bife de chorizo ​​(bife de lomo) más graso que el bife de lomo, pero es más jugoso. matambre (un rollo de filete de falda) que se rellena y se corta en rodajas gruesas y se sirve frío. ojo de bife (chuletón) vacío (flank steak - london broil), lomo (tenderloin), colita de cuadril (ramp), asado de tira - (flanken ribs - beef short ribs) Entraña - skirt steak
Bifes a Caballo - (a caballo), Significa bistec cubierto con un huevo frito
Churrasco: cualquier corte de carne de res que se corta en rodajas finas y se asa a la parrilla sobre brasas o en una sartén muy caliente.
Matambre arrollado: este corte de ternera súper delgado, como un filete de falda, se corta en rodajas finas y luego se rellena con verduras, huevos duros, hierbas y aceitunas. La carne se enrolla alrededor del relleno, luego se hierve, se hornea o se asa a la parrilla.
Milanesa - Escalope - Piense en schnitzel - los aderezos son los que hacen que este plato sea especial. Los filetes de carne empanizados (redondos de ternera, ternera o pechuga de pollo) se machacan hasta obtener un corte fino antes de bañarlos en pan rallado y luego freírlos o hornearlos. A menudo se sirven con puré de papas o papas fritas, cubiertos con una salsa de huevo o queso o con pan para hacer un sándwich.
Milanesa a Caballo - (a caballo), Significa coronado con un huevo frito Milanesa a la Napolitana - Sube la apuesta con salsa de queso y tomate Milanesa a la Suiza - Utiliza queso gruyere Milanesa Completa - Con jamón, queso y salsa de tomate.
CERDO
Jamón Fresco Estilo Argentina - Jamón cocido al horno con sal, pimienta de cayena, ajo y tomillo seco.
Barbacoa - Bondiola Ahumada - Barbacoa: Paletilla de cerdo ahumada
Bondiola - Paletilla de cerdo estofada - Estofada en salsa de soja dulce, cerveza negra y mostaza con un risotto blanco y cremoso
Albondigas de cerdo a la parrilla: estas albóndigas combinan carne de cerdo molida, ajo, comino, miso, perejil y otros condimentos para obtener un sabor indescriptible. Las albóndigas se sirven con una tarta de chimichurri y un poco de quinua para absorber todos los sabores.
Chuletas de cerdo a la parrilla - Servidas con salsa chimichurri
Solomillo de cerdo a la parrilla - Servido con salsa chimichurri y paquetes de papa.
Matambrito de Cerdo - Lomo de cerdo (a la plancha)
OTRAS CARNES
Cabrito al asador - Cabrito o cabrito asado
Llama: comer bistec de llama es la norma en el noroeste. El sabor es más rústico y terroso que la carne de res, los niveles de grasa son más bajos, lo que la convierte en una alternativa saludable.
Morcilla - Morcilla
Asado al Palo Patagónico - Cordero al palo El método de cocción consiste en colocar el cordero en una cruz de hierro, se puede estirar verticalmente todo el asado se puede colocar sobre el fuego para que se cocine lentamente (unas 3 horas). Esto permite que los jugos cocinen el cordero y que gotee el exceso de grasa. La carne debe mantenerse húmeda con salmuera (mezcla de agua tibia, sal y dientes de ajo). Sirve el cordero con pebre.
Vitel toné - Ternera - Este plato tradicional navideño se sirve fría, en rodajas de ternera cubierta con una salsa cremosa similar a la mayonesa que ha sido aromatizada con atún.
Embutidos de carne salvaje - Venado - Jabalí
PASTA & amp; ARROZ - La pasta es extremadamente común, pasta simple sin adornos con mantequilla o aceite, o acompañada de tomate o salsa a base de bechamel.
Fideos - pasta seca corta, rizada - macarrones, fusiles (fusilli), cintas (cintas de pasta), Tallarines - fettuccine y tallarines, Angolottis - rellenos de ricotta, Canelones - canelones de jamón y queso, ñoquis - albóndigas de patata, Lasaña - capas de verduras y queso pasta, Ravioles - ravioles de espinacas, Sorrentionos - ravioles grandes (jamón y mozzarella) de gran tamaño
Rollos de repollo argentino: estos rollos de repollo se rellenan con arroz y carne picada. La mezcla se envuelve en hojas de col y se cuece lentamente en salsa de tomate.
Arrozo con Camarones - Consiste en arroz cocido en un caldo de camarones y mezclado con camarones, cebollas salteadas, pimientos, tomates, ajo, comino, achiote y perejil.
Arroz con Leche - Arroz con Leche - Arroz con Leche
Arroz Con Pollo - Literalmente arroz con pollo. Sirve el arroz cocido en un plato y vierte el estofado de pollo encima y mezcla bien.
Arroz Verde - Arroz verde - Color vibrante, rico, refinado y lleno de sabor.
GUISADOS DE SOPA Y AMPLIFICADOR
Carbonada - Un guiso salado, carnoso y caldoso hecho de carne, papas (- dulce y blanco) mazorcas de maíz, zanahorias, pimientos, tocino y luego cubierto con frutas, como orejones, pasas, duraznos, peras y uvas verdes. El guiso se vierte en una calabaza ahuecada que se coloca en la barbacoa para cocinar.
Carbonada Criolla: es un estofado de ternera con un toque único. En lugar de las habituales patatas y cebollas, esta receta incluye frutos secos dulces y batata.
Cazuelas - guisos
Locros: un plato nacional que se sirve el 25 de mayo para celebrar la Revolución de Mayo de Argentina, este guiso se puede hacer con carne de res o cerdo, callos o chorizo ​​rojo, maíz blanco, calabaza, maíz, frijoles blancos y calabaza.
Pollo al disco - Un guiso de pollo y verduras cocinado en un plato redondo hondo sobre un fuego abierto.
Panes
Chipas - Pan de queso argentino - bolitas de pan de queso elaborado con almidón de tapioca.
Fugazza, focaccia al estilo argentino, como todo pan plano, es un plato extremadamente versátil. Pruébalo con la clásica mozzarella al horno
Fugazzeta - Fugazza relleno
Medialunas - Pequeños croissants que son similares a los franceses. Puedes disfrutarlas de grasas (saladas) y manteca (ligeramente dulce). Deben derretirse en tu boca.
Tortas fritas: son similares a las galletas fritas y, a menudo, se sirven con dulce de leche o mermelada. Normalmente se fríen en manteca de cerdo, pero se pueden sustituir por manteca vegetal.
SANDWICHES
Chorizo ​​(salchicha de cerdo y ternera) y Choripan (con pan): cocinado sobre carbón o fuego de leña, la salchicha se asa a la parrilla y luego se coloca en mariposa por el centro, se cubre con chimichurri y se sirve entre rebanadas de pan crujiente. Dependiendo de la provincia, también se añaden cebollas caramelizadas, berenjenas en escabeche, pimientos verdes y muchos otros condimentos.
Jamón Y Queso, (JYQ) - (como P & amp J aquí) jamón y queso al horno
Lengua a la vinagreta - lengua en escabeche
Panchos - perritos calientes - cúbralo con papas fritas y muchas salsas deliciosas como salsa golf
Sándwiches de miga: similares a los sándwiches ingleses de la hora del té.Los sándwiches son de una, dos o varias capas y están hechos de un pan blanco fino sin corteza, se rellenan con lonchas finas de jamón, huevos, queso, tomates, pimientos verdes, atún, lechuga y, a veces, espárragos. La mantequilla es otro ingrediente importante, estos se pueden servir tostados o no tostados.
Suprema de pollo - suprema de pollo, generalmente empanizado como una milanesa.
Shawarma: deliciosas golosinas de cordero y verduras, envueltas en pan plano.
VERDURAS

