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Receta de sopa de pollo y papas

Receta de sopa de pollo y papas


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Los sabores simples y deliciosos de esta sopa la harán popular entre toda la familia. Pruébelo para el almuerzo el fin de semana, servido con abundante pan crujiente y fruta fresca.

28 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 lonjas de tocino ahumado magras, enjuagadas y finamente picadas
  • 1 muslo de pollo, aproximadamente 140 g (5 oz), sin piel
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 500 g (1 lb 2 oz) de papas, peladas y cortadas en cubitos
  • 750 ml (1¼ pintas) de caldo de pollo, preferiblemente hecho en casa
  • hojas de 4 ramitas de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco
  • 300 ml (10 fl oz) de leche semidesnatada
  • sal y pimienta
  • perejil picado, o una mezcla de perejil picado y tomillo fresco, para adornar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Listo en: 1hr10min

  1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega el tocino, el pollo y la cebolla, y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Aumente el fuego y cocine por 5 minutos más, revolviendo los ingredientes de vez en cuando y volteando el pollo una vez, hasta que el pollo esté dorado pálido.
  2. Agregue las papas y cocine por 2 minutos, revolviendo todo el tiempo. Vierta el caldo, luego agregue el tomillo y el condimento al gusto. Llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar la sartén y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Con una cuchara escurridora, transfiera el pollo a un plato. Retirar y picar la carne y desechar el hueso. Regrese el pollo a la sopa. Agregue la leche y vuelva a calentar la sopa suavemente sin que hierva.
  4. Sirva la sopa en platos hondos y decore con perejil picado o perejil y tomillo. Sirva de una vez.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (4)

Algo más ¿Quizás alguien (editores del sitio) debería cambiar el tiempo de cocción? 55 días es demasiado, ¿no crees? Un error tan obvio debería haberse visto en la edición. ¿O se supone que debemos criar nuestras propias gallinas para esta sopa? 02 de noviembre de 2010

Absolutamente hermosa sopa, hice un par de cambios, agregué una zanahoria y antes de volver a poner el pollo en puré la sopa ligeramente para ayudar a espesar-05 de septiembre de 2012

por Eternal41269

Cantidades de ingredientes alteradas He hecho esto alrededor de 3 a 4 veces, cada vez que nunca lo he hecho con tocino, ¡aunque planeo probarlo cuando recuerde tomar un poco! Además, como solo cocino para dos, tiendo a usar menos papas.-17 de febrero de 2010


Resumen de la receta

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (12 onzas en total), cortadas en cubos
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o bajo en sodio comprado en la tienda
  • 1/2 libra de papas rojas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • Pizca de nuez moscada molida
  • 3/4 taza de granos de maíz congelados, descongelados
  • 3/4 taza de guisantes congelados, descongelados

Sazona el pollo con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón.

Agregue la cucharada de aceite restante a la misma sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo, sazone con sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Espolvoree la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue lentamente el caldo hasta que se incorpore, agregue las papas. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos.

Agregue la leche y la nuez moscada. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, de 3 a 5 minutos. Agregue el pollo, el maíz y los guisantes reservados a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 5 a 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Servir inmediatamente.


3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
1 taza de zanahorias picadas
1 taza de apio cortado en cubitos
1/2 taza de cebolla picada
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de mantequilla
1/3 taza de harina, más si prefiere una sopa más espesa
2 tazas de leche
2 tazas de queso cheddar picante rallado
2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos

En una cacerola de 4 cuartos, hierva el caldo de pollo. Reduzca el fuego agregue papas, zanahorias, apio, cebolla, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana, agregue la harina y mezcle bien. Incorpora la leche poco a poco. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Agregue el queso y cocine hasta que se derrita.

Agregue al caldo junto con el pollo. Cubra y revuelva a fuego lento hasta que esté bien caliente.


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Sopa De Pollo Y Patatas

Esta sopa de pollo con papas es abundante gracias a las grandes cantidades de pollo y papas a la parrilla. Es sabroso gracias a un poco de tocino. No pude resistirme a agregar tocino a esta sopa.

