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Strudel con manzanas y nueces

Strudel con manzanas y nueces


En una bandeja forrada con papel de horno sobre la que se coloca una hoja de tarta.

Las manzanas lavadas se rallan, se espolvorean con azúcar. Poner un poco de aceite en una cacerola y añadir las manzanas para freír junto con el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la nuez molida. Una vez que se hayan endurecido y se haya evaporado todo el jugo que ha dejado la manzana, se coloca en la bandeja para tarta, poniendo la otra hoja encima. Pincha la hoja con un tenedor y hornea por 15 minutos.

Espolvoree el pastel con azúcar de vainilla y sirva.


Strudel con manzanas y nueces

ingredientes
1 hoja de masa de hojaldre descongelada, • 50 g de mantequilla, • ​​4 manzanas limpias y finamente picadas (rociadas con jugo de limón contra la oxidación), • un puñado de nueces picadas, • 1 cucharadita de canela, • ​​cáscara de limón rallada, • 3 cucharadas azúcar, • una cucharada de sémola o pan rallado, • un huevo

Dificultad: Promedio | Tiempo: 40 min


Strudel / pastel volteado con manzanas, nueces maduras y pasas

¡Todavía podría hablar del strudel de manzana! Es uno de mis favoritos y aunque es uno de mis favoritos, lo como más en otoño e invierno. Probablemente sea estacional, ni siquiera me importaba, es seguro que quedó grabado en mi retina cuando era niño. Pero ahora que me siento y pienso, la mayoría de las masas se comieron durante este período, porque en primavera y verano a menudo comíamos fruta fresca.
En casa lo llamábamos pastel y estaba tan salado con queso Telemea, con repollo o boniato con queso dulce, calabaza, ciruelas, cerezas o nueces.
Hoy me remonto 30 años atrás y recuerdo que sin excepción siempre fui yo quien cuidaba los strudels en nuestra casa, la familia muy contenta con mis habilidades, aunque querían hacerme sacerdote :))))

Ingredientes para masa de strudel con manzanas, nueces maduras y pasas:

  • 500 g de harina blanca 000
  • 330-320 ml de agua según la harina
  • 1 cucharada de aceite de girasol + superficie de trabajo engrasada y masa
  • 3 cucharadas de vinagre a 9 grados
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes:

  • 2 kg mero
  • 150 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 200 g de nueces cocidas y picadas en trozos grandes
  • 100 g de pasas
  • Una pizca de sal

Strudel preparado / pastel volteado con manzanas, nueces maduras y pasas

Cómo preparar el relleno:

La primera vez preparamos las manzanas, las pelamos, rallamos y endurecemos en mantequilla hasta que el jugo sobrante se ablande y se evapore. Agrega el resto de los ingredientes y calienta hasta que la composición se una. En caso de que las manzanas estén muy jugosas, podemos añadir una cucharada de sémola.
Dejar enfriar.

Preparación de la masa:

Poner la harina en un bol, hacer un agujero y poner el resto de los ingredientes. Amasar hasta obtener una masa elástica, que se desprende de las paredes del bol. Engrasa con aceite, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante una hora.

Precalienta el horno a 190 grados.

Dividir la masa por la mitad, engrasar una superficie de trabajo con aceite y presionarla con los dedos desde el medio hacia afuera hasta donde se permita, engrasarla con aceite y presionar nuevamente con los dedos y engrasar con aceite y así sucesivamente hasta que tome en forma rectangular.

luego desde el medio ponemos la mano debajo y la estiramos hacia afuera, engrasando con aceite después de cada estiramiento, hasta obtener una masa fina para que se vea la superficie de trabajo.


Rellena la masa obtenida en la parte inferior con la mitad de la composición de manzana, a modo de hilo, espolvorea con aceite y enrolla lo suficiente para cubrir la composición y luego mete los bordes adentro, luego enrolla hasta terminar la masa.


Forma un caracol y mételo en el horno durante 30-35 minutos o hasta que esté bien dorado.
Hacemos lo mismo con la otra masa.

Lo podemos servir con salsa de vainilla o como tal. Sabroso y fácil de hacer, pero ya no te mantengo ocupada y te digo adiós al trabajo y ¡buen apetito!


STRUDEL DE MANZANA

Conocido por el nombre alemán de strudel, este postre es en realidad de origen turco (donde se cocina incluso hoy, llamando pahlava). En seg. En el siglo XVI, tras feroces batallas, Turquía anexó gran parte de Hungría a sus territorios, acercándose así a Europa e incluso trayendo tradiciones culinarias orientales. Strudel no se extiende a Hungría y se extiende por toda Europa. Hoy en día, el strudel vienés tiene fama mundial y está muy solicitado. Veamos cómo se cocina.