Acelgas en Crema - Crema de acelgas - aromatizada con mantequilla, apio, cebolla, chiles jalapeños, queso suizo, media y media nata y huevos.
Berenjena en Escabeche (berenjena marinada): se puede servir como guarnición o aperitivo sabroso, o como relleno de sándwich. Este plato clásico combina berenjena, hojuelas de pimiento rojo triturado y aceite de oliva haciendo un plato que va bien con carnes, quesos o comido tal cual.
Chipá Guazu - El chipá de yuca se suele comer en el desayuno con yerba mate, preparado con agua caliente o con café con leche.
Ensalada Criolla - La ensalada Criolla recuerda a la bruschetta italiana
Humita: es tanto un refrigerio como un plato principal. Hecha de maíz fresco y leche, la humita también tiene cebollas, especias y queso de cabra. Doblada en una hoja de maíz, toda la humita se cuece al vapor o se hierve.
Milansesas de Calabaza - Squash Schnitzel - Estas milanesitas son muy populares en Argentina, es una alternativa saludable.
Pastel - Cazuela tricolor de calabaza butternut - Una cazuela cremosa y suave se sirve como aperitivo o guarnición con sal y pimienta al gusto.
Polenta: harina de maíz hervida en una papilla, generalmente servida con queso y, a veces, salsa de tomate.
Sopa Paraguaya o Tarta de Choclo: se hacen con maíz y se comen para el almuerzo o la cena.
Tartas saladas: las empanadas con rellenos salados pueden incluir cebolla y maíz, espinacas y huevos duros o calabaza.
Tomates Rellenos - Tomates Rellenos - Los tomates rellenos fríos son los favoritos - rellenos de cebolla, alcaparras, ajo, aceitunas, atún y mayonesa.
Zanahoritas de la Abuela Pepita - Las zanahorias de la abuela Pepita - Las zanahorias en escabeche son una entrada o guarnición rápida y fácil.
SALSAS Y CONDIMENTOS AMP
Chimichurri: el condimento de Argentina.Es una salsa picante hecha de orégano, perejil, sal, granos de pimienta, ajo, hojuelas de chile, cebolla verde, jugo de limón, agua, aceite de oliva y vinagre de vino tinto que se usa para asar carne de res o marinar carnes blancas y pescados.
Dulce de Leche - Crema de toffee suave a base de leche, Dulce de membrillo - Mermelada de membrillo, Dulce de Tomate - Mermelada de tomate, Mamón - Mermelada de papaya, Orieta Dulce de Batata - Mermelada / jalea de camote, Orieta Dulce de Batata con Chocolate - Camote mermelada de chocolate, Mermelada de Frutilla - Mermelada de fresa, Mermelada de vino Malbec, Mermelada de pimiento rojo, Mermeladas de albaricoque, melocotón, higo, ciruela, naranja, limón, fresa, boniato, calabaza, mezcla de frutas, zapallo y guayaba
Pebre - Un condimento chileno hecho de cebolla picada, tomate, ajo, cilantro, ají, aceite de oliva y vino tinto.
Salsa Criolla - Una variante de tomate, cebolla y pimiento rojo.
Salsa Golf - Salsa a base de mayonesa y ketchup. Simplemente mezcle mayonesa, salsa de tomate y limón, esto hace una salsa asesina que es picante, dulce y afrutada.
POSTRES Y DULCES AMPLIFICADORES
Alfajores - galletas - Galletas desmenuzables parecidas a galletas de mantequilla para emparedar mermeladas, mousses o dulce de leche. A veces se bañan en coco o chocolate.

Ambrosia: una deliciosa mezcla de trozos de frutas, nueces, malvaviscos, jugos de frutas, coco y crema agria.
Arroz con leche - Arroz con leche - los aromas incluyen semillas de anís, anís estrellado y pasas. A veces se agrega dulce de leche.
Bola de fraile - Bismarks - Una rosquilla sin agujeros rellena con una sustancia dulce (a veces mermelada, a veces mermelada, pero siempre dulce de leche) cubierta con azúcar en polvo.
Budín de pan - Budín de pan - Por lo general, se elabora con pan duro (generalmente sobrante) y alguna combinación de ingredientes como leche, huevo, azúcar, frutos secos y especias como canela, nuez moscada o vainilla.
El pan se remoja en los líquidos, se mezcla con los demás ingredientes y se hornea.
Cañoncito: tiene forma de cañón: la masa de hojaldre se enrolla en un cilindro largo y ahuecado y luego se rellena con dulce de leche o crema pastelera que explota por la abertura del hojaldre.
Cáscara de Naranja y Limón - Cáscara de limón y naranja confitada
Coyote: una mezcla de mermelada de calabaza verde servida con nueces y queso local.
Azucarada Churros: masa frita espolvoreada con un poco de canela y azúcar y generalmente rellena de chocolate y dulce de leche.
Cubanitos - Rollos de galleta cubiertos de chocolate rellenos de dulce de leche, con una forma que se asemeja a un cigarro.
Dulce de batata: postre tradicional elaborado con batatas. Es una gelatina dulce, que se asemeja a una mermelada Se suele comer con queso,
Dulce de leche: traducido libremente como "mermelada de leche", este caramelo espeso es el resultado de la leche condensada, que se reduce lentamente hasta que está endulzado y pegajoso. Busque en él de todo, desde alfajores hasta empanadas de postre, hasta otro favorito nacional, helado (o helado) donde se rocía generosamente.
Flan con Dulce de Leche: este es un postre muy decadente, parece una simple natilla de caramelo, ¡pero sabe mucho mejor que uno! Su textura sedosa, rica y cremosa y un complejo sabor a toffee y caramelo.
Factura - Son bollería - bollos, bollos, hot cakes y rosquillas. Casi siempre se hornean con una cantidad absurda de azúcar y mantequilla y probablemente se rellenen con chocolate o dulce de leche.
Gelato - Afortunadamente, Argentina toma sus señales de helado de Italia.
Helado - Helado o sorbete - Es espeso, cremoso y recuerda al helado italiano. Cubra un tazón lleno con dulce de leche (leche caramelizada y salsa de azúcar) para una verdadera experiencia argentina.
Medialunas: las sexy lunas crecientes de hojaldre argentino vienen en dos variedades diferentes, dulce y salada.
Medialunas de manteca: esta masa rellena es dulce, se cepilla con mantequilla y un glaseado de azúcar.
Medialunas de grasa: esta masa fina es sabrosa. Es un secador, hecho con manteca de cerdo en lugar de mantequilla. Ambos son deliciosos pero muy diferentes.
Pan dulce: en Italia se llama Panettone. Este pan dulce está relleno de pasas y otros frutos secos.
Panqueques - Crepes - Un tipo de crepe generalmente enrollado y relleno con dulce de leche.
Pasta Frola de Dulce de Membrillo - Es un postre maravilloso hecho con una corteza de galletas de mantequilla y relleno de pasta de membrillo.
Pastelitos: para hacer uno, comience colocando un punto de dulce de membrillo o dulce de batata en el centro de varios cuadrados de hojaldre fino. Apila los cuadrados, fríelos y espolvorea en exceso con azúcar decorativa o en polvo.
Rogel: este pastel en capas está hecho de dulce de leche para untar y se intercala entre hojaldres crujientes y se remata con merengue italiano.
Sambayon - Zabaione - Un postre italiano, o en ocasiones una bebida, elaborado con yemas de huevo, azúcar y un vino dulce. La versión de postre es una natilla ligera, batida para incorporar una gran cantidad de aire. Es un sabor de helado popular en Argentina.
Empanadas dulces: comúnmente se envasan con mermelada de membrillo, pasta de camote o dulce de leche, y se espolvorean con canela, azúcar o pasas dulces, como es típico en Córdoba.
Torta de Ricotta - tarta de ricotta - es una capa blanca como la nieve de azúcar en polvo y una tentadora corteza estriada, a veces conocida como tarta de queso italiano.
Torta Negra Galesa - Este es un pastel galés negro patagónico - Un rico y delicioso pastel horneado con mantequilla o manteca de cerdo (hecho con mantequilla, tiene un sabor mucho más dulce), se cepillan con un glaseado de azúcar y se comen por la mañana con un café.

INGREDIENTES ARGENTINOS

ACEITES Y GRASAS AMPLIFICADAS - mantequilla, aceite de oliva, aceite vegetal - girasol, margarina, manteca, manteca de cerdo,
SEMILLAS & amp NUTS - cacahuetes, semillas de sésamo,
CEREALES Y GRANOS: harina blanca, harina de pan, harina de trigo integral, masa de maíz, harina de maíz, quinua, sémola, polenta,
PASTA & amp RICE - arroz, fideos - pasta seca corta y rizada - macarrones, fusiles (fusilli), cintas (cintas de pasta), tallarines - (fettuccine), espaguetis, ñoquis, ravioles, canelones, tagliatelle, angolotis, canelones (canelones) ñoquis, lasaña, ravioles (ravioles), sorrentionos (ravioles grandes)
LÁCTEOS - leche - crema agria, crema de mesa, crema para montar, yogur, helado, (sorbete, gelato), huevos - (crudos, hervidos, fritos)
QUESO - queso azul, queso provolone - provoleta, queso crema, queso de cabra, queso fresco, queso parmesano, mozzarella, queso romano, queso campesino, queso feta, ricotta,
PANES: pan, galletas saladas, galletas de soda, panecillos de masa fermentada,
FRUTAS - frutos secos - albaricoques, pasas - piel de fruta confitada (oscura, dorada), cerezas marashino, frescas - manzanas, membrillos, aguacates, cerezas, albaricoques, melocotones, peras, ciruelas, ciruelas pasas, plátanos, uvas, piña, calabaza, bayas - arándanos, fresas, rosa mosqueta, saúco, tamarindo, naranjas - (piel, jugo, pulpa), limas - (piel, jugo, pulpa), limones - (piel, jugo, pulpa), pomelo
VERDURAS - patatas, batatas, zanahorias, pepinos, berenjenas, calabacines, remolachas, remolachas, calabazas - (butternut, invierno) acelgas, col rizada, espinacas, tomates - (frescos, tomates cherry, salteados), mandioca, guisantes, garbanzos, pimientos - (rojo dulce, verde, jalapeño, chile picante, chile suave - rojo, ají panca, ají amarillo), maíz - (blanco - amarillo - cáscaras, mazorcas, niblets, fresco, molido, congelado), cebolla - (rojo , blanco, verde, amarillo, rebanadas crudas, caramelizadas),
LEGUMBRES - habas, frijoles negros, frijoles blancos, lentejas,
CARNE - ternera - filetes - plancha, flanco, estofado de ternera, asado) ternera, venado, ciervo, cerdo - (tocino, tripas, jamón, jamón curado, salchicha, costillas, estofado) carnes dulces, riñones, jabalí, pollo, faisán , cabra, oveja, cordero, caldo - (pollo, ternera, pescado, verdura)
MARISCOS - mariscos, crustáceos, moluscos, salmónidos (peces con aletas radiadas), centollas, cangrejos, camarón (camarón), langostino (langostinos), rabas (calamar - calamar), pulpo (pulpo), mejillones (mejillones),
PESCADO - merluza (merluza), cornalitos (pejerrey), salmón (salmón), trucha (trucha), abadejo (abadejo), bacalao (bacalao), mero (mero), lenguado (lenguado), pejerrey (fundido de arena), anchoita - (anchoas), atunes - (atún - fresco, enlatado), tiburón de cobre, galeorhinus galeus - (tiburón de escuela - houndshark), prescador - (rape), surubi, gold vogue - (boga dorado), pacú - (relacionado con piraña)
INGREDIENTES PARA HORNEAR - chocolate - oscuro - (jarabe, bloques / trozos, cacao) maicena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, levadura, extracto de vainilla, coco, membrillo, pasta de camote,
ENDULZANTES - miel, azúcar - (blanco, moreno, glaseado, vainilla), dulce leche - salsa de caramelo, jarabe de chocolate, melaza, leche condensada,
CONDIMENTOS: vinagre de vino tinto, vinagre blanco, vinagre de champán,
SALSAS Y UNTAR - mermeladas - frutas variadas, conservas de piña, mermeladas y jaleas de frutas - variedades variadas, mermelada / jalea de tomate, mermelada / jalea de camote - (con y sin chocolate), glaseado de albaricoque, mayonesa, salsa de tomate,
ENCURTIDOS: aceitunas verdes, alcaparras, zanahorias, verduras en escabeche,
HIERBAS Y ESPECIAS: sal, pimienta, adobo cubano, ají molido, hojuelas de pimiento rojo, ajo, perejil, orégano, cilantro, comino, cilantro, laurel, menta, tomillo, romero, cebollino, pimentón, pimentón ahumado, chile en polvo, canela , especias para pastel, nuez moscada, pimienta de Jamaica
HIERBAS MEDICINALES: muchas de estas hierbas se utilizan en aperitivos y amargos (alcohólicos o no alcohólicos). - manzanilla, lanceleaf, boldo, poleo, peperina, carqueja, tomillo, canchalagua, malva, romero, pasiflora, bira bira, palán palán,
muña muña, rue macho (macho) y hembra (hembra)
BEBIDAS - NO ALCOHÓLICAS - té - yerba mate de hojas sueltas, café, cacao, seltzer, licuados, batidos, jugos de frutas, limonadas, refrescos / gaseosas (coca cola, sprite, 7 up) y agua
ALCOHOL - vino - (blanco, tinto) Malbec, Torrontés, cerveza Bonarda - Aperitivos Quilmes, Buller, Antares, Bodega Cervecera y Buena Birra Social Club - Fernet, Gancia, Limoncello, Calafate Sour Liquer espirituosos - Aguardiente (firewater), gin, ron , brandy, licores St. Germain - (Hesperidina - naranja, chitronchelo - limón, huevo, anís, café, cereza, dulce de leche), yerbiao - mate mezclado con caña o ginebra, sidra

Recuerde:

Publique cualquier receta completa en este hilo (Incluya el banner de su equipo) y el hilo de su equipo.

Publique cualquier desafío completado en el hilo de desafío apropiado (incluya el banner de su equipo).


Sueños de Hill Country

Almuerzo: de lunes a sábado de 11 a. M. A 3 p. M.
Quizás lo último que la gente podría esperar encontrar en esta nueva y amigable panadería / café en Marble Falls es un diploma del prestigioso Culinary Institute of America, pero está ahí en la pared, cerca del servicio de café. El propietario de Brother's Bakery, Ryan LeCompte Malamud, se graduó de los programas culinarios y de repostería ofrecidos por la CIA. Después de graduarse, el nativo de Georgetown trabajó en restaurantes y panaderías de supermercados en el área de Austin durante algunos años antes de que finalmente encontrara el lugar adecuado para su primera empresa independiente. Eligió esta comunidad turística de Highland Lakes lejos del tráfico de la gran ciudad porque no hay panadería en la ciudad, lo que hace que su concepto sea único en el área. Ha estado abierto menos de un año y ya tanto los lugareños como los turistas han abrazado su negocio. Un amigo me avisó que había disfrutado de un gran almuerzo en Brother's mientras estaba en Marble Falls por negocios. El día que fui a comprobarlo por mí mismo, el lugar estaba lleno de lugareños que disfrutaban del almuerzo y recogían sus pedidos de pan y pasteles de fin de semana.

Malamud se describe a sí mismo como ante todo un "hombre del pan", y el estante del panadero junto al mostrador delantero lleno de panes artesanales es testimonio de su vocación. Está su favorito, el pan rústico, un centeno campestre ligero, una masa madre, un centeno de masa madre con semillas, un pan de oliva kalamata con romero, una jalá y una dolor francais, entre otros. Los panes vienen en hogazas enteras, rebanadas de pan, bollos y panecillos, y son la base del pequeño menú de sándwiches de Brother. La ensalada de pollo y atún es casera, la calidad del jamón y el pavo en rodajas es de primera, y es posible obtener medio sándwich o sándwich entero con sopa o ensalada como acompañamiento. Malamud prepara las sopas frescas todos los días y son un éxito entre sus clientes. Brother's también ofrece pasteles daneses, croissants, panecillos de canela, muffins, galletas y pasteles especiales, además de una línea completa de bebidas de café, refrescos y chocolate caliente casero. En un momento en que el paisaje de Hill Country está plagado de cadenas de ropa anónimas, es un placer ver a un pequeño negocio de comida independiente con clase prosperar como una flor silvestre resistente.

La posada de la luna llena

The Full Moon Saloon & Grill

Cena: de martes a viernes, de 16:00 a 22:00
www.fullmooninn.com, www.myownchef.com

Las novias del centro de Texas que desean un lugar de boda único no necesitan buscar más allá del Full Moon Inn ubicado en la curva de Luckenbach Road, con vista a Grape Creek. La escapada romántica se encuentra en el corazón de la región vinícola de Texas, cerca de atracciones de la zona como los parques Enchanted Rock y LBJ Ranch, la meca de los tubos del cercano río Guadalupe, las tiendas de antigüedades en los pueblos de la zona y las botas de patinaje en el venerable Salón de baile Luckenbach. La propiedad de 12 acres se remonta a la década de 1860 y ofrece una selección de cabañas, cabañas y habitaciones decoradas de manera distintiva en la casa principal, con precios que oscilan entre $ 125 y $ 200 por noche. La propiedad tiene capacidad para 14 personas y está disponible para bodas, recepciones, reuniones familiares, fiestas de cumpleaños o retiros corporativos. Si los grupos que pernoctan superan los 14, la gerencia con gusto organizará habitaciones en los B & B del vecindario que sean miembros del Grupo Tradicional de Fredericksburg (www.fredericksburgtrad.com). Descendiente de varias generaciones de camaroneros de la Costa del Golfo, el posadero Matt Carinhas ha operado el encantador escondite durante 11 años. Recientemente, ha mejorado las atracciones de la posada alquilando un espacio de restaurante en el lugar a la ex chef de Austin, Vickie Bonewitz.

Después de casi 20 años de arduo trabajo en las cocinas de hoteles y restaurantes de Austin, la chef Vickie Bonewitz y su esposo y pastelero Darrel están viviendo su sueño de Hill Country. Vickie alquiló un espacio a Matt Carinhas y nació Full Moon Saloon & Grill. El asador sirve cenas de martes a viernes de 4 a 10 p. M., Con un menú informal de estilo rústico lleno de camarones frescos del Golfo y ostras suministrados por la familia Carinhas. Dependiendo de la temporada, los menús de Vickie también pueden incluir verduras y verduras orgánicas recogidas frescas de su propio jardín. El bar ofrece cerveza helada, vinos de las bodegas de la zona y configuraciones para quienes traen su propio licor. Los martes son noches de karaoke (muy popular entre los lugareños, según nos dicen), y hay entretenimiento en vivo los miércoles, jueves y viernes. El restaurante está cerrado al público los fines de semana para servir fiestas de fin de semana en la posada. La división de catering del negocio de Vickie se conoce como My Own Chef y ella diseña personalmente menús para todos y cada uno de los eventos en el lugar o fuera de él. Esta joya vale la pena apartarse de los caminos trillados.

Cuv & # 233e Bistro, Market y Wine Bar

Bistro: martes a jueves, de 4 a 11 p. M., De viernes a sábado, de mediodía a medianoche

Mercado: de martes a sábado de 11 a. M. A 6 p. M. (Entrada a la calle Milam)
www.cuveewine.net

Durante muchos años, la sabiduría convencional sobre el éxito en Fredericksburg dictaba una ubicación en las cuatro o cinco cuadras centralizadas en el "centro" de East Main Street. Sin embargo, frente a las rentas en constante aumento, algunos operadores valientes se están moviendo fuera de esos parámetros. El Navajo Grill se muda a una casa grande rodeada de un amplio estacionamiento en el extremo East Main este verano, y tres parejas jóvenes emprendedoras han apostado su reclamo en una esquina "uptown" en West Main y Milam. Los comerciantes de vinos Len y Stephanie White han unido fuerzas con los ex propietarios de clubes de Austin, Dan y Lisa Carney, y la pareja de chefs de Dallas, Kimberly y Dean Brunner, para crear Cuv & # 233e Bistro, Market, & Wine Bar. Los White manejan el vino, los Carney están a cargo de los negocios y el marketing, mientras que los Brunner gobiernan la cocina.

Los socios encontraron un edificio antiguo de la década de 1860 que anteriormente albergaba una tienda mercantil, un salón e innumerables tiendas de antigüedades. Lo han reinventado como un bistró acogedor, haciendo ellos mismos la mayor parte del trabajo interior. El histórico edificio de dos pisos tiene gruesas paredes de piedra caliza, los pisos de madera originales y una práctica bodega que funciona como bodega y comedor privado con una "mesa del chef" para una atención personalizada. La sala principal irradia comodidad hogareña con grupos de sofás alrededor de mesas bajas. También hay varias mesas y sillas de café, así como una barra de granito con taburetes para los clientes deseosos de educación sobre el vino. El autodenominado "friki del vino", Len White, muestra un entusiasmo ilimitado por el negocio del vino. Ofrece una lista de literalmente cientos de vinos por copa, botella y estuche. Él programará una clase de vino a pedido y la adaptará a sus gustos.

A pocos pasos del bar, la cocina abierta está equipada con estantes y refrigeradores de mano donde los clientes del mercado durante el día pueden comprar carnes y quesos de excelente calidad, productos orgánicos de temporada, así como excelentes panes artesanales de Kimberly Brunner. El menú del chef Dean Brunner está diseñado para ser amigable con el vino y cambia casi a diario, ofreciendo aperitivos, sopas, ensaladas, platos ligeros y postres en el rango de $ 6.50 a $ 16.95. Cuv & # 233e ya es un éxito entre los lugareños de Fredericksburg que buscan un lugar agradable para relajarse hasta altas horas de la noche y el equipo de propietarios espera atraer también a algunos turistas amantes de la comida y el vino.

Productos secos Acme

Lunes a sábado de 9:30 a. M. A 4:30 p. M.
Cuando los ocho hijos de Austinite Doris Ellis eran pequeños, ella y su esposo compraron una pequeña propiedad en el río Llano y convirtieron la cabaña allí en un rústico campamento de verano para la familia. "No había electricidad ni agua corriente", recuerda su hijo Leslie Ellis. "Íbamos al río por la noche para bañarnos, y todos tenían que traer dos jarras de plástico de un galón de agua". La tradición continuó después de la prematura muerte del Sr. Ellis, y la familia Ellis nunca perdió su amor por el área de Llano. Por eso no es de extrañar que ahora que Leslie Ellis tiene su propio negocio en Llano, su mamá y sus hermanos estén dispuestos a hacer el viaje desde Austin con regularidad para ayudar. El sábado que visitamos, Leslie atendió la tienda de delicatessen, Doris saludó a los invitados y llevó el registro, mientras una de sus hijas mayores cocinaba y lavaba los platos.

Leslie Ellis comenzó a dirigir una tienda de regalos en el histórico edificio mercantil de principios de siglo hace tres años. La primera adición fue un área de café con un par de mesas donde se podía disfrutar de capuchinos y expresos mientras se compraba.Los clientes sugirieron que les gustaría algo dulce con su café, por lo que Leslie reclutó a Doris para que preparara algunos de sus deliciosos pasteles y postres. En poco tiempo, la gente estaba pidiendo sándwiches y el número de mesas seguía creciendo. Justo después del primero de este año, Leslie convirtió la mitad de la tienda en un agradable salón de té con un menú completo de abundantes sándwiches, ensaladas, sopas diarias y platos especiales de plato azul, llenos de tartas caseras, pasteles, zapateros. , galletas y helado Blue Bell.

El restaurante es un gran éxito entre los lugareños y los viajeros, se llena de gente del juzgado al otro lado de la calle a la hora del almuerzo y atrae a los compradores de antigüedades durante todo el día. No es alta cocina de moda. La comida de Acme es simple, fresca y sabrosa, y toda es casera, desde el pan para sándwich hasta el pastel de crema italiano, justo lo que esperarías de una empresa familiar inspirada en la excelente cocina casera de mamá. Los Ellis te harán sentir como en casa y te alimentarán como a un miembro de la familia. Esa es la mejor razón para visitar Acme.

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Martes, 17 de diciembre de 2013

Otra fiesta de barro. Y condimento para tacos hecho por ti mismo.

Si está buscando una manera de reunirse con la gente esta temporada navideña, sin mucho trabajo para nadie y compartiendo los gastos, ¿puedo recomendar una barra de tacos de suerte?

Anoche tuve un divertido compañerismo en el bar de tacos con algunas de mis amigas. Fue una manera súper rápida para nosotros de tomar un bocado para la cena y aprovechar al máximo los 45 minutos que tuvimos para pasar el rato, ponernos al día y compartir todo lo nuevo en nuestras vidas. En realidad, la conversación se centró en las tradiciones navideñas familiares, ¡así que realmente, todo lo que es "antiguo" en nuestras vidas! )

Me encanta escuchar las tradiciones de la gente y lo que más recuerdan en términos de recuerdos navideños de la infancia. las cosas que realmente se destacan en sus mentes y hacen que la Navidad, bueno. Navidad, para ellos.

Sorprendentemente, apuesto a que si les preguntas a tus amigos "¿Qué es lo que más recuerdas de la Navidad?", No serían los regalos, sino las pequeñas cosas. Una de mis amigas recuerda calurosamente a un hombre de pan de jengibre anual, vestido con "lederhosen" glaseado, hecho con amor y enviado a todos los niños de su familia por un pariente anciano.

Para mí, recuerdo todas las pequeñas tradiciones noruegas de la Navidad en la casa de mis abuelos: lefse, el primer plato de estofado de ostras, el lutefisk (bueno, nunca comí el lutefisk) y las monedas que quedan debajo del plato, para ser guardado por el jefe de familia, hasta después del año nuevo, con la esperanza de que la cantidad se multiplique exponencialmente en el año siguiente. Lo curioso es que mis abuelos vivían en una casa móvil pequeña, humilde y de un solo ancho, ¡pero en Navidad todo el mundo encajaba perfectamente! A nadie le preocupaba que fuera pequeño o humilde. Había un espíritu acogedor y espacio para todos: tías, tíos, niños, árbol y mesas. No era el tamaño de la casa, ni la complejidad de la decoración lo que la hacía especial, era la gente.

Esas viejas tradiciones familiares noruegas no son todos llevando a la nueva generación. Algunos son. ¡Lefse simplemente no será puesto a pastar! Pero ahora también hay nuevas tradiciones, específicas de nuestra familia, y la Navidad se desarrolla de la misma manera cada año.

Un bar de tacos puede no parecer muy navideño, pero ayuda que alguien también haya traído dulce de azúcar y galletas navideñas, y adorables tassies de nueces, y tuvimos algo de música navideña de fondo: un pequeño respiro de 45 minutos para sentarse, comer, reír y estar juntos en el momento. La mejor parte es que nadie tuvo que trabajar mucho. Todos trajimos trozos de comida. Una persona trajo queso, una tortilla, una salsa, dos trajeron golosinas, etc. Platos de papel, servilletas navideñas, y todos estábamos totalmente felices. No hay necesidad de obsesionarse. Nos reunimos en un lugar céntrico, teníamos sillas plegables y simplemente sostuvimos nuestros platos en el regazo. No hace falta nada más. Me parece que si pones una lista de los alimentos que se necesitan, la gente la llena. Mi parte fue la carne de taco. Lo preparé en la estufa y lo transferí a una olla tibia de 4 cuartos de galón, mi olla de "viaje" con tapa con cierre. Se mantuvo agradable y tibia para servir, y las sobras esperaron pacientemente a "baja" durante 2 horas después de nuestra comida, hasta que estuve listo para guardarlas en el refrigerador.

Ahora, en caso de necesidad, usaré el condimento para tacos de Costco, pero prefiero hacer el propio: sabe mejor y sé exactamente lo que contiene, y puedo modificarlo según los gustos y necesidades de mi familia. También me gusta usar almidón de maíz orgánico en mi condimento para tacos, para saber que no contiene transgénicos.

Originalmente, esta receta vino de www.recipezaar.com y se llama "Mezcla de condimentos para fajitas". Simplemente aumenté el comino, usé maicena orgánica, cambié las cantidades de algunos otros condimentos y cambié el azúcar por sucanat. He cuadruplicado la receta porque paso por muchas.

1/4 taza maicena orgánica
2 cucharadas, más 2 cucharaditas. chile en polvo
1 cucharada de sal
1 cucharada, más 1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de sucanat
1 cucharada, más 2 cucharaditas de lingotes de pollo (yo uso la marca Vogue Cuisine: tiene un contenido reducido de sodio, no contiene gluten y no contiene glutamato monosódico, disponible en las tiendas naturistas)
4 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de comino

Combine los ingredientes y guárdelos en un frasco de vidrio de un cuarto de galón en el refrigerador. 2 cucharadas de la mezcla terminada equivalen a 1 paquete de condimento comprado en la tienda. También suelo añadir agua cuando voy a sazonar la carne de mi taco. No sé. ¿1/4 taza? Solo agregue un poco y luego agregue más si es necesario.

Disfruten de la temporada amigos. No se sienta abrumado por "entretener". Lo principal es hacerlo. Comparta una comida, o incluso una taza de té y una galleta. No tiene por qué ser difícil, ¡y nadie está examinando tu casa con una lupa! Lo que importa es el compañerismo, no la cocina gourmet. Al igual que es el regalo anual de la infancia de un hombre de jengibre especial, y no los regalos costosos que permanecen en sus mentes años después. lo que la gente recordará es el tiempo que pasamos juntos y no la complejidad de la propagación o la perfección de su casa.


El motivo de mi ausencia

Disculpas por mi ausencia. Tenía la intención de comenzar el Año Nuevo con una publicación de blog que mostrara las últimas noticias de por aquí, pero 2021 no ha tenido un buen comienzo para nuestra familia.

Mi vida ha estado agitada desde principios de enero, cuando a mi mamá le diagnosticaron cáncer terminal en etapa 4. Como se puede imaginar, esto ha sido un gran impacto para nuestra familia, ya que sucedió tan repentinamente y sin previo aviso.

No estoy seguro de cuándo regresaré a este pequeño espacio. Simplemente no tengo el tiempo para escribir ni la motivación para hacerlo. Entre pasar tiempo con mis padres y tratar de mantener las cosas en nuestro lugar, mi vida está bastante llena en este momento.

Me encantaría y agradecería que pudiera decir una oración especial por mi querida madre, ella es tan preciosa para mí.


Ver el vídeo: LEVANTA TU LA NOCHE SIN USAR PASTILLAS