Nuevas recetas

Pastel glaseado

Pastel glaseado


Para esta receta utilicé una doble porción de ingredientes porque quería que el bizcocho fuera más alto.

  • 150 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 200 g de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 350 g de harina
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1 polvo de hornear
  • Para el glaseado
  • 5 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de cacao
  • Para decoración
  • nueces tostadas
  • galletas (yo usé galletas digestivas)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho glaseado:

Se mezcla la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar y se bate bien. Derretir el chocolate al baño María y luego incorporarlo a la crema de mantequilla. Mezclar bien y luego agregar los huevos, el azúcar de vainilla y la harina que mezclé con Bake Cubrimos una forma redonda con papel de hornear, vertimos la composición anterior en ella y la metemos en el horno durante unos 30-40 minutos (según el horno). Hacemos la prueba del palillo de dientes, comprobando así si el bizcocho está bien hecho al horno y dejar enfriar.

Para el glaseado: En un cazo poner los ingredientes para el glaseado y poner a fuego lento, remover continuamente y dejar hasta que espese, dejar enfriar un poco el glaseado, verterlo sobre la encimera, nivelarlo y dejar enfriar, hasta que endurezca. Adorne con nueces tostadas trituradas mezcladas con galletas trituradas.


Bizcocho rápido con ron y chocolate

Bizcocho rápido con ron y chocolate & # 8211 una tapa esponjosa y muy chocolateada, un generoso glaseado con ron y chocolate. Éste negro con ron y nuez se puede cortar con formas de semicírculo, media luna, estrellas o cuadrados.

hice esto bizcocho rápido con ron y chocolate con motivo de una acción benéfica en Arad. Nuevamente tuve el desafío de asistir al evento titulado & # 8222Sweet Charity Exchanges & # 8221. Es el 4º año en el que participo activamente en este evento, que se encuentra en su 5ª edición, en las dos últimas ediciones ya he participado en el formulario & # 8222Savori Urbane & # 8221. Nos sentimos honrados de estar presentes en este evento nuevamente este año.

El propósito del evento es recaudar fondos para niños de entornos desfavorecidos y niños diagnosticados con autismo del Centro de Consejería y Asistencia Especializada para personas con TEA Arad.

& # 8222Porque nuestro amor y ayuda deben ser capaces de aceptar diferencias, defectos, debilidades y hacernos compartir sonrisas & # 8221!

Así que nos pusimos manos a la obra y preparamos golosinas con un toque de Navidad y caridad. Hice este pastel con ron y chocolate y pan de jengibre glaseado de la infancia.

Esta semana también participamos en un evento especial, junto con nuestros amigos de la Asociación Integra, titulado & # 8222Art as a puzzle & # 8221. Entre otras cosas, se exhibieron las pinturas realizadas por niños y adultos con síndrome de Down de la asociación Integra, bajo la atenta guía de la Sra. Ondina Turturica.

Como me gustaron mucho estos cuadros, elegí tres para incluirlos en nuestras recetas como fondo. ¡Gracias Integra por esta oportunidad!

De los ingredientes de abajo obtuve una bandeja de 24 x 36 cm (aprox.24 trozos de bizcocho)


Ingredientes bizcocho helado en ayunas con nata vegetal

1 taza de refresco (o agua mineral)

1 taza de aceite vegetal de café

0.500 g de verdura fresca HULALA

2 sobres de azúcar de vainilla

3 cucharadas de azúcar en polvo

Cómo batir la crema de verduras HULALA

En un bol de plástico ponemos la nata montada Hulala junto con el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y mezclamos al principio en una etapa baja para que los ingredientes no se esparzan, luego aumentamos la velocidad.

La crema líquida se mezclará siempre que se endurezca y se pegará a la paleta de la batidora (no más porque será queso).

Se refrigerará hasta su uso.

Para el almíbar

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Cómo hacer jarabe para glaseado de pastel en ayunas.

En una tetera ponemos agua, azúcar en polvo, azúcar de vainilla a calentar (siempre que el azúcar se derrita).

Agrega la cáscara de naranja (pero mantenla mientras la tetera esté al fuego, luego retírala para que no le dé un sabor amargo al almíbar).

Para almibar el bizcocho, el almíbar debe estar tibio.

Para el glaseado de chocolate

Tableta de chocolate amargo de 100 g (u hogar)

100 g de crema de verduras Hulala

Todos estos ingredientes para el glaseado de chocolate se pondrán al fuego en una tetera, mezclando con una espátula hasta que el chocolate se derrita bien.

Vierta sobre el pastel tibio, luego enfríe en el refrigerador para endurecer el glaseado.


Ingredientes Pan de jengibre glaseado

pan de jengibre:

  • 150 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 150 gramos de azúcar morena (también se puede usar azúcar blanca, pero el pan de jengibre tendrá un color más claro)
  • 200 gramos de miel de abeja
  • 1 huevo entero
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita (10 gramos) de bicarbonato de sodio
  • 450 gramos de harina + harina para espolvorear la encimera
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (o, en su defecto, 1 sobre de azúcar de vainilla)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 8 dientes
  • 2 vainas de cardamomo

glaseado real:

Preparación Pan de jengibre glaseado - la masa

1. Moler finamente los clavos y el cardamomo o triturar con una máquina.

2. Agregue todas las especias molidas sobre la harina (450 gramos), seguidas de las que ya estaban en polvo: canela, jengibre, pimienta de Jamaica, nuez moscada, sal y bicarbonato de sodio. Mezcle bien y deje reposar.