INGREDIENTE: TIEMPO ESTIMADO & # 8211 45 min

masa de hojaldre & # 8211 1 hoja rectangular (aprox.250 gr)
mero & # 8211 500 gr
pesmet & # 8211 75 gr
unt & # 8211 75 gr
azúcar & # 8211 40-50 gr
pasas & # 8211 25 gr
nueces & # 8211 25 gr
canela

En una sartén con un poco de mantequilla, calentar el pan rallado y dejar enfriar. Mientras tanto, preparar el relleno: pelar las manzanas y las semillas y cortarlas en rodajas finas. Agregue el azúcar, las pasas, las nueces trituradas y la canela. Mezclar bien.

Extendemos la hoja de masa, la engrasamos con mantequilla derretida y distribuimos el pan rallado, y sobre él & # 8211 el relleno de manzana. Rodamos y pellizcamos las extremidades. Empapele la bandeja del horno con papel de hornear y coloque con cuidado el strudel. Hacemos unas incisiones para vaporizar la salida del vapor y untamos con huevo batido o leche.

Ponga en el horno precalentado (200 grados) durante unos 30 minutos.
¡No tienes que ir a Austria para degustar un buen strudel!


Tarta de manzana y nueces

Este pastel lo hizo mi madre en la versión de manzana, pero le agregué otro relleno para hacerlo más interesante :).

  • 3 huevos
  • 9 cucharadas de aceite
  • 10 cucharadas de leche
  • 11 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio de amonio
  • 500-600 gr de harina
  • esencia de vainilla
  • cáscara de limón rallada
  • 1 kg de manzanas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • canela
  • 200 gr de mermelada de ciruela (magiun)
  • 200 granos de nuez

Los huevos y el azúcar se mezclan con la batidora hasta que se derrita.

Añadir el aceite, la leche, el amoniaco templado con un poco de zumo de limón, las esencias y luego enharinar poco a poco cuchara a cuchara mezclando siempre con la batidora.

Cuando la masa haya espesado, dale la vuelta en un plato forrado de harina, amasa añadiendo siempre harina hasta obtener una costra homogénea que dividimos en 4. La masa debe ser apta para que esté blanda.

Extendemos una hoja de un trozo de masa y la horneamos en el fondo de la bandeja durante 10-12 minutos a fuego lento. Haz lo mismo con el resto de la masa, obteniendo finalmente 4 láminas. Los horneé en la bandeja de la estufa, que es bastante grande, si quieres que sean más gruesos, extiéndelos en una superficie más pequeña. Una sugerencia sería dejar que una de las láminas se dore un poco más, tendrá un color más oscuro dando un efecto especial al pastel.

Asar las nueces en el horno unos minutos, dejar enfriar y triturar. Pelamos las manzanas, las rallamos y las endurecemos junto con el azúcar. Al final le agregamos canela para darle sabor. (Te doy un pequeño consejo: cuando estén casi endurecidas, pon una cucharadita de sémola en la mezcla, la sémola absorbe el agua que dejan las manzanas).

Mezclamos el magiun con las nueces trituradas.

Engrase la primera hoja con manzanas, luego la siguiente con mermelada y la tercera con manzanas. Luego ponemos la última hoja.

Sobre la última hoja ponemos un fondo de madera para presionar un poco el bizcocho y luego lo ponemos al frío de un día para otro. Las sábanas se ablandarán durante la noche. Espolvoree azúcar en polvo por encima y corte el bizcocho cuadrado o los rombos con un cuchillo afilado.

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POST STRUDEL CON MANZANAS, NUECES Y UVAS

Strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasasreceta de ayuno / vegana & # 8211 receta para un postre saludable, sin azúcar, simple, rápido y muy fácil de preparar. La receta es tan fácil que incluso un principiante en la cocina la hará perfecta desde el primer intento.

Esta receta strudel con manzanas, nueces y pasas es perfecto para los momentos en los que quieres un postre rápido que te saldrá sensacional en todo momento.

Después de preparar este strudel, le garantizo que no comprará en la tienda. Queda muy bien y sabes a ciencia cierta que usaste ingredientes frescos, que no se recalenta.

Las manzanas son las protagonistas de la temporada de frío, aunque siempre se encuentran en las tiendas. Pero, como hace frío afuera, siento ganas de comer postres de manzana. Me gusta su olor, en combinación con la canela, recién salidos del horno.

Usé manzanas doradas dulces, pero sentí la necesidad de agregar un poco más de mermelada. Esto se debe a la estación fría, cuando como más dulce que el verano.

Usé un sustituto del azúcar, pero puedes usar azúcar en polvo, azúcar morena o azúcar de coco en la misma cantidad, y si las manzanas son muy dulces, no necesitas azúcar en absoluto.

Para un muy buen sabor y texturas agradables en este strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas Utilicé nueces previamente tostadas durante 5-10 minutos y pasas remojadas en agua caliente con esencia de ron, que estarán bien escurridas antes de unirlas con el resto de ingredientes.

El hojaldre que solía preparar strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas está disponible comercialmente y tiene grasas vegetales.

Para cocinar perfectamente, debes calentar el horno a temperatura alta, para que se hinche. Lo cocino a 220 ° C en un horno eléctrico con ventilación. Dependiendo de la fuerza de su horno, puede bajar la temperatura después de 15 minutos, para no correr el riesgo de quemarse, pero no por debajo de 200 ° C.

El hojaldre sacado del congelador debe descongelarse lentamente en el refrigerador durante la noche.

Si quieres prepararte mas recetas de manzana Tengo una colección que puedes leer si haga clic aquí.

Uno de los postres de ayuno con manzanas más populares que he preparado es pastel de strudel de manzana afeitado en finas láminas de pastel. Puedes leer la receta si haga clic aquí.

Existen claras diferencias entre la tarta de manzana y el strudel de manzana. Placinat tiene láminas delgadas, strudel de hojaldre, las manzanas se rallan en el pastel y el strudel en cubitos.

Se puede añadir además, según gusto, extracto de vainilla natural, piel de limón rallada o piel de naranja rallada. En lugar de pasas puedes usar arándanos o no puedes usarlos si no te gusta.

Puede usar pan rallado en lugar de sémola. Si no desea tener un strudel de aspecto brillante que imite al huevo, puede renunciar al paso de lubricación, pero sería una pena.

Dicho esto, puedo dejarte con la lista de ingredientes y cómo prepararlo explicado paso a paso para hacer el mejor strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas:

INGREDIENTE:

1 pieza de masa de hojaldre de 400 g

250 g de manzanas cortadas en cubitos

40 g de azúcar morena o sustituto del azúcar & # 8211 Usé Sukrin

30 g de nueces tostadas grandes picadas

Para lubricación:

2 cucharaditas de mermelada de albaricoque sin azúcar

opcional: azúcar en polvo para decoración

Primero puse las pasas en una taza, les eché agua caliente para cubrirlas, luego les agregué la esencia de ron. Pele 2 manzanas medianas y las pela en cubos pequeños a medianos.

Los pongo en agua con jugo de limón para evitar la oxidación. Precalenté el horno a 220 ° C.

Saqué la masa de la nevera y la extendí. Usando una línea, dibujé las partes de trabajo ligeramente con un cuchillo. ¡Ten mucho cuidado de no cortar la masa!

Dejé el centro donde puse las manzanas 10 cm. yo tengo recorte bordes en tiras de 2 cm de ancho. En este punto moví la masa en la bandeja de horno, porque será difícil moverla con el relleno.

Escurrí los cubitos de manzana, los forré con una servilleta de papel grueso, luego los mezclé con el sustituto del azúcar (pero puedes usar azúcar en polvo o azúcar morena), sémola, canela, nueces picadas y pasas escurridas muy bien.

Puse el relleno en la tira del medio, pero dejé los últimos 2 cm al descubierto. En este punto corté las capillas de masa de la siguiente manera:

& # 8211 & # 8211 en los primeros 2 cm de masa en ambos extremos corté los bordes completamente y seccioné el centro de la masa.

& # 8211 & # 8211 durante los siguientes 2 cm corté la mitad de la longitud de las tiras. Corté las tiras por la mitad a ambos lados de la masa.

Para el montaje tiré el trozo de masa sin bordes cortado por la mitad sobre el relleno. Además del relleno, dispuse las mitades de las tiras. Luego tomé las tiras y las puse sobre el relleno, haciendo un patrón en forma de espiga. Cuando hice que las tiras de los bordes se unieran, las presioné suavemente entre mis dedos para que se pegaran.

En un bol mezclé mermelada de albaricoque con leche de coco y mezclé hasta que la mermelada se disolvió. Engrasé el strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas con leche con mermelada.

Horneé el strudel durante 15 minutos a 220 ° y 20 minutos a 200 °, hasta que se dore bien. Lo saqué del horno cuando estuvo listo, lo dejé enfriar, luego lo corté.

Para el mío, espolvoreé un poco de azúcar en polvo, pero puedes ver esto si dejaste el azúcar.

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Strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasasreceta de ayuno / vegana & # 8211 receta para un postre saludable, sin azúcar, simple, rápido y muy fácil de preparar. La receta es tan fácil que incluso un principiante en la cocina la hará perfecta desde el primer intento.

Esta receta strudel con manzanas, nueces y pasas es perfecto para los momentos en los que quieres un postre rápido que te saldrá sensacional cada vez.

Después de preparar este strudel, le garantizo que no comprará en la tienda. Queda muy bien y sabes a ciencia cierta que usaste ingredientes frescos, que no se recalenta.

Las manzanas son las protagonistas de la temporada de frío, aunque siempre se encuentran en las tiendas. Pero, como hace frío afuera, siento ganas de comer postres de manzana. Me gusta su olor, en combinación con la canela, recién salidos del horno.

Usé manzanas doradas dulces, pero sentí la necesidad de agregar un poco más de mermelada. Esto se debe a la estación fría, cuando como más dulce que el verano.

Usé un sustituto del azúcar, pero puedes usar azúcar en polvo, azúcar morena o azúcar de coco en la misma cantidad, y si las manzanas son muy dulces, no necesitas azúcar en absoluto.

Para un muy buen sabor y texturas agradables en este strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas Utilicé nueces previamente tostadas durante 5-10 minutos y pasas remojadas en agua caliente con esencia de ron, que estarán bien escurridas antes de unirlas con el resto de ingredientes.

El hojaldre que solía preparar strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas está disponible comercialmente y tiene grasas vegetales.

Para cocinar perfectamente, debes calentar el horno a temperatura alta, para que se hinche. Lo cocino a 220 ° C en un horno eléctrico con ventilación. Dependiendo de la fuerza de su horno, puede bajar la temperatura después de 15 minutos, para no correr el riesgo de quemarse, pero no por debajo de 200 ° C.

El hojaldre sacado del congelador debe descongelarse lentamente en el refrigerador durante la noche.

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Uno de los postres de ayuno con manzanas más populares que he preparado es pastel de strudel de manzana afeitado en finas láminas de pastel. Puedes leer la receta si haga clic aquí.

Existen claras diferencias entre la tarta de manzana y el strudel de manzana. Placinat tiene láminas delgadas, strudel de hojaldre, las manzanas se rallan en el pastel y el strudel en cubitos.

Se puede añadir además, según gusto, extracto de vainilla natural, piel de limón rallada o piel de naranja rallada. En lugar de pasas puedes usar arándanos o no puedes usarlos si no te gusta.

Puedes usar pan rallado en lugar de sémola. Si no desea tener un strudel de aspecto brillante que imite al huevo, puede renunciar al paso de lubricación, pero sería una pena.

Dicho esto, puedo dejarte con la lista de ingredientes y cómo prepararlo explicado paso a paso para hacer el mejor strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas:

INGREDIENTE:

1 pieza de masa de hojaldre de 400 g

250 g de manzanas cortadas en cubitos

40 g de azúcar morena o sustituto del azúcar & # 8211 Usé Sukrin

30 g de nueces tostadas grandes picadas

Para lubricación:

2 cucharaditas de mermelada de albaricoque sin azúcar

opcional: azúcar en polvo para decoración

Primero puse las pasas en una taza, les eché agua caliente para cubrirlas, luego les agregué la esencia de ron. Pele 2 manzanas medianas y las pele en cubos pequeños a medianos.

Los pongo en agua con jugo de limón para evitar la oxidación. Precalenté el horno a 220 ° C.

Saqué la masa de la nevera y la extendí. Usando una línea, dibujé las partes de trabajo ligeramente con un cuchillo. ¡Ten mucho cuidado de no cortar la masa!

Dejé el centro donde puse las manzanas 10 cm. yo tengo recorte bordes en tiras de 2 cm de ancho. En este punto moví la masa en la bandeja de horno, porque será difícil moverla con el relleno.

Escurrí los cubitos de manzana, los forré con una servilleta de papel grueso, luego los mezclé con el sustituto del azúcar (pero puedes usar azúcar en polvo o azúcar morena), sémola, canela, nueces picadas y pasas escurridas muy bien.

Puse el relleno en la tira del medio, pero dejé los últimos 2 cm al descubierto. En este punto corté las capillas de masa de la siguiente manera:

& # 8211 & # 8211 en los primeros 2 cm de masa en ambos extremos corté los bordes completamente y seccioné el centro de la masa.

& # 8211 & # 8211 durante los siguientes 2 cm corté la mitad de la longitud de las tiras. Corté las tiras por la mitad a ambos lados de la masa.

