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Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas en salsa de tomate



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Mezclar la carne con la cebolla finamente picada, el arroz, la sal, la pimienta, las verduras y los huevos. Mezclar bien.

En una cacerola poner agua al fuego. Cuando haya empezado a hervir, añadir sal, espolvorear y hervir las albóndigas. Cuando estén listos, se sacan en un colador. Los pongo bajo un chorro de agua fría para quitar la espuma resultante de hervir la carne. Dejo que se escurra.

Por separado, en una sartén, calenté el aceite. Cuando se haya calentado lo suficiente, agrega el ajo, cortado en trozos pequeños. Deja que se ablanden un poco y agrega el caldo de tomate, sal, pimienta, hojas de laurel. Déjalo hervir. A la mitad añadimos el vino. Deja que salga el alcohol y pon las albóndigas.

Déjelo al fuego otros 10 minutos y hornee otros 20 minutos, agregue las verduras.


Salsa de tomate

Albóndigas de patata con salsa de tomate, queso y parmesano. A los niños les encantan las papas, y esta receta cremosa con salsa dulce agridulce seguramente será de su agrado pero el resto de la familia estará encantada.

Pelar las patatas y ponerlas a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Hasta que las patatas estén hervidas, pelar las cebolletas, cortarlas en rodajas pequeñas y ponerlas en una sartén con un poco de aceite (2 cucharadas). Encienda el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto para esparcir el sabor sin cambiar de color. Triturar las papas como si fueran puré, agregar mantequilla, sal si es necesario, pimienta, cebollas verdes guisadas. Déjalo enfriar muy bien y solo entonces agrega el huevo batido, la harina y el queso rallado. Las patatas deben tener la fuerza suficiente para formar pelos con una mano untada con un poco de aceite.


SOPA DE CARNE CON ZUMO DE TOMATE

Sopa de albóndigas con jugo de tomate & # 8211 receta tradicional y sabrosa, con albóndigas de cerdo y ternera esponjosas y bien atadas, con muchas verduras, aromatizadas con alerce y agria con borscht.

Si no le gusta el borscht, puede reemplazarlo con jugo de chucrut (la misma cantidad) o el jugo de un limón grande.

En este post podrás ver cómo preparar las albóndigas, cómo darles forma y cuánto tiempo deben hervir. Para esta sopa de albóndigas con jugo de tomate utilicé carne mezclada con cerdo y ternera.

El secreto de mis sabrosas albóndigas es la cebolla endurecida en mantequilla sobre la que vierto un poco de jugo de huesos, como notarás en la preparación de la receta en formato de video. La carne se mezcla con arroz junto con cebolla, sal, pimienta, perejil verde y un huevo que les ayudará a mantenerse conectados.

Cuando les doy forma, me humedezco las manos con agua y las pongo en un plato húmedo, para que no se peguen y estropeen su forma antes de meterlas en la olla. Mi madre los envolvió en harina. Cualquiera que sea el método que elija es el correcto.

En cuanto al tipo de verduras que se utilicen, generalmente puedes poner lo que tengas en casa, pero no deben faltar cebollas, zanahorias y apio. Solo usé la mitad del pimiento rojo, pero si quieres más color también puedes usar amarillo.

Es importante dosificar bien la cantidad de verduras para un muy buen sabor, no exagerar, porque las albóndigas quedarán visibles en el plato. El sabor de las verduras también se puede resaltar templando antes de hervirlas.

Sopa de albóndigas con jugo de tomate te da la oportunidad de poner tanta crema como quieras en el plato, sin preocuparte de que el aspecto de la sopa no sea el que quieres.

Recientemente instalé un filtro de agua IZVORO y estoy muy contento de tener agua filtrada, segura e inodoro, bacterias o cloro. El filtro garantiza una filtración antibacteriana superior y se puede montar fácilmente en el grifo en tres sencillos pasos.

También puede verlo en la receta en video a continuación.

Si quieres leer más sobre la calidad del agua, certificaciones internacionales del producto fabricado en Europa, precios y lugares donde se puede comprar puedes haga clic aquí.

Ahora te dejo la lista de ingredientes y te invito a ver como lo preparé sopa de albóndigas con jugo de tomate.

INGREDIENTE:

Para albóndigas:

500 g de mezcla de ternera y cerdo picada

1 cucharada de arroz de grano redondo cubierto

1/2 manojo de perejil verde

Para la sopa:

1 cucharadita de granos de pimienta

1 raíz pequeña de perejil

1 raíz de chirivía pequeña

Para empezar les dejo la receta en la versión en video:

A continuación se muestran las explicaciones escritas para Receta de sopa de albóndigas con jugo de tomate.

Preparé mis ingredientes a mano.

Pongo 3,5 l de agua fría en la olla. Utilizo agua filtrada con el filtro Izvoro.

Es apta para cocción y consumo, pues el filtro elimina el 100% de bacterias, reduce el cloro, impurezas, óxido y olor, asegurando una filtración antibacteriana superior.

Puse los huesos en agua, agregué 2 cucharaditas de sal y lo dejé hervir.

Cogí la espuma para mantener limpio el líquido.

Mientras hervían los huesos, limpié y corté las verduras.

Noté que los huesos no estaban lo suficientemente cocidos, pero parte del líquido se evaporó, así que lo llené de agua. Aprovecho para decirte que el filtro Izvoro se instala directamente en el grifo en 3 sencillos pasos, por cualquier persona. sin cambios en la estructura de la cocina. Ocupa poco espacio.

En una sartén grande puse 2 cucharadas de aceite y endurecí las verduras durante unos 3 minutos. No endurecí la cebolla, la dejaré hervir entera y la sacaré de la olla al final. Importa el sabor que da, porque no quiero hacer verduras estrella en un plato, el papel ya está dedicado a las albóndigas. Pondré las cebollas endurecidas en las albóndigas.

Saqué los huesos del jugo, luego puse la cebolla entera, los granos de pimienta, las verduras endurecidas y el jugo de tomate en el jugo. Dejo que hierva unos 15 minutos.

Pongo el borscht en un hervidor y lo dejo hervir durante unos 2 minutos.

Seguí con la preparación de las albóndigas. Corté una cebolla mediana por primera vez y la endurecí en mantequilla hasta que se volvió vidriosa. Vertí 1 pulimento del jugo de huesos sobre la cebolla y la dejé cocinar hasta que se evaporó. En este punto agregué el arroz y lo endurecí durante aproximadamente 1 minuto. Corté el perejil. Puse 1 lgt de sal y ½ lgt de pimienta molida, perejil, cebolla y arroz y un huevo sobre la carne picada. Amasé la composición hasta que quedó homogénea.

Pongo agua en un bol para mojarme las manos al dar forma a las horquillas.

Formé pequeñas bolas de carne, midiendo una cucharadita de carne.

Salieron 40 piezas y las puse en un plato humedecido con agua. De esta forma te asegurarás de que no se peguen a él.

Pongo las albóndigas en la olla y las dejo hervir unos 15 minutos. Al principio van al fondo, pero subirán a la superficie por sí mismos. En los últimos 5 minutos de cocción agregué el borscht caliente y el alerce.

Al final probé para ver si la sopa aún necesita sal, pero para mi gusto fue perfecta. Las albóndigas seguirán cocinándose por el calor de la sopa.

Todo quedó intacto y firme.

La sopa de albóndigas queda perfecta con un poco de perejil verde agregado al plato, pero también crema agria y un pimiento picante.

