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Buche de Noel

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Nuestra versión actualizada de la receta clásica de Yule Log o Bûche de Noël se asemeja a una esbelta rama de abedul, adornada con merengues inspirados en hongos.

Ingredientes

Champiñones y Crema de Mantequilla

  • ¼ de cucharadita de crémor tártaro
  • Cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 pulgada, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo

Bizcocho

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar, y más para espolvorear
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevo grandes, temperatura ambiente

Montaje

  • 1 onza de mazapán (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo oscuro sin azúcar, preferiblemente de proceso holandés
  • 1 onza de chocolate agridulce derretido

Preparación de recetas

Champiñones y Crema de Mantequilla

  • Precaliente el horno a 225 °. Batir las claras de huevo, el azúcar, el cremor tártaro y la sal en un tazón grande resistente al calor colocado sobre una cacerola mediana con agua hirviendo (el tazón no debe tocar el agua) hasta que las claras de huevo estén muy líquidas (la mezcla estará tibia al tacto) y el azúcar. disuelto (frote entre los dedos para comprobar), unos 5 minutos. Retire el tazón del fuego y bata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos y brillantes (el tazón se sentirá frío), aproximadamente 5 minutos.

  • Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y espolvoree muy ligeramente con cacao en polvo. Saque 1 taza de merengue. Coloque cucharaditas colmadas de merengue en una bandeja para hornear preparada, con una separación de al menos 1½ ".

  • Espolvoree ligeramente el merengue con más cacao en polvo y coloque una hoja de pergamino encima. Use una espátula acodada o sus manos para aplanar el merengue en discos de forma irregular de aproximadamente ⅛ "de grosor. Hornee hasta que esté ligeramente dorado y el pergamino se pele fácilmente, 75 a 90 minutos (el merengue estará suave cuando salga del horno por primera vez pero se secará y crujiente mientras se enfría).

  • Mientras tanto, con la batidora a velocidad media, bata la mantequilla con el merengue restante, agregue un trozo a la vez y espere hasta que se incorpore antes de agregar más. Batir hasta que la mezcla esté muy suave. (Si se ve muy suelto o cuajado, simplemente sigue batiendo; la crema de mantequilla se volverá a unir). Agrega el extracto de vainilla y raspa las semillas de vainilla; batir para combinar.

  • Adelante: Los champiñones y la crema de mantequilla se pueden preparar con 2 días de anticipación. Guarde los champiñones herméticamente a temperatura ambiente. Cubra y enfríe la crema de mantequilla; llevar a temperatura ambiente, luego batir hasta que quede suave antes de usar.

Bizcocho

  • Aumente el horno a 400 °. Cubra una bandeja para hornear con borde de 18x13 "con spray antiadherente y forre con papel pergamino, dejando sobresalir en los lados largos. Rocíe pergamino. Bata la harina, la maicena y ⅓ taza de cacao en polvo en un tazón pequeño.

  • Hierva la leche, la mantequilla, el aceite, la vainilla y la sal a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Mantener caliente a fuego lento.

  • Mientras tanto, bata los huevos y las yemas con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Aumente la velocidad a alta; batir hasta que duplique su volumen. Con el motor en marcha, agregue gradualmente el azúcar; batir hasta que esté muy ligero y esponjoso y la mezcla vuelva a caer sobre sí misma en una cinta que se disuelva lentamente (debe cuadriplicarse al menos su volumen), aproximadamente 5 minutos.

  • Reduzca la velocidad a media y vierta gradualmente la mezcla de leche. Tamice un tercio de los ingredientes secos por encima; dóblelo suavemente hacia adentro hasta que solo queden unas pocas rayas. Trabajando en 2 adiciones, repita con los ingredientes secos restantes, raspando el fondo del tazón y usando la menor cantidad de golpes posible para evitar que los huevos se desinflen (algunas rayas están bien). Raspe la masa en una bandeja para hornear preparada y extienda suavemente hasta los bordes del molde. Golpee ligeramente la hoja sobre el mostrador para hacer estallar cualquier burbuja de aire grande.

  • Hornee el pastel hasta que la superficie esté inflada y elástica al tacto, de 10 a 12 minutos.

  • Deje enfriar el pastel en el molde durante 2 minutos, luego pase un cuchillo por los bordes cortos para aflojarlo. Invierta sobre una rejilla y retire con cuidado el pergamino. Con un colador de malla fina, espolvoree la torta con cacao en polvo. Cubra con una toalla de cocina grande. Coloque otra rejilla encima y dé la vuelta al pastel de modo que el lado de la toalla quede debajo. Retire la rejilla superior; lado expuesto al polvo con cacao en polvo. Comenzando por uno de los lados largos, enrolle suavemente el pastel tibio dentro de la toalla. Deje enfriar el pastel, con la costura hacia abajo, de 30 a 35 minutos.

  • Adelante: El pastel se puede hornear con 1 día de anticipación. Almacenar bien envuelto en plástico a temperatura ambiente.

Montaje

  • Desenrolle con cuidado la toalla y el pastel sobre una superficie plana (el pastel se curvará en los extremos y puede tener algunas pequeñas grietas, pero debe permanecer en 1 pieza). Coloque el pastel de modo que el extremo que estaba en la parte más interna de la espiral esté más cerca de usted; cepille el exceso de cacao.

  • Con una brocha de repostería, aplique suavemente jarabe de cacao sobre toda la superficie del pastel; puede que no lo use todo. Coloque ganache agridulce sobre la parte superior y alise con una espátula desplazada para crear una capa uniforme.

  • Vierta el relleno de mascarpone sobre la ganache; Extienda con cuidado sobre la superficie, tratando de no mezclar con ganache y evitando la última pulgada de pastel en el lado largo más alejado de usted.

  • Usando una toalla para levantar el borde más cercano a usted, vuelva a enrollar el pastel, manteniendo la toalla en el exterior. Enfríe, con la costura hacia abajo, hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 30 minutos.