Para el montaje tiré el trozo de masa sin bordes cortado por la mitad sobre el relleno. Además del relleno, dispuse las mitades de las tiras. Luego tomé las tiras y las puse sobre el relleno, haciendo un patrón en forma de espiga. Cuando hice que las tiras de los bordes se unieran, las presioné suavemente entre mis dedos para que se pegaran.

En un bol mezclé mermelada de albaricoque con leche de coco y mezclé hasta que la mermelada se disolvió. Engrasé el strudel de ayuno con manzanas, nueces y pasas con leche con mermelada.

Horneé el strudel durante 15 minutos a 220 ° y 20 minutos a 200 °, hasta que se dore bien. Lo saqué del horno cuando estuvo listo, lo dejé enfriar, luego lo corté.

Para el mío, espolvoreé un poco de azúcar en polvo, pero puedes ver esto si dejaste el azúcar.

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Receta simple de strudel de manzana con hojas de pastel

Con el paño de cocina, transfiera el strudel a la bandeja preparada y. Después de varias pruebas, elegí hacer este strudel sin azúcar. Sobre una toalla limpia, espolvoreada con muy poca harina, esparce la masa. Receta: delicias austriacas, preparadas en rumano & # 8211 Uno de los cientos. Después de hornear, el strudel se espolvorea con azúcar en polvo mientras aún está caliente. Pocas cosas son tan sabrosas como un strudel de manzana recién hecho. Postres y rsaquo Dulces dulces urbanos salados.

Luego rocié una cucharada de azúcar, media cucharada de pan rallado y media cucharadita de canela. En la receta tradicional, el relleno del strudel con manzanas se hace raspando las manzanas, que luego combinamos con canela, azúcar y pasas.


En un recipiente con paredes altas, mezcle harina de nata, mantequilla, sal en polvo, amasando un Tomó de acuerdo a duro (tanto como se salga de sus manos, use un poco de aceite para ayudarlo).

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Si se necesita más harina, todavía es posible agregar en curso.

fideicomisario pelar y quitar las semillas de las manzanas, le taiem en cubos o rodajas finas, los ponemos en un cuenco y espolvorearlos con jugo de limon, para no óxido (negro).

propagar la masa en una hoja fina, Lo rocié con pesmet sentar las manzanas por toda la superficie, espolvoréalos con azúcar, canela, nueces picadas y pasas.

Corremos hoja de masa como ajustado, luego siéntate rodar a bandeja de estufa forrada con papel de hornear, engrasado con aceite.

Para un look de strudel, engrasaremos el rollito con aceite, huevo batido y espolvorearemos la superficie con azúcar en polvo.

Bandeja se coloca en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos, hasta que estén dorados.

Para el strudel de manzana, la corteza dorada no significa necesariamente que el relleno se haya horneado, y para evitar el pastel sin madurar, presionar ligeramente la masa con la hoja de cuchillo junto a las manzanas, si está dura debemos dejarla en el horno, aunque sea se hornea la corteza.

Para evitar una costra quemada, cubra el rollo con papel de aluminio, para que las manzanas continúen madurando y la costra no se queme.

Después de lo cual strudel de manzana horneado, déjalo secar Genial, espolvoréalo con azúcar en polvo (si queremos esto), entonces lo cortamos piezas.

strudel de manzana se puede servir con un helado de vainilla, dependiendo de la temporada.


Strudel dietético con manzana y avena

De la fruta al manjar: recetas de strudel y tartas de manzana. Adecuado como postre ligero, pastel de manzana preparado de forma rápida y sin batir. Preparación Strudel Con Manzanas & Masa # 8211. Retirar el strudel, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. Strudel & rdquo, un aspecto que ilustra lo conocido que se volvió el strudel de manzana vienés. La masa está hecha de avena, yogur y miel. El relleno está hecho de manzanas y canela, pero también puedes agregar pasas, nueces o incluso queso quark. Cómo cocinar strudel con manzanas & # 8211 recetas. Es costumbre servir strudel, espolvoreado con azúcar glass, con un. No sé cuántos de ustedes han venido a sitios con recetas & bdquietietetic & rdquo con harina blanca y una tonelada de azúcar, donde la palabra dieta se usa totalmente.

Strudel - pastel de manzana o calabaza, receta antigua, con finas láminas caseras. Manzana o calabaza en tarro para el invierno, receta sencilla, sin azúcar. Las cosas son muy, muy sencillas. Cómo hacer un verdadero strudel de manzana.

Agregue el azúcar, el resto de la cucharadita de canela y el azúcar al tazón para mezclar.


Video: Sourdough Apple Pie. Easiest Apple Pie Recipe. Sourdough Discard Recipe. 酸种苹果派 #sourdough