Me gusta que mi sopa y sopa sean delgadas y ndash, si eres fanático de la sopa espesa, puedes agregar un poco de maicena al líquido para espesarlo. También puede disminuir la cantidad de caldo / caldo hasta en 1 taza.

Si no tiene sobras de pollo a la parrilla, cocine aproximadamente una libra y media de pechuga de pollo para hacer esta receta de sopa. También puedes usar pollo rostizado y ndash, ¡apuesto a que sería muy sabroso!

Además, usé papas rojas con piel, las frotamos muy bien con un cepillo y luego las picamos. Podrías usar cualquier papa que te guste y ndash, que es mi tipo favorito en la sopa.


  • 1 pollo entero pequeño (alrededor de 3 libras)
  • 3 cebollas medianas, divididas (1 a la mitad, 2 finamente picadas)
  • 4 tallos de apio, divididos (2 a la mitad, 2 finamente picados)
  • 2 hojas de laurel
  • 10 granos de pimienta negra
  • 8 ramitas de tomillo (quedan 4 enteras, se quitan las 4 hojas y se cortan)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 8 onzas de tocino finamente picado
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos de 1 1/2 pulgadas (aproximadamente 1 cuarto de galón)
  • 2 tazas de granos de maíz frescos o congelados
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Un puñado de perejil picado

Coloque el pollo en una olla grande. Agregue la cebolla cortada a la mitad, los tallos de apio cortados por la mitad, las hojas de laurel, los granos de pimienta y 4 ramitas de tomillo. Agregue suficiente agua para cubrir (aproximadamente 3 cuartos de galón). Deje hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que el pollo se desprenda del hueso, aproximadamente 1 hora.

Retire con cuidado el pollo del caldo y déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Retire la carne, luego devuelva los huesos a la olla. Continúe cocinando a fuego lento el caldo durante 1 hora más. Mientras tanto, desmenuce el pollo, colóquelo a fuego medio, agregue 1 cucharón de caldo y refrigere hasta que esté listo para usar.

Después de 1 hora, cuele el caldo y deje reposar 15 minutos. Quite la grasa de la parte superior y luego mida. Debería tener de 6 a 7 tazas. Si es más, cocine a fuego lento para reducir. Si es menos, agregue agua para alcanzar al menos 6 tazas.

En una olla vacía, caliente el aceite y el tocino a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el tocino esté crujiente y la grasa esté fundida, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.

Agregue las cebollas picadas, el apio picado y 1/2 cucharadita de sal a la olla. Cocine a fuego medio hasta que las verduras se ablanden, de 6 a 8 minutos. Agregue la harina y cocine hasta que tenga un color rubio dorado pálido, aproximadamente 1 minuto. Batir el caldo en un chorro fino y constante hasta que esté completamente incorporado. Agregue las papas y sazone al gusto con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las papas estén apenas tiernas, unos 10 minutos.

Agregue el maíz y el tomillo picado. Cocine hasta que el maíz esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Agregue el pollo desmenuzado, el tocino y la crema para calentar. Sazone al gusto, espolvoree con perejil y sirva.


Sopa Cremosa De Pollo Y Papas

Esta reconfortante sopa de pollo está repleta de verduras que incluyen patatas, acelgas y maíz. Está garantizado para calentarte incluso en los días más fríos.

Hay pocos términos descriptivos con mayor precisión que & # 8220Polar Vortex & # 8221. Hace exactamente lo que dice en la lata (es decir, congela tus malditos bollos). Estamos en medio de uno ahora mismo y hace mucho frío afuera. Y como tenemos una casa vieja, también hace bastante frío por dentro.