3. Se pesa la miel de abeja en un bol grande, en el que se trabajará la masa. Agregue mantequilla blanda y azúcar sobre la miel.

4. Mezcle todo en el bol con la batidora durante 5 minutos. Luego agrega el huevo entero y el extracto de vainilla y continúa mezclando hasta incorporar el huevo. Cuidado, en esta etapa es posible que la mantequilla se separe, no importa, ¡el pan de jengibre servirá igual de bien! Esto suele suceder si el huevo está demasiado frío.

5. Sobre la mezcla con la mantequilla y la miel del bol, agregue la harina con las especias, en 3 rodajas. Al principio incorporaremos los ingredientes secos mezclando con una cuchara de madera o una espátula sólida.

6. Después de la tercera rodaja de harina, tendremos que empezar a amasar. La masa no se amasa mucho, solo 1-2 minutos, para homogeneizar la masa de pan de jengibre. Si amasáramos más de lo necesario, se desarrollaría la red del gluten, que no necesitamos en este caso, porque no hacemos pan. La consecuencia sería una masa que perdería su ternura, con una consistencia parecida al pan y bastante fuerte.

7. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, saque el pan de jengibre del bol y déle forma redonda, luego aplánelo y envuélvalo en film transparente.

8. La masa bien empaquetada se refrigera por un mínimo de 8 horas, un máximo de 72 horas. Por lo tanto, es una de las cosas que puede hacer por adelantado cuando tiene mucho trabajo en mente.

Preparación Pan de jengibre glaseado - modelado y horneado

9. Una vez transcurrido el tiempo de descanso, retire el pan de jengibre del refrigerador. Déjelo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, hasta que se vuelva fácilmente moldeable. Mientras tanto, enciende el horno y calienta a 175 ° C.

10. Romper los trozos de masa de la forma más uniforme posible y darles forma de bolas de unos 4 cm de diámetro. Se colocan en bandejas cubiertas con papel de horno, con una distancia entre ellas, porque se ensanchan al hornearse. Introduzca unas 24-25 piezas, colocadas fácilmente, en la bandeja del horno de 42 & # 21535 cm. Dependiendo del tamaño de las bandejas utilizadas, pueden salir 2 o 3 bandejas. Sin embargo, el horneado es muy rápido, no tomará mucho tiempo.

11. Hornee las bandejas de pan de jengibre de una en una, a una altura media, durante 13-15 minutos, hasta que adquieran un tinte dorado y los bordes se coloreen ligeramente.

12. Inmediatamente después de hornear, el pan de jengibre estará muy frágil, por lo que debemos dejarlo enfriar bien en la sartén.

Preparación de pan de jengibre glaseado - glaseado de clara de huevo y glaseado real # 8211 y glaseado de pan de jengibre # 8211

13. Ponga la clara de huevo cruda en un bol muy limpio y bien desengrasado. Recomiendo limpiar bien el bol por dentro con jugo de limón, se desengrasará perfectamente. Batir las claras con la batidora hasta que se forme una espuma espesa. Agregue el azúcar en polvo, gradualmente, mientras mezcla continuamente a velocidad media.


14. Después de que se haya incorporado todo el azúcar en polvo, agregaremos jugo de limón sobre la mezcla en el bol. Seguiremos mezclando la composición, a alta velocidad, durante unos 5-6 minutos.

15. Inicialmente, el aspecto y la consistencia de la composición en el cuenco es de crema espesa. Mezclaremos hasta que aumente mucho de volumen y se endurezca mucho, formando rugosidades firmes en la superficie. Inmediatamente, debido a que este glaseado se endurece rápidamente, pasaremos al glaseado de galletas horneadas y enfriadas.

16. Para el glaseado, simplemente empape la parte abultada de cada trozo de pan de jengibre en el glaseado real, sacuda suavemente el exceso de glaseado y vuelva a colocar, con el glaseado hacia arriba, en las bandejas.

17. Obviamente, ahora puede meter en una bandeja tantos trozos de pan de jengibre glaseado como ya no crezcan. Sin embargo, es bueno no tocar las partes vidriadas entre sí, porque pueden pegarse. Deje secar en un lugar fresco (en la despensa).

Pan de jengibre glaseado de almacenamiento

El pan de jengibre glaseado se puede almacenar durante 2-3 semanas, en cajas bien cerradas, en un lugar fresco (despensa). Durante este tiempo, está seguro de que no cambiará en absoluto sus cualidades. Además, se endurecerán inmediatamente después de hornearse, pero a medida que pase el tiempo se volverán cada vez más tiernos. El pan de jengibre es perfecto para regalar, empaquetado en un hermoso paquete, porque es muy sabroso y se conserva muy bien. Por último, pero no menos importante, es una agradable sensación saber que tienes una caja de delicias de la que puedes saborear algo bueno, junto con un café o una taza de té.


Video: GLAZING explained in 5 minutes