También debo el buen sabor de mi sopa y la seguridad de las verduras lavadas con buena agua al filtro de agua Izvoro, siendo el agua filtrada segura según los análisis de laboratorio que puedes consultar en el enlace de la descripción. Un cartucho proporciona 10.000 litros de agua pura, unos 50 litros cada día. Está fabricado en Europa bajo certificaciones alemanas y ahora puede encontrarlo a un precio promocional en Izvoro.com o Emag.

También te invito al grupo Cocino con amigos - Recetas sabrosas.


Sopa de albóndigas con jugo de tomate & # 8211 receta tradicional y sabrosa, con albóndigas de cerdo y ternera esponjosas y bien atadas, con muchas verduras, aromatizadas con alerce y agria con borscht.

Si no le gusta el borscht, puede reemplazarlo con jugo de chucrut (la misma cantidad) o el jugo de un limón grande.

En este post podrás ver cómo preparar las albóndigas, cómo darles forma y cuánto tiempo deben hervir. Para esta sopa de albóndigas con jugo de tomate utilicé carne mezclada con cerdo y ternera.

El secreto de mis sabrosas albóndigas es la cebolla endurecida en mantequilla sobre la que vierto un poco de jugo de huesos, como notarás en la preparación de la receta en formato de video. La carne se mezcla con arroz junto con cebolla, sal, pimienta, perejil verde y un huevo que les ayudará a mantenerse conectados.

Cuando les doy forma, me humedezco las manos con agua y las pongo en un plato húmedo, para que no se peguen y estropeen su forma antes de meterlas en la olla. Mi madre los envolvió en harina. Cualquiera que sea el método que elija es el correcto.

En cuanto al tipo de verduras que se utilicen, generalmente puedes poner lo que tengas en casa, pero no deben faltar cebollas, zanahorias y apio. Solo usé la mitad del pimiento rojo, pero si quieres más color también puedes usar amarillo.

Es importante dosificar bien la cantidad de verduras para un muy buen sabor, no exagerar, porque las albóndigas quedarán visibles en el plato. El sabor de las verduras también se puede resaltar templando antes de hervirlas.

Sopa de albóndigas con jugo de tomate te da la oportunidad de poner tanta crema como quieras en el plato, sin preocuparte de que el aspecto de la sopa no sea el que quieres.

Recientemente instalé un filtro de agua IZVORO y estoy muy contento de tener agua filtrada, segura e inodoro, bacterias o cloro. El filtro garantiza una filtración antibacteriana superior y se puede montar fácilmente en el grifo en tres sencillos pasos.

También puede verlo en la receta en video a continuación.

Si quieres leer más sobre la calidad del agua, certificaciones internacionales del producto fabricado en Europa, precios y lugares donde se puede comprar puedes haga clic aquí.

Ahora te dejo la lista de ingredientes y te invito a ver como lo preparé sopa de albóndigas con jugo de tomate.

INGREDIENTE:

Para albóndigas:

500 g de mezcla de ternera y cerdo picada

1 cucharada de arroz de grano redondo cubierto

1/2 manojo de perejil verde

Para la sopa:

1 cucharadita de granos de pimienta

1 raíz pequeña de perejil

1 raíz de chirivía pequeña

Para empezar les dejo la receta en la versión en video:

A continuación se muestran las explicaciones escritas para Receta de sopa de albóndigas con jugo de tomate.

Preparé mis ingredientes a mano.

Pongo 3,5 l de agua fría en la olla. Utilizo agua filtrada con el filtro Izvoro.

Es apta para cocción y consumo, pues el filtro elimina el 100% de bacterias, reduce el cloro, impurezas, óxido y olor, asegurando una filtración antibacteriana superior.

Puse los huesos en agua, agregué 2 cucharaditas de sal y lo dejé hervir.

Cogí la espuma para mantener limpio el líquido.

Mientras hervían los huesos, limpié y corté las verduras.

Noté que los huesos no estaban lo suficientemente cocidos, pero parte del líquido se evaporó, así que lo llené de agua. Aprovecho para decirte que el filtro Izvoro se instala directamente en el grifo en 3 sencillos pasos, por cualquier persona. sin cambios en la estructura de la cocina. Ocupa poco espacio.