Y dado que Matt y yo trabajamos principalmente desde casa, puede ver por qué estamos desesperados por un almuerzo caliente, nutritivo y sabroso. Afortunadamente, esta sopa es exactamente lo que ordenó el médico (y el editor de películas congeladas). Nos inspiramos en una versión de esta sopa de Bob & # 8217s Mountain Deli a la vuelta de la esquina en Beacon. Esperamos que preparen esta sopa para nuestros pedidos de almuerzo cada invierno, pero algunos días simplemente no quieres salir de casa. Entonces esta es nuestra versión.

Un montón de verduras hacen que esta cremosa sopa de pollo sea especial.

Me encantan las sopas tipo sopa, pero a menudo pueden ser un poco insípidas, tanto en sabor como en apariencia. Muchas recetas usan mucha crema, papas blancas, pollo blanco y poco más. Con esta versión, tenía muchas ganas de refrescarla y aligerarla un poco agregando muchas verduras frescas. En lugar de crema, utilizamos una combinación de leche, caldo y mi ingrediente secreto favorito para darle cuerpo a cualquier plato cremoso, el queso crema. Probablemente ya lo sepas, pero si quieres hacer una salsa de crema rápida y fácil, el queso crema # 8211 es tu amigo. Derrita suavemente algunas cucharadas (o su primo con menos grasa, Neufchâtel) y tendrá una salsa espesa instantánea que puede condimentar de muchas maneras. Es magia.

Nota: usamos un poco de harina (en un roux) para espesar más, pero si quieres un Sin gluten versión de esta sopa, omita la harina y agregue un poco más de queso crema hasta que la sopa tenga la consistencia deseada. También puede usar almidón de maíz o pasta de almidón de papa (almidón mezclado con un poco de líquido), pero agregue solo un poco a la vez porque la textura puede ser un poco gelatinosa.

¿Una sopa cremosa que no usa nata? Sí, es posible.

Las papas son prácticamente una sopa imprescindible, pero en lugar de los russets más comunes, recomendamos usar papas cerosas de piel roja. El término & # 8220waxy & # 8221 significa que este tipo de papa tiene un alto contenido de humedad y un bajo contenido de almidón, lo que le permite mantener su forma cuando se cocina. Son mi opción favorita para sopas y guisos porque no se ablandan ni se deshacen y tienen una textura suave y sedosa. Esto es especialmente importante si planea tener sobras que deberán recalentarse varias veces (lo cual siempre espero que haga).

Aparte de las cebollas, las zanahorias y el apio habituales, también añadimos maíz dulce y unos puñados de acelgas. La acelga es una de mis verduras favoritas y cocinamos con ella casi todas las semanas (pero cualquier verde de hoja funcionaría, incluidas la col rizada y las espinacas). Agrega la cantidad justa de sabor vegetal lleno de vitaminas, sin dominar la base cremosa de la sopa.

De hecho, usamos lo último de nuestro pavo de Acción de Gracias, pero cualquier pollo o pavo precocido funcionaría bien. Este es un gran uso de un pollo asado, sobras de pavo de Acción de Gracias o Navidad o un par adicional de pechugas de pollo que pueda encontrar. La carne blanca u oscura funciona igual de bien, aunque deseche la piel antes de desmenuzar la carne.

Sopa Cremosa con Pan Rústico


Añadido por

Me encanta. Todavía no lo he hecho, pero lo he comido en un restaurante amish. Lo haré yo mismo.

¡Todavía no he probado esta receta, pero parece mucho más fácil que algunas de las otras recetas de sopa de maíz que he probado en el pasado! ¡Una cosa que he agregado a mis recetas de sopa de maíz en el pasado fue pollo cocido cortado en trozos, tocino y probar un poco de pimiento rojo o verde picado o cortado en tiras! ¡Saltearía eso con las cebollas! ¡Usar la grasa de tocino en lugar de la mantequilla agregaría más sabor y crujiente! ¡Definitivamente lo recomendaría y voy a intentar hacer esta receta en una semana o dos! ¡Gracias!

Esta receta fue fantástica. ¡Muy fácil y rápido! ¡Es genial en una noche fría! Haré esto de nuevo :)

¿Puedo usar leche desnatada y si es así uso más harina?

Sopa muy buena y abundante para una fría noche de otoño. El único cambio que hice fue agregar un poco de pimienta negra.

Hice esta sopa esta noche y estuvo muy buena. No incluí el maíz porque no estaba en la lista de ingredientes (lo dejé fuera de mi lista de compras) pero sí incluí un poco de tocino. ¡Salió genial! Definitivamente lo haré de nuevo. Hubiera sido bueno si la receta estuviera escrita con más claridad para que hubiera alguna conjetura. ejemplos: maíz no incluido como ingrediente, cuánta agua, cuándo agregar las cebollas y la sal.

Esto es muy delicioso. Lo tenía para cenar esta noche. Perfecto para 2 personas.

Receta buena y rápida, excepto que el maíz no se menciona en la lista de ingredientes.

No, pero la cantidad se da en las instrucciones.

A mi esposo y a mí nos encantó esto. Agregué sal extra (1 cucharadita no es suficiente) y un poco de jamón horneado sobrante. Usé cebollas, solo agregadas con apio y papas. También espolvoreamos un poco de queso rallado en nuestros tazones. Definitivamente lo volveré a hacer.

esta sopa fue INCREÍBLE. Fue tan fácil de preparar y simplemente delicioso. Muy abundante y sabroso. 5 estrellas.

Me gustó esta receta, pero descubrí que no tenía suficiente sabor a maíz. Agregué caldo de pollo vegetariano y maíz adicional. Creo que la próxima vez agregaré una lata de maíz estilo crema.

Cuando hice esta receta, no usé mantequilla. En su lugar, frí un poco de tocino (cortado en trozos pequeños para decorar) y tomé 3 cucharadas. grasa de tocino en lugar de mantequilla. Luego obtienes el delicioso sabor a tocino y trocitos de tocino crujientes para cubrir. Esto fue genial. Realmente me encantó esta receta.

Solo una nota sobre esta receta. No lo he hecho todavía, pero la cantidad de maíz y el cuándo y dónde quedan fuera de la receta.

Lee las instrucciones. Está listado allí. Sin embargo, la receta no menciona la cebolla opcional (que puede agregarse con el apio o saltearse en la mantequilla antes de agregar la harina).

Resultó muy fácil de hacer y muy buena comida reconfortante.

Sopa de papas y maíz Amish: ¿dónde está el maíz? No listado como ingreidient.

: Mire en las direcciones, está listado allí. Si bien esto no está formateado correctamente, siempre debe leer la receta completa antes de comenzar solo por esa razón.

La receta requiere "maíz cocido". ¿Sería maíz en grano entero o maíz estilo crema, o hace una diferencia? Estoy listo para cocinar, así que usaré el estilo crema.

Increíble. Es como tener la paz del cielo, ¡verdaderamente delicioso! ¡Un cuidador!

Veo que hierves las verduras pero una vez que estén tiernas, ¿cuánta agua usas para la sopa? (App. ¿Cuántas tazas)? No lo veo en la lista.

Renata - mira las direcciones. Requiere 2 tazas de maíz. gurús cdkitchen? ¿Se puede agregar eso a la lista de ingredientes?

La receta es para sopa de & quot; maíz & quot; sin embargo, no incluye maíz en la lista de ingredientes. ¿Cuánto se supone que debo usar?

Esta receta es genial. A mi prometido y a su sobrino de 6 años les encanta. Incluso ambos coinciden en que es mejor que el de la abuela. L.Ellis Enid, OK

Tenga en cuenta:
Esta es una receta de gato de copia enviada a CDKitchen por un tercero. Esta receta no es una receta original a menos que se indique específicamente y solo se considera un "clon" aceptable del original para que el cocinero casero intente duplicarla. Tenga en cuenta también que muchas cadenas de restaurantes a nivel nacional varían sus menús e ingredientes según la región, por lo que es posible que la versión proporcionada no sea similar a la que pudo haber probado antes. Todas las marcas comerciales a las que se hace referencia son propiedad de sus respectivos dueños.