  • Transfiera el pastel relleno a una bandeja para hornear. Reserve ½ taza de crema de mantequilla para unir las ramas. Distribuya uniformemente el resto de la crema de mantequilla sobre el pastel con una espátula acodada.

  • Con un cuchillo de sierra largo, corte ½ "de pastel de cada extremo para crear bordes limpios; deséchelo (¡o cómelo!). Corte un pedazo de pastel de 4". Comenzando a 1 "del extremo, divida la pieza de 4" por la mitad, corte en un ángulo de 45 °, dejando 1 "en el extremo opuesto. Transfiera el tronco a un plato.

  • Coloque el lado en ángulo de cada pequeño trozo de pastel contra el rollo para crear ramas, colocando una en la parte superior y la otra en el costado con un toque grande de crema de mantequilla para asegurar. Cubra cualquier pastel expuesto en los lados con más crema de mantequilla, pero deje expuestos los extremos cortados.

  • Use una espátula para crear líneas texturizadas en crema de mantequilla para que parezcan corteza de abedul.

  • Amasar el mazapán y el cacao en polvo en una superficie hasta que quede suave. Extiéndalo sobre una hoja de papel pergamino hasta que tenga menos de ⅛ "de grosor, luego corte las tiras onduladas para que parezcan nudos de árbol; cúbralas sobre la crema de mantequilla y presione suavemente para que se adhieran.

  • Usando una manga pastelera con una punta redonda muy pequeña o una bolsa de plástico desechable con una esquina cortada, rocíe chocolate derretido sobre el tronco para imitar las estrías de la corteza de abedul. Enfríe el Bûche de Noël sin tapar hasta que esté listo para servir.

  • Justo antes de servir, presione los champiñones perpendicularmente en grupos de 2 o 3.

  • Adelante: Bûche de Noël (sin setas merengue) se puede preparar con 1 día de antelación. Envuelva en plástico y enfríe. Coloque los champiñones justo antes de servir.

, Fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Por porción de 1/12 de torta: Calorías (kcal) 700 Grasa (g) 53 Grasa saturada (g) 29 Colesterol (mg) 220 Carbohidratos (g) 55 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 46 Proteína (g) 10 Sodio (mg) 300 Sección de revisiones OK, este fue mi enfoque principal durante dos días y medio, ¡pero valió la pena! El resultado final fue simplemente hermoso y la gente también pensó que sabía muy bien. Califiqué todo con 4 estrellas porque algunas partes funcionaron mejor que otras. El pastel se rodó perfectamente, algo que he tenido problemas con el uso de otras recetas; el almíbar agrega un agradable sabor sutil; y no tuve problemas con el relleno de mascarpone. Terminé usando una receta de ganache diferente porque, como un crítico a continuación, esta tenía un sabor salado y un poco raro para mí. Mi crema de mantequilla falló, pero también era más dulce de lo que quería, así que hice un SEGUNDO lote del relleno de mascarpone y lo usé para congelar el pastel. No obtuve la misma textura, pero muy cerca. Cosas extrañas: De un arbolista presente en nuestra reunión de Nochebuena, aprendí que los "hongos" son en realidad conks de hongos. Además de las conchas de hongos, también hice líquenes. Agregué un poco de polvo de matcha al merengue y seguí el mismo proceso que los "champiñones", pero los saqué del horno antes de que estuvieran completamente firmes. Por suerte, cuando separé los pedazos parecían liquen. Finalmente, rasgué suavemente en lugar de cortar los trozos de mazapán para que parecieran más realistas. uno de todos modos. ¡Elegimos esta receta y resultó genial! Ninguno de los dos había hecho un bizcocho antes, pero seguimos la receta y resultó genial. Me encantó el equilibrio de sabores. Ese ganache agridulce realmente equilibra la dulzura de la crema de mantequilla de merengue suizo. Ese se fue a trabajar un par de días después con excelentes críticas y estoy planeando otro para la familia para las vacaciones. Ninguna parte era demasiado difícil, solo tenía que darle algo de tiempo. Nos tomó alrededor de 5 horas de principio a fin. Anónimo Nashville, TN12 / 21 / 19Si alguna vez hubo una receta que necesitaba videos, esta fue. Si bien me considero un cocinero casero relativamente hábil, hubo muchos aspectos de esta receta que simplemente no funcionaron dado el bajo nivel de detalle de la receta. Por ejemplo, seguí las instrucciones al pie de la letra y la crema de marscapone falló dos veces. En este punto, estaba a la mitad de la receta, así que aunque mi marscapone estaba lejos de ser "esponjosa", seguí adelante. Además, la ganache de chocolate estaba extrañamente salada. Afortunadamente, la parte del pastel funcionó bien y pude enrollarla fácilmente en la toalla. Después del montaje, mi buche no se parecía en nada a la fotografiada. Mi pastel era de un color marrón claro, ni mucho menos tan oscuro como el fotografiado. Ni siquiera me molesté con las decoraciones de mazapán, aunque sí con los champiñones. Siguiendo el consejo de un crítico anterior, hice el mío un poco más grueso y se pegaron al pergamino, perdiendo las estrías de cacao. Decepcionante, porque me di cuenta de que esto habría sido un efecto genial. De todos modos, después de todo este esfuerzo y gasto, este pastel se veía terrible, pero sabía bien. Me alegro de haberlo probado antes de la fiesta para la que estoy horneando, porque no lo volveré a hacer. Creo que hay mejores recetas por ahí. Esta receta me tomó toda la tarde (y la noche), me dio varios desafíos, ¡pero valió la pena! No me duele que mientras más pasos tiene una receta, más disfruto haciéndola. La crema de mantequilla casi me hace llorar cuando no se recupera, a pesar de que mi merengue es perfectamente brillante y casi lo golpea hasta la muerte. Pero pude revivirlo con un poco de azúcar en polvo, ¡luego listo! ¡Crema de mantequilla perfecta, rica y cremosa que se adheriría a mi pastel! El relleno de mascarpone también me enseñó una lección, la crema también debe estar a temperatura ambiente cuando se agrega. De lo contrario, obtendrá una "mantequilla de mascarpone" cuajada que, a pesar de ser sabrosa, no es el objetivo. ¡Lo metí en el microondas durante 15 segundos con un 50% de potencia y se batió agradable y suave! ¡Mañana llevaré este pastel a una fiesta de Año Nuevo y sé que será un éxito! ¡Incluso puedo hacer de esto una tradición todos los años! Eberg10Dallas, TX12 / 30 / 18La receta llevó mucho tiempo y fue difícil, pero el resultado final valió la pena. ESTE BUTTERCREAM ES MUY INTENSO. El pastel realmente sabe mejor de lo que parece. Los hongos (después de que consigas que el merengue se establezca) son en realidad muy fáciles y de aspecto extremadamente realista. Mi única queja es quizás dar una estimación de la cantidad de tiempo para permitir que el Ganache se enfríe. Agregué un poco de azúcar en polvo para espesar la crema de mantequilla. Esta receta fue lo más destacado de esta fiesta de Navidad. ¡Esta es una receta increíble! Hice esto en Navidad, y aunque toma muchas horas para todos los diferentes componentes y el tiempo de enfriamiento, vale la pena. La crema de mantequilla es, en mi opinión, la mejor parte. Asegúrate de no adelgazar demasiado los hongos; lo hice, y eran muy difíciles de quitar del papel de pergamino.AnónimoSacrmento12 / 25/18

Buche de Noel

El postre tradicional francés en Navidad es el Buche de Noel, conocido en los países de habla inglesa como Yule log.

Por lo general, preparado en Nochebuena, este bizcocho ligero se adorna con relleno de chocolate, moka o castañas (¡mi favorito!).

Luego se cubre con glaseado de chocolate, se rastrilla con un cuchillo o tenedor de sierra para darle una textura "amaderada" y se decora con frutas y nueces confitadas.

Bûche de Noël tiene una historia interesante. Ya en el siglo XII, era costumbre en la víspera de Navidad en muchos países europeos llevar a casa un gran trozo de leña que se rociaba con aceite, sal y vino y se colocaba en el hogar, donde se quemaba durante varios días.

En aquellos días, las chimeneas eran enormes y se pensaba que las cenizas de este tronco especial protegían el hogar de los rayos y los malos espíritus. En Francia y en Quebec, la costumbre se siguió practicando hasta finales del siglo XIX.

A medida que los grandes hogares fueron reemplazados lentamente por estufas, estos fuegos se extinguieron y el bûche de Noël fue reemplazado por la versión “comestible” que se conoce hoy en día.

El bûche de Noël, que normalmente se prepara en Nochebuena, se sirve durante todo el período de vacaciones. Hacerlo en casa sigue siendo una tradición anual para muchos, pero las pastelerías también hacen versiones lujosas de este elegante postre de chocolate.


Buche de Noel

Este tradicional pastel navideño, creado a partir de un roscón de chocolate y crema batida, está decorado para que parezca un tronco en un bosque invernal, lo que lo convierte en un centro de mesa perfecto para una celebración navideña. El pastel terminado lleva algo de tiempo, pero es un proyecto familiar divertido. El pequeño mazapán y las piñas de almendra en rodajas son fáciles de hacer y, junto con ramitas de romero y una pizca de azúcar en polvo, añaden un encantador toque de bosque.

Buche de Noel

Ingredientes

Para el mazapán:

1 1/2 tazas (5 oz./120 g) de harina de almendras súper fina, y más según sea necesario

1 1/2 tazas (6 oz./185 g) de azúcar en polvo, y más según sea necesario

2 cucharaditas extracto de almendra o vainilla

1 cucharadita agua de rosas (opcional)

Para el pastel:

1/3 taza (3 onzas líquidas / 80 ml) de aceite de canola, y más para engrasar

1 2/3 tazas (8 1/2 oz./265 g) de harina para todo uso, y más para espolvorear

2/3 taza (2 oz./60 g) de cacao en polvo sin azúcar

1 1/3 tazas (11 oz./345 g) de azúcar granulada

1 taza (8 fl. Oz./250 ml) de suero de leche

125 g (1/4 lb) de chispas de chocolate semidulce, derretidas y enfriadas

Para la nata montada:

2 tazas (16 onzas líquidas / 500 ml) de crema espesa

1/2 taza (4 oz./125 g) de azúcar granulada

Para el glaseado de chocolate:

3 tazas (18 oz./560 g) de chispas de chocolate semidulce

3 tazas (24 onzas líquidas / 750 ml) de crema espesa, y más según sea necesario

Para decorar:

1/2 taza (2 oz./60 g) de almendras en rodajas

Azúcar de repostería para espolvorear

1. Para hacer el mazapán, en un procesador de alimentos, combine la harina de almendras y el azúcar de repostería y presione hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto, el agua de rosas y la clara de huevo y pulsa hasta que se forme una masa espesa. Si la masa está húmeda y pegajosa al tacto, agregue de 1 a 2 cucharadas. más harina de almendras y pulsa nuevamente. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y amase unas cuantas veces. Forme un disco, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora o hasta 1 mes.

2. Para hacer el pastel, precaliente un horno a 350 ° F (180 ° C). Engrase un molde para pasteles con borde, forre el molde con papel pergamino y luego engrase el pergamino. Espolvoree con harina y luego elimine el exceso.

3. En un bol, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

4. En el tazón de una batidora de pie equipada con la batidora plana, bata el azúcar granulada, los huevos, el suero de leche, el aceite y la vainilla a velocidad media hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Reduzca la velocidad a baja, agregue lentamente la mezcla de harina y bata hasta que se incorpore, deteniendo la batidora para raspar los lados del tazón según sea necesario. Agregue el chocolate derretido y el espresso en polvo y bata hasta que se combinen. Sube la velocidad a alta y bate durante 30 segundos.

5. Transfiera la masa al molde para pasteles preparado y esparza uniformemente. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Transfiera el molde a una rejilla y deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos, luego coloque un paño de cocina limpio sobre la parte superior del pastel. Invierta el pastel y la toalla sobre una tabla de cortar y retire el pergamino del fondo del pastel. Comenzando por el extremo corto del pastel, enrolle suavemente el pastel hacia afuera, enrollando la toalla a medida que avanza, hasta que forme un tronco. Deje enfriar hasta que apenas esté tibio, unos 20 minutos.

6. Mientras el bizcocho se enfría, haga la crema batida y el glaseado de chocolate. Para hacer la crema batida, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata la crema, el azúcar granulada y la vainilla a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

7. Para hacer el glaseado de chocolate, coloque las chispas de chocolate en el tazón de una batidora de pie. Dejar de lado. En una cacerola a fuego medio-bajo, lleve la crema a fuego lento, aproximadamente 3 minutos. Verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar 10 minutos. Con un batidor de mano, bata hasta que la mezcla esté aterciopelada, suave y completamente fría.

8. Coloque el tazón en la batidora de pie equipada con el accesorio para batir y bata a alta velocidad hasta que el glaseado esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Si está demasiado espeso, bata 1 cucharada. crema a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Dejar de lado.

9. Desenrolle con cuidado el bizcocho y retire el paño de cocina. Extienda la crema batida uniformemente sobre la parte superior del pastel, luego vuelva a enrollar el pastel. Enrolle el tronco lentamente, ejerciendo una presión uniforme en ambos lados para evitar que se agriete. Si el rollo se agrieta, el relleno de crema batida mantendrá el pastel unido. Refrigere durante 10 minutos antes de glasear.

10. Para congelar el pastel, con una espátula desplazada, esparza el glaseado de chocolate uniformemente sobre el pastel enrollado, luego usa el extremo de la espátula para crear crestas y líneas que parezcan corteza de árbol.

11. Saque el mazapán del frigorífico y deje reposar la masa a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. Corta el disco en 2 piezas iguales. Vuelva a envolver 1 de los discos en una envoltura de plástico y devuélvalo al refrigerador, reservándolo para otro uso.

12. Para hacer las piñas, con las manos, enrolle alrededor de 1/2 cucharada. de la masa de mazapán restante en una bola. Comenzando por la parte inferior y avanzando hacia arriba, inserta algunas de las almendras en el mazapán, creando un efecto de capas. Repite con el resto del mazapán y las almendras. Las piñas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 día.

13. Decorar el bizcocho con las piñas y las ramitas de romero, espolvorear con azúcar glass y servir. Sirve 12.

Descubre una colección de pasteles deslumbrante en el impresionante libro de cocina Tortas Favoritas , por los cocineros de Williams Sonoma Test Kitchen.


Me gusta que mi pastel de troncos de Navidad sea simple: un pastel de chocolate ligero y esponjoso, relleno de crema batida ligeramente dulce y cubierto con una ganache de chocolate negro. Sin sabores o ingredientes locos, y solo agregando un poco de espresso en polvo al pastel para realzar el sabor del chocolate.

Para Decorar, Me gusta cubrir el mío con un puñado de arándanos frescos, un par de brotes de romero y una pizca de azúcar en polvo.

Y para la ganache, Necesito una capa gruesa de ganache por fuera. Me gusta hacer lo suficiente como para que, mientras preparo la guinda del pastel, pienso para mí mismo: "Me gusta, esto es demasiado". OH DIOS, esto es demasiado y rdquo, y luego, cuando terminé, recuerdo que es exactamente la cantidad correcta.

Es algo así como cuando estás haciendo espaguetis y sigues agregando más pasta a la olla, y luego al final dices, "OH DIOS, esto es demasiado", excepto que esto es lo opuesto a eso.

De los cuales y ndash, ¿por qué los espaguetis son algo tan sorprendentemente difícil de medir en la cantidad correcta, aunque usted y rsquore usando el agujero en el medio de la cuchara de espagueti y parece que no es suficiente para agregar más que luego recuerde que es un idiota y debería haber confiado en la cuchara? POR QUÉ.

Okey, espaguetis despotricar. Y no hagas espaguetis y no hagas esto, e impresiona a tu familia y amigos con la presentación. Puse muy poco esfuerzo en mi diseño en el exterior: simplemente arrastro un tenedor a lo largo a lo largo de la parte superior y hacia los lados.

Puede hacer eso, o usar un palillo de dientes o un pincho para dibujar líneas onduladas a lo largo de la parte superior y en espirales en los extremos. O simplemente puede usar una espátula pequeña para darle una textura ondulada (parece que nunca lo hago bien, pero se ve hermoso cuando se hace bien).

Hazlo, córtalo, sírvelo y disfrútalo. Y luego olvídate de las calorías porque son las fiestas y pasar un tiempo precioso con tus seres queridos es lo que importa, ¿verdad? [encogimiento de hombros]

Después de que haya hecho esta receta, considere regresar para compartir su experiencia con otros dejando un comentario a continuación con una calificación de estrellas.


Galería

  • Spray para cocinar
  • 8 huevos grandes, a temperatura ambiente, separados
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3/4 taza de cacao natural sin azúcar, cantidad dividida
  • 1 taza de azúcar granulada, dividida
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1/2 taza (aproximadamente 2 onzas) de azúcar en polvo, y más para espolvorear
  • 1/4 taza (2 onzas) de queso mascarpone
  • 1 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 2 barras de chocolate agridulce (4 onzas), picadas en trozos grandes (aproximadamente 60% de cacao)
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 2/3 taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2/3 taza de almendras en rodajas, tostadas y enfriadas (opcional)
  • Champiñones Merengue

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente una bandeja de media hoja de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol y cúbrala con papel pergamino. Cubra ligeramente el pergamino con aceite en aerosol. Dejar de lado. Coloque las yemas de huevo, la vainilla, la sal, 1/2 taza de cacao y 1/4 taza de azúcar granulada en un tazón mediano. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja, aumentando gradualmente la velocidad a media-alta hasta que la mezcla esté espesa y de color marrón claro, de 2 a 3 minutos en total. Dejar de lado.

Batir las claras de huevo en un tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir (o en un tazón limpio con una batidora de mano) a velocidad media hasta que estén espumosas, aproximadamente 30 segundos. Agregue el crémor tártaro y bata a velocidad media hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos. Con la batidora a velocidad media, agregue gradualmente 3/4 de taza de azúcar restante, batiendo hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3 minutos más. Revuelva un tercio de las claras de huevo en la mezcla de yemas para aclarar. Incorpore suavemente las claras de huevo restantes hasta que se combinen. Extienda la masa en el molde preparado y alise la parte superior.

Hornee hasta que el pastel vuelva a brotar al tocarlo, de 14 a 16 minutos. Enfríe en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Trabajando rápidamente y usando un colador de malla fina, espolvoree 2 cucharadas de cacao uniformemente sobre la torta. Pasa un cuchillo a lo largo de los lados del reverso de la torta sobre una tabla de cortar forrada con papel pergamino. Retire con cuidado y deseche la capa superior de pergamino del pastel. Espolvoree las 2 cucharadas de cacao restantes de manera uniforme sobre el pastel. Comenzando por un lado corto, enrolle el pastel con cuidado y con fuerza junto con la capa inferior de pergamino. Transfiera el rollo de pastel a una rejilla de alambre, con la costura hacia abajo, y enfríe completamente, aproximadamente 45 minutos (usted & rsquoll retire el pergamino más tarde).

Combine todos los ingredientes en un tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir (o en un tazón grande para mezclar). Batir a velocidad baja con la batidora eléctrica, aumentando gradualmente la velocidad a media-alta, hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 1 minuto (no batir demasiado o el relleno se volverá granulado).

Desenrolla el pastel con cuidado. Distribuya uniformemente el relleno sobre el pastel, dejando un borde de 1/2 pulgada. A partir de 1 lado corto, vuelva a enrollar el pastel y retire el pergamino a medida que avanza. Coloque el pastel, con la costura hacia abajo, en una fuente para servir. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y enfríe por lo menos 2 horas o hasta toda la noche.

Coloque el chocolate, el jarabe de maíz y la sal en un tazón mediano y reserve. Caliente la crema espesa y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté caliente y la mantequilla se derrita, de 3 a 4 minutos. Vierta la mezcla de crema sobre la mezcla de chocolate y deje reposar, sin tocar, durante 2 minutos. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y el chocolate se derrita. Deje enfriar a temperatura ambiente hasta que espese y se pueda untar, aproximadamente 2 horas. No se enfríe.

Con un cuchillo de sierra, recorte aproximadamente 1/4 de pulgada de cada extremo del rollo de pastel, dejando al descubierto el relleno. Corta un trozo de pastel de 2 1/2 pulgadas de un extremo. Con el trozo de pastel aún acostado de lado, córtelo por la mitad en diagonal, creando dos gajos. Revuelva el glaseado de ganache de chocolate amargo hasta que quede suave. Extienda aproximadamente 1 cucharada de glaseado en el lado cortado en diagonal de cada tarta de pastel y coloque cada cuña en una posición diferente en la parte superior del rollo de pastel, presionando para adherir y crear ramas y bultos. base de cada tocón para adherirse al tronco. Enfríe el pastel, sin tapar, hasta que el glaseado se haya endurecido, aproximadamente 20 minutos. Si lo desea, agregue las almendras al glaseado restante. Con una espátula compensada, esparza el glaseado restante sobre los troncos y los tocones, dejando los extremos expuestos. Sirva B & ucircche de No & eumll inmediatamente, o enfríe, cubierto con una envoltura de plástico, hasta 12 horas. Si está frío, deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

Para servir, espolvoree la torta ligeramente con azúcar en polvo para que parezca nieve. Adorne el tronco y las porciones individuales con champiñones merengue.


Bûche de Noël - Recetas

Este gran postre es un descendiente de la sutileza medieval: comida disfrazada para parecerse a otra cosa. Aquí, el pastel de chocolate se hace pasar por el tradicional tronco de Navidad para una larga noche de invierno. Aunque hacer que el tronco parezca realista puede ser un desafío, incluso un enfoque simple es muy divertido de hacer y delicioso de servir en una noche festiva.

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal para engrasar
  • Azúcar de repostería para espolvorear
  • 5 huevos lg, separados
  • 1 taza (192 g) de azúcar, cantidad dividida
  • ½ C (45 g) de harina para pasteles
  • ¼ C (28 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de cucharadita (1⅓ g) de sal
  • ½ cucharadita (1½ g) de crémor tártaro

Relleno:

  • 2 tazas (473 ml) de crema batida espesa
  • 1 taza (130 g) de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas (2⅓ g) de granos de café instantáneo

Crema:

  • ½ C (115 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ½ C (56 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 2½ C (325 g) de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
  • 2½ T (37 ml) de leche

Hongos Merengue:

  • 2 g de claras de huevo a temperatura ambiente
  • ¼ de cucharadita (4⁄5 g) de crémor tártaro
  • ½ C (96 g) de azúcar de panadería

Guarnación:

Direcciones

Pastel: Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Cubra un molde para panecillos de gelatina con papel pergamino engrasado. Coloque una toalla de cocina limpia sobre una superficie de trabajo, espolvoree con azúcar impalpable y déjela a un lado. Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño y reserve. Coloque las yemas de huevo en un tazón grande y bata hasta que estén esponjosas, aproximadamente 3 minutos. Agregue gradualmente la mitad del azúcar, batiendo hasta que espese y tenga un color más claro, aproximadamente 5 minutos. Agrega poco a poco la harina, el cacao y la sal y bate hasta que estén bien mezclados. Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas, agregar el cremor tártaro y batir hasta que se formen picos suaves. Espolvorea gradualmente el azúcar restante, 1 cucharada (12 g) a la vez, batiendo a fuego alto hasta que se formen picos rígidos. Transfiera ¼ de claras de huevo a las yemas, revolviendo solo para combinar. Incorpore suavemente las claras de huevo restantes hasta que se mezclen. Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado. Hornee durante 12 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione ligeramente en el centro (no hornee en exceso). Deje enfriar solo 3 minutos, afloje los lados con un cuchillo pequeño e invierta sobre una toalla de cocina preparada. Retire el papel de pergamino, enrolle el pastel sin apretarlo en una toalla comenzando con un lado corto. Dejar enfriar.

Relleno: Coloque la crema en un tazón grande y bata hasta que comience a espesar. Agregue el azúcar de repostería y los granos de café continúen batiendo hasta que se formen picos rígidos. Cubra el frío.

Crema: Coloque todos los ingredientes del glaseado en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

Hongos Merengue: Precaliente el horno a 200 ° F (93 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque una manga pastelera con una punta redonda grande para pastelería (n. ° 6) reservada. Coloque las claras de huevo en un tazón mediano y bata a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregue el crémor tártaro y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar gradualmente, luego aumente la velocidad a batir alto hasta que esté rígido y brillante y llene la manga pastelera. Para hacer tapas de hongos: coloque la mitad de la mezcla en una bandeja para hornear preparada en bolas aplanadas en una variedad de tamaños de ½ pulgada (13 mm) a 1½ pulgada (38 mm) de ancho, alisando la parte superior con los dedos humedecidos. Para los tallos, coloque el merengue en una variedad de formas de cono de 1 a 2 pulgadas (50 mm) de altura. Reserva el merengue sobrante. Hornee aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme al tacto. Retirar del horno y, con un cuchillo pequeño, perforar una depresión en la parte inferior de cada tapa de hongo. Ponga un poco de merengue sobrante dentro de la depresión y “pegue” los extremos pequeños de los tallos en las tapas. Hornee por 20 minutos más. Deje enfriar y almacene herméticamente hasta 2 semanas.

Pastel de escarcha: Cuando el bizcocho esté completamente frío, desenrolle y extienda el relleno a ½ pulgada (13 mm) del borde del rollo. Coloque en una bandeja para servir (o cartón cubierto con papel de aluminio si se congela) y congele el pastel. Use un tenedor para hacer líneas onduladas poco profundas a lo largo del "tronco". Enfríe hasta que esté listo para servir o congelar.

Montaje: Espolvoree la parte superior de los champiñones con cacao en polvo y decore el "tronco" con ellos tamizar sobre la "nieve" de azúcar en polvo.

Nota: Para mayor comodidad, el pastel se puede preparar con hasta 10 días de anticipación y congelar. Solo espere hasta que el glaseado se haya endurecido, luego envuelva bien el pastel en una envoltura de plástico y congele. Para servir, quitar el envoltorio, colocar en una bandeja de servir, decorar con champiñones y azúcar glass, y descongelar durante 1 hora.


2 tazas de azúcar glass

3 a 5 cucharadas de jarabe de maíz ligero

Colorante alimentario rojo y verde

Cacao en polvo y azúcar de repostería, para acabado

  1. Para la crema de mantequilla, combine las claras de huevo y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica y bata suavemente sobre agua hirviendo hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo estén calientes. Batir a velocidad media hasta que esté frío. Batir la mantequilla ablandada y seguir batiendo hasta que la crema de mantequilla esté suave. Combine el café instantáneo y el licor y mezcle con la crema de mantequilla.
  2. Invierta la genovesa y retire el papel. Invierta nuevamente sobre papel fresco y unte con la mitad de la crema de mantequilla. Utilice el papel para enrollarlo en un cilindro apretado. Reserva el resto de la crema de mantequilla para el exterior. Refrigere el pastel y la crema de mantequilla mientras prepara las decoraciones de mazapán.
  3. Para el mazapán, combine la pasta de almendras y la mitad del azúcar en una batidora eléctrica con el accesorio de paleta. Mezclar a velocidad baja hasta que el azúcar esté casi absorbido. Agregue el azúcar restante y mezcle hasta que la mezcla se asemeje a migas finas. Agregue la mitad del jarabe de maíz y continúe mezclando hasta que un poco del mazapán se mantenga unido al exprimirlo. Continúe agregando el jarabe de maíz, poco a poco, hasta que el mazapán se humedezca (todavía se verá quebradizo). Retire el mazapán del bol y amase hasta que quede suave.
  4. Para hacer hongos de mazapán, enrolle 1/3 del mazapán en un cilindro y córtelo en trozos de 1 pulgada. Enrolle la mitad de las longitudes en esferas. Presione los cilindros contra las esferas para hacer hongos. Difuminar con cacao en polvo.
  5. Para hacer hojas de acebo, agregue colorante verde a 1/3 del mazapán y enrolle en un cilindro largo. Aplanar con el dorso de una cuchara y despegar de la superficie con una espátula. Córtelos en diamantes para hacer hojas o use un cortador.
  6. Para hacer bayas de acebo, agregue colorante rojo a un trozo diminuto de mazapán. Enrolle en pequeñas esferas.
  7. Para hacer piñas, agregue cacao en polvo al mazapán restante y forme 2 formas de cono. Corta los lados de los conos con la punta de unas tijeras.
  8. Saca el bizcocho enrollado del frigorífico y desenvuelve.
  9. Para ensamblar, recorte los bordes de la torta en diagonal, cortando 1 borde a unas 2 pulgadas del extremo. Coloque la pieza cortada más grande como una rama en el bûche aproximadamente 2/3 en la parte superior. Cubra el Bûche con la crema de mantequilla restante, asegurándose de que se curve alrededor de la rama que sobresale en la parte superior. Rayar la crema de mantequilla con un tenedor o un peine de decoración para que parezca corteza. Pasar el bûche a una fuente y decorar con las decoraciones de mazapán. Espolvoree la fuente y el bûche con moderación con "nieve" de azúcar en polvo.

Buche de Noel

Este giro inverso al familiar tronco de Navidad combina un ligero bizcocho de vainilla con un relleno de ganache de chocolate, ese mismo ganache cremoso convierte el pastel en un bonito tronco del bosque, una forma sorprendente y deliciosa de dar la bienvenida a la temporada. Para hacer la versión tradicional de este postre, consulte nuestra receta de Classic Bûche de Noël.

Ingredientes

Chocolate Ganache Filling

  • 1 cup (170g) chopped semisweet chocolate
  • 1/2 cup (113g) heavy cream
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 tablespoons (85g) butter, at room temperature
  • 5 large eggs, separated, at room temperature
  • 1 cup (199g) granulated sugar, divided
  • 1 1/4 cups (151g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
  • 1 1/4 teaspoons baking powder
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cup (50g) vegetable or canola oil
  • 1/2 cup (113g) milk (2%, whole or fat-free, or half-and-half), at room temperature
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • confectioners' sugar for dusting the towel

Instrucciones

To make the ganache: Place the chocolate in a bowl. Heat the cream in a saucepan or in the microwave, until the mixture begins to steam. Pour over the chocolate, let sit for 2 to 3 minutes, then stir until the chocolate is completely melted. Set aside to cool to room temperature. While the mixture is cooling, make the cake

Para hacer el pastel: Precalienta el horno a 375 ° F. Line a baking sheet (half-sheet pan) with parchment paper and spritz the paper with cooking spray.

In a large bowl, whip the egg whites to soft peaks. Gradually add 1/3 cup (66g) of the sugar, and continue beating the whites until medium peaks form. Set the whites aside.

In a small bowl whisk together the dry ingredients, including the remaining 2/3 cup (133g) of the sugar. Dejar de lado.

In the bowl of a stand mixer, mix the reserved egg yolks, oil, milk, and vanilla until blended. Beat on medium speed until lightened and pale lemon colored. Add the dry ingredients and continue to mix until smooth, about 1 minute.

Remove the bowl from the mixer. Using a large spatula, gently fold the egg whites into the batter, 1/3 at a time. Use gentle motions to preserve the air in the whites.

Pour the batter into the prepared pan and spread evenly with a spatula. Bake the cake for 10 to 14 minutes or until it's set in the middle and springs back when pressed gently.

Remove the cake from the oven, let it cool in the pan for 1 to 2 minutes, then loosen the edges with a knife. Turn the cake out onto a tea towel lightly dusted with confectioners’ sugar and peel off the parchment paper. Allow the cake to rest for 1 to 2 minutes, then roll it up loosely in the towel (starting with a short end) and let it cool completely.

To finish the filling : Once the ganache has cooled to room temperature, transfer it to a mixing bowl and add the salt and vanilla. Using an electric hand mixer or a stand mixer with the whisk attachment, whip the ganache on low speed and slowly add the butter in three additions. Once all the butter has been added increase the speed and whip until fluffy, stopping to scrape down the sides of the bowl as needed.

Para armar la tarta : Unroll the cooled cake and spread it with approximately 3/4 cup of the filling. Re-roll, and place seam-side down on a serving plate. Use the remaining filling to frost the outside of the roll. If desired, dust with confectioners’ sugar and decorate with candied cranberries or meringue mushrooms.

Serve the cake immediately, or refrigerate until ready to serve, up to 24 hours. Congele para un almacenamiento más prolongado. If refrigerated or frozen, let the cake come to room temperature before serving.

Consejos de nuestros panaderos

Thanks to feedback from you, our readers, we've retested this recipe and as of October 2019 have made some significant changes, resulting in a much better final product.

To sugar cranberries and leaves for decoration, dip the berries in lightly beaten egg white. Wipe off any extra white and roll in granulated sugar. Set aside on parchment to dry. Use the same technique on edible leaves to add sparkle to your plate.


2 tablespoons (15 grams) cornstarch

2 tablespoons (15 grams) unsweetened cocoa powder (regular or Dutch-processed)

1/2 cup (100 grams) granulated white sugar, divided

2 large eggs (110 grams without shells), at room temperature

3 large egg yolks (55 grams) , at room temperature

2 large egg whites (60 grams), at room temperature

1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract

1/4 de cucharadita de crémor tártaro

Chocolate Frosting (Ganache):

6 ounces (180 grams) semi sweet chocolate, coarsely chopped

2 ounces (60 grams) milk chocolate, coarsely chopped

3/4 cup (180 ml) heavy whipping cream (cream with a 35% - 40% butterfat content)

2 tablespoons (25 grams) butter, cut into small pieces

1 cup (240 ml) cold heavy whipping cream (contains 35-40% butterfat)

1/2 teaspoon (2 grams) pure vanilla extract

1/4 cup (50 grams) granulated white sugar

2 tablespoons (15 grams) unsweetened cocoa powder (regular or Dutch-processed)


Bûche de Noël

For cake: Precaliente el horno a 375 grados. Line a 9-by-13-inch rimmed baking sheet with parchment paper. Grease paper.

In a bowl, beat yolks with half the sugar on high for 5 minutes. Beat in vanilla and cocoa powder. Pour mixture into another bowl and wash bowl and whisk attachment. In the clean bowl, beat whites with cream of tartar and salt until soft peaks form. Slowly add the rest of the sugar and continue whisking until stiff peaks form. Fold a third of egg whites into yolk mixture until mostly mixed in. Gently fold in the rest of the whites.