En una sartén grande puse 2 cucharadas de aceite y endurecí las verduras durante unos 3 minutos. No endurecí la cebolla, la dejaré hervir entera y la sacaré de la olla al final. Importa el sabor que da, porque no quiero hacer verduras estrella en un plato, el papel ya está dedicado a las albóndigas. Pondré las cebollas endurecidas en las albóndigas.

Saqué los huesos del jugo, luego puse la cebolla entera, los granos de pimienta, las verduras endurecidas y el jugo de tomate en el jugo. Dejo que hierva unos 15 minutos.

Pongo el borscht en un hervidor y lo dejo hervir durante unos 2 minutos.

Seguí con la preparación de las albóndigas. Corté una cebolla mediana por primera vez y la endurecí en mantequilla hasta que se volvió vidriosa. Vertí 1 pulimento del jugo de huesos sobre la cebolla y la dejé cocinar hasta que se evaporó. En este punto agregué el arroz y lo endurecí durante aproximadamente 1 minuto. Corté el perejil. Puse 1 lgt de sal y ½ lgt de pimienta molida, perejil, cebolla y arroz y un huevo sobre la carne picada. Amasé la composición hasta que quedó homogénea.

Pongo agua en un bol para mojarme las manos al dar forma a las horquillas.

Formé pequeñas bolas de carne, midiendo una cucharadita de carne.

Salieron 40 piezas y las puse en un plato humedecido con agua. De esta forma te asegurarás de que no se peguen a él.

Pongo las albóndigas en la olla y las dejo hervir unos 15 minutos. Al principio van al fondo, pero subirán a la superficie por sí mismos. En los últimos 5 minutos de cocción agregué el borscht caliente y el alerce.

Al final probé para ver si la sopa aún necesita sal, pero para mi gusto fue perfecta. Las albóndigas seguirán cocinándose por el calor de la sopa.

Todo quedó intacto y firme.

La sopa de albóndigas queda perfecta con un poco de perejil verde agregado al plato, pero también crema agria y un pimiento picante.

También debo el buen sabor de mi sopa y la seguridad de las verduras lavadas con buena agua al filtro de agua Izvoro, siendo el agua filtrada segura según los análisis de laboratorio que puedes consultar en el enlace de la descripción. Un cartucho proporciona 10.000 litros de agua pura, unos 50 litros cada día. Está fabricado en Europa bajo certificaciones alemanas y ahora puede encontrarlo a un precio promocional en Izvoro.com o Emag.

También te invito al grupo Cocino con amigos - Recetas sabrosas.


Rigatoni con albóndigas en salsa de tomate

1 kg de chuleta de ternera (serví la cena para 7 personas, así que si te estás preparando para una familia de 3-4 personas, reduce a la mitad la cantidad) 4 huevos 3 cucharadas de hojuelas de trigo sarraceno 4-5 dientes de ajo una cebolla grande 700 gr tomates albahaca seca sal aceite de oliva 500gr pasta rigatoni.

Método de preparación

Mezclar la carne picada con huevos, especias y hojuelas de trigo sarraceno. Puede reemplazar las hojuelas de trigo sarraceno con trigo sarraceno normal, solo necesita mantenerlo en agua durante la noche o hervirlo.

A continuación, nos encargamos de la salsa: ponemos en una sartén, calentamos con un poco de aceite, las cebollas y los tomates picados (yo usé el robot de cocina). Sazone la salsa con albahaca seca, sal marina y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, con las manos mojadas, forma las albóndigas y colócalas en la salsa de tomate. Intenta colocar las albóndigas en una capa, para que hiervan uniformemente.

Llenar con agua caliente para cubrir todos los pelos. Déjelo hervir a fuego lento durante 40 minutos. Mezclamos con mucho cuidado varias veces durante la preparación, para no aplastar las albóndigas.

Hervimos la pasta de forma clásica: en agua con sal y aceite de oliva, al dente.

Coloque la pasta en un plato para servir y agregue la salsa de tomate con las albóndigas encima.


Rigatoni con albóndigas en salsa de tomate

1 kg de chuleta de ternera (serví la cena para 7 personas, así que si te estás preparando para una familia de 3-4 personas, reduce a la mitad la cantidad) 4 huevos 3 cucharadas de hojuelas de trigo sarraceno 4-5 dientes de ajo una cebolla grande 700 gr tomates albahaca seca sal aceite de oliva 500gr pasta rigatoni.

Método de preparación

Mezclar la carne picada con huevos, especias y hojuelas de trigo sarraceno. Puede reemplazar las hojuelas de trigo sarraceno con trigo sarraceno normal, solo necesita mantenerlo en agua durante la noche o hervirlo.

Luego, nos encargamos de la salsa: ponemos en una sartén, calentamos con un poco de aceite, las cebollas y los tomates picados (yo usé el robot de cocina). Sazone la salsa con albahaca seca, sal marina y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, con las manos mojadas, forma las albóndigas y colócalas en la salsa de tomate. Intenta colocar las albóndigas en una capa, para que hiervan uniformemente.

Llenar con agua caliente para cubrir todos los pelos. Déjelo hervir a fuego lento durante 40 minutos. Mezclamos con mucho cuidado varias veces durante la preparación, para no aplastar las albóndigas.

Hervimos la pasta de forma clásica: en agua con sal y aceite de oliva, al dente.

Coloque la pasta en un plato para servir y agregue la salsa de tomate con las albóndigas encima.


Preparación

1. Prepare la composición de las albóndigas, mezclando la carne picada, la cebolla finamente picada, el arroz, los huevos, las verduras picadas, la pimienta y la sal.

Mezclar bien para homogeneizar y dejar reposar durante 15 minutos para formar el sabor y armonizar los ingredientes. Con la mano mojada, forme pelos del tamaño adecuado y colóquelos en una trituradora o bandeja más grande.

Pon un puñado de agua en una olla y deja que empiece a hervir al calor adecuado. Una vez que haya comenzado la cocción, tome las albóndigas formadas y colóquelas en la olla. Déjelos hervir durante 5 minutos, para que se endurezcan. Si son varios, los ponemos en dos tramos. A medida que hiervan, saldrán a la superficie. Los sacamos con una espátula y los ponemos en un bol. No tiramos el jugo resultante de la ebullición.

2. Pica finamente la cebolla grande para la salsa. Pele 3-4 dientes de ajo y córtelos en rodajas finas. Haz lo mismo con el trozo de jengibre (si quieres un sabor un poco más exótico). Limpiamos los champiñones con una toalla seca por el residuo del compost y los cortamos en rodajas no muy finas. Caliente una sartén o cacerola más grande y saltee brevemente la cebolla picada. Agrega los champiñones picados y déjalos dorar con la cebolla.

Agrega una pizca de sal y unos granos de pimienta. Cuando estén listos, agrega el ajo y el jengibre.

Revuelva, deje al fuego un minuto más y agregue los tomates enlatados y las 2 hojas de laurel. Homogeneizar todo en salsa.

3. Sacar las albóndigas del bol y ponerlas en la sartén con la salsa. Agregue el jugo de la olla a ebullición, de modo que los pelos estén casi cubiertos.

Ponga una tapa en la sartén, baje el fuego a bajo y déjela hervir durante aprox. 30 minutos, restar y obtener una salsa que queramos espesa. Debido a que me gusta y como mucho ajo, al final, 2 minutos antes de apagar el fuego, agregué 3-4 rodajas de ajo en rodajas. Además, como me gusta mucho la salsa, dejo que se forme más salsa y menos espesa. Con el ajo, todo el mundo hace lo que le da la gana.

Pruebe, sazone con sal y posiblemente agregue una pizca de pimienta recién molida (los granos de pimienta dan sabor y la pimienta molida da velocidad). Apague el fuego y condimente las albóndigas con salsa de tomate con verduras frescas. Generalmente, en términos de especias, cada uno puede completarse atraído por varios sabores y especias.


Preparación

1. Prepare la composición de las albóndigas, mezclando la carne picada, la cebolla finamente picada, el arroz, los huevos, las verduras picadas, la pimienta y la sal.

Mezclar bien para homogeneizar y dejar reposar durante 15 minutos para formar el sabor y armonizar los ingredientes. Con la mano mojada, forme pelos del tamaño adecuado y colóquelos en una trituradora o bandeja más grande.

Pon un puñado de agua en una olla y deja que empiece a hervir al calor adecuado. Una vez que haya comenzado la cocción, tome las albóndigas formadas y colóquelas en la olla. Déjelos hervir durante 5 minutos, para que se endurezcan. Si son varios, los ponemos en dos tramos. A medida que hiervan, saldrán a la superficie. Los sacamos con una espátula y los ponemos en un bol. No tiramos el jugo resultante de la ebullición.

2. Pica finamente la cebolla grande para la salsa. Pelar 3-4 dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas. Haz lo mismo con el trozo de jengibre (si quieres un sabor un poco más exótico). Limpiamos los champiñones con una toalla seca por el residuo del compost y los cortamos en rodajas no muy finas. Caliente una sartén o cacerola más grande y saltee brevemente la cebolla picada. Agrega los champiñones picados y déjalos dorar con la cebolla.

Agrega una pizca de sal y unos granos de pimienta. Cuando estén listos, agrega el ajo y el jengibre.

Revuelva, deje al fuego un minuto más y agregue los tomates enlatados y las 2 hojas de laurel. Homogeneizar todo en salsa.

3. Sacar las albóndigas del bol y ponerlas en la sartén con la salsa. Agregue el jugo de la olla a ebullición, de modo que los pelos estén casi cubiertos.

Ponga una tapa en la sartén, baje el fuego a bajo y déjela hervir durante aprox. 30 minutos, restar y obtener una salsa que queramos espesa. Debido a que me gusta y como mucho ajo, al final, 2 minutos antes de apagar el fuego, agregué 3-4 rodajas de ajo en rodajas. Además, como me gusta mucho la salsa, dejo que se forme más salsa y menos espesa. Con el ajo, todo el mundo hace lo que le da la gana.

Pruebe, sazone con sal y posiblemente agregue una pizca de pimienta recién molida (los granos de pimienta dan sabor y la pimienta molida da velocidad). Apague el fuego y condimente las albóndigas con salsa de tomate con verduras frescas. Generalmente, en términos de especias, cada uno puede completarse atraído por varios sabores y especias.


Champiñones con salsa de tomate

Una deliciosa receta de albóndigas con salsa de tomate de: pechuga de ave, cebolla, eneldo, pan rallado, jugo de tomate, aceite y sal.

Ingrediente:

  • 250 g de filetes de pechuga de ave
  • 1 enlace de cebolla
  • 1 enlace de eneldo o perejil
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 250 ml de jugo de tomate
  • 1 cucharada de aceite
  • sal

Método de preparación:

Lavar la pechuga de pollo, secarla y pasarla por la picadora. Pica finamente la cebolla y las verduras limpias. Mezclar la carne picada, la cebolla y las verduras, luego salar la composición.

Con las manos mojadas, forma pelos que pasen por el pan rallado y colócalos en la sartén aceitada. Coloca la bandeja en el horno precalentado a fuego medio durante 20 minutos.

Sirve las albóndigas calientes con salsa de tomate, junto con una guarnición de verduras al vapor y lechuga.