Sopa De Pollo Y Papas Con Queso

Ayer tuve un día de enfermedad. No estaba particularmente enferma, simplemente no me sentía bien, así que hice a un lado mi lista de cosas por hacer y me quedé en pijama la mayor parte del día. Un sábado reciente me había pasado todo el día cocinando y atado a mi cámara, por lo que un día "libre" estaba atrasado.

Mientras la lluvia golpeaba la casa y el clima hacía la guerra afuera, me quedé adentro, me acurruqué con una manta enorme y suave y una buena película, y simplemente dejé de ser productiva por un momento ... o tal vez muchos momentos ... que se convirtieron en unas pocas horas. ¡Estos son los placeres ocasionales de trabajar por cuenta propia!

Pero finalmente, ser perezoso y aburrido se volvió muy ... bueno, aburrido, y me acerqué a mi escritorio para responder algunos correos electrónicos. Luego (después de verme en el espejo, ¡ay!) Cambié el pijama suave por un par de Levi's ajustados y pasé un cepillo por mi cabello. ¡Éxito! ¡De hecho, estaba aprovechando este día!

Sí, en este caso, un buen cepillado fue un logro, gente.

Después de atar algunos cabos sueltos que quedaron a lo largo del día y marcar algunas cosas más, ¡estaba sintiendo un poco más de energía en mi paso! A veces, solo se necesita un poco de recarga y relajación para volver a empezar. O, en mi caso, chocolate y calcetines peludos y una película de Kate Hudson que es tan mala que está bien.

Para mi acto final, decidí preparar esta simple y reconfortante sopa de pollo y papa con un montón de alimentos básicos de la despensa, verduras frescas y un pollo asado picado sobrante. Abundante y llena de bondad casera, esta sopa era absolutamente perfecta para un día sombrío y olía increíble mientras burbujeaba en la estufa. Cada cucharada cremosa y cursi fue como recibir un gran abrazo de la abuela desde adentro ... ¡y sabes que debe ser bueno!

Estaré cocinando a fuego lento y sorbiendo esta sopa durante todo el invierno, especialmente porque es muy fácil y siempre tenemos los ingredientes para prepararla sobre la marcha. ¡Sé que a ti y a tu familia también les encantará!


Preparación

Paso 1

Derrita la mantequilla en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, alrededor de 3-4 minutos. Agregue el tomillo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco, agregue el caldo de pollo y la leche y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega las papas.

Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 12-15 minutos. Agregue el pollo y el queso, un puñado a la vez, hasta que quede suave, aproximadamente 1-2 minutos sazone con sal y pimienta al gusto. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más leche según sea necesario hasta lograr la consistencia deseada.


¿Cuál es la diferencia entre sopa y sopa?

La sopa es básicamente una variedad de sopa espesa y con trozos. Las sopas más populares están hechas con mariscos, pero realmente puedes agregarles cualquier cosa. Suelen tener una base cremosa pero en algunas partes del mundo también se elaboran con tomates.

Cuando hice esta sopa de maíz con pollo y papa Instant Pot, en realidad no le ofrecí nada a Denver porque él siempre decía que no al maíz en la sopa. Así que comí un poco y el resto fue al refrigerador para almorzar al día siguiente. Pero él es el que edita todos los videos que hacemos, y chicos, hubo preguntas. Tantos de ellos. Acerca de por qué no le dieron nada y cómo me guardo todas las cosas buenas para mí. Así que esta noche, el hombre llegó a casa del trabajo, y le sirvieron & # 8211 usted & # 8217 tiene razón & # 8211 esta sopa de maíz de papa y pollo Instant Pot con tocino extra encima y todo volvió a estar bien.



Comentarios:

  1. Samunos

    Me uno. Y me encontré con esto. Discutamos este tema.

  2. Pegasus

    Abrazo a la gente

  3. Mikio

    Y realmente creativo... super!

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