Pour cake batter into prepared pan and bake until cake springs back, 10 to 15 minutes. Cool for 3 minutes. Flip cake onto a clean kitchen towel that has been dusted with cocoa powder. Gently roll the cake while it is still hot. Wrap in plastic and refrigerate until cold.

For mousse: Over a double boiler or a metal bowl set over a pan of boiling water (but not touching the water), melt chocolate and butter until completely melted. Turn off heat and leave top of double boiler or bowl in place to keep chocolate warm while you prepare the egg whites.

In a separate bowl, beat whites until stiff but not dry. Add yolks to the warm chocolate mixture. Fold whipped whites into chocolate. Fold in softly whipped cream. Remove cake from refrigerator and unwrap and unroll cake. Spread all of chocolate mousse mixture evenly on top of cake. Roll up cake and filling slowly. Wrap finished cake and place in freezer until mousse is set.

For ganache: When mousse is firm, prepare ganache. Place chopped chocolate in a small bowl. Bring cream and butter to a rolling boil in a small saucepan. Immediately pour hot cream over chocolate and let sit for 1 minute. Gently whisk chocolate until smooth.

Remove cake from freezer and unwrap. Carefully spread warm ganache onto cake. Allow the ganache to set for 2 to 3 minutes. While it’s still soft to the touch, use an offset spatula or fork to create “bark” on the “log” by making long strokes on the ganache.

Refrigerate cake until ganache is hardened and set. Keep in fridge and serve cold, within an hour of taking out of the fridge.


Bûche de Noël Recipe (Yule Log Cake)

One of my favorite cakes to make during the holiday season is this traditional buche de noel cake. This buche de noel recipe is a lovely holiday classic for the French, made during Christmas time.

In America, we know a buche de noel cake as a yule log cake. In France, the cake is also referred to as a gateau de noel or gataeu roulé. I love this easy buche de noel recipe so much because it’s a foolproof way to make an impressive, festive cake without any fancy cake decorating skills.

The cake stuns and impresses everyone who sees it, but when I say you can be a beginner baker and make this, I mean it!

Trust me, I’ve seen tutorials for painted cakes with marzipan-crafted toppings that are beautiful but incredibly time-consuming and require extensive skill to actually execute.

I get the fear that goes into any cake that looks the slightest bit decorative, but when I tell you not this cake, I mean it!

This buche chocolat will make you look like a total cake boss in front of your family and friends without requiring you to actually be on.

Not only that, but a buche de noel isn’t made with the kind of icky artificial ingredients that often look pretty on fancy cakes but taste awful.

A whipped cream filling and coffee-infused chocolate frosting make this cake 100% scrumptious.

It’s not really known how yule log cakes came to be, but theoretically, they’re supposed to represent a log that’s specially selected to be burned during Christmas.

Regardless of the buche de noel history, I think the cake is particularly adored in French culture because the basis of the cake is a sponge cake, which is just the kind of light and airy type of cake that the French love.

A bûche de noel cake is typically a chocolate cake filled with chocolate cream, but I decided to balance the chocolate out with simple, sweetened whipped cream (I’ve blogged the recipe for this basic sort of chocolate roulade cake before over here).

The cake itself is rich with chocolate flavor so having a vanilla whipped cream really helps keep things from being too sweet or over-the-top.

Instead of doing a plain chocolate ganache on the top, I utilized my favorite recipe for mocha frosting, using Nestlé Toll House’s dark chocolate chips to make it.

Nestlé’s dark chocolate chips always melt really well and are already in morsel form, so there’s no need for me to be chopping up any chocolate bars beforehand or using a double boiler to melt my chocolate first.

I also knew that using mocha frosting for my buche de noel decoration would be easier (and yummier) than plain ganache because the frosting sets up sooner (no drippy glaze here!) and would display the log “ridges” very clearly.

While a classic buttercream could be manipulated to look like a tree log, I find that this mocha frosting is more apt to whatever decorative marks you want to make with it. Not only that, the frosting is so much lighter than buttercream, which works well with the delicate nature of the cake itself.

When you’re making this mocha frosting, it might feel like it won’t whip up into a frosting consistency, but it will. Be patient with your electric mixer (or stand mixer) and give it the time it needs to really whip up enough air and turn into the thick frosting consistency.

The sponge cake itself is baked with a minimal amount of flour (cake flour) and softly whipped egg whites, which is what gives the cake its spongy texture. It’s then baked in a half sheet baking pan/jelly roll pan (like this one) before it’s flipped out and rolled into a cylinder.

The trick to preventing cracks in a buche de noel cake is to roll the cake while it’s still slightly warm. Then when the buche de noel is completely cool, you unravel it, spread the whipped cream on top, then roll it back up.

A piece of cake is then sliced off right from the front and attached to the side of the buche de noel to mimic the look of a branch.

The cake is then covered in the mocha frosting using a rubber spatula rather than an offset spatula. Usually, cakes are frosted with offset spatulas to give the frosting that perfectly smooth appearance, but in this case, we want the buche de noel to look the opposite slight ridges and bumps are welcome!

Then a final run down the cake with a fork gives the log its distinct ridges, and the garnishing of cranberries and rosemary give the cake its final dose of festivity.

If you don’t want to use real herbs or cranberries, you can always adorn the cake with a sprig of faux greenery.



Comentarios:

  1. Nelkis

    It was my error.

  2. Harte

    Amigo, hay mucho de qué escribir, ... ¡pero así! ¡Cinco altos!

  3. Faetaxe

    Sí, en mi opinión, ya escriben sobre esto en cada valla :)

  4. Wilton

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.

  5. Gawyn

    Sí, la vida es algo peligroso

  6. Faber

    Del mismo modo, para :)

  7. Ferchar

    Qué oración tan conmovedora :)



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