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La nueva dieta nórdica tiene importantes beneficios para la salud

La nueva dieta nórdica tiene importantes beneficios para la salud


Las investigaciones muestran que la nueva "dieta nórdica" local ayuda al colesterol y puede ser la nueva dieta mediterránea

La Nueva Dieta Nórdica se basa en productos locales, como el aceite de colza.

“La Dieta Mediterránea”, una dieta que consiste principalmente en pescado, verduras, frutas, nueces y aceite de oliva, ha tomado rápidamente un lugar central como un estilo de vida eficaz para prevenir algunas enfermedades crónicas y ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Sin embargo, en la región nórdica, muchos países no pueden adaptar este estilo de vida saludable porque muchos productos utilizados en la dieta, como el aceite de oliva, no están fácilmente disponibles.

Los investigadores nutricionistas de esta región han comenzado a desarrollar una alternativa a la "dieta mediterránea" que utiliza muchos de los mismos conceptos, pero se basa en gran medida en los productos locales. La nueva "Dieta Nórdica" utiliza aceite de colza, también conocido como aceite de canola, y arándanos, una baya relacionada con los arándanos. La dieta también incluye cereales integrales, tubérculos y pescado.

Para probar la efectividad de este nuevo estilo de vida, los participantes con síndrome metabólico, que está relacionado con la diabetes, se adhirieron a la dieta durante 18 a 24 semanas, al tiempo que limitaron su consumo de azúcar, pan blanco y carnes rojas. Estos participantes se compararon con un grupo de control, que no siguió ninguna restricción con respecto a su dieta.

Si bien los investigadores no encontraron un cambio en la presión arterial o los niveles de insulina de los participantes al final del estudio, hubo cambios significativos en la relación entre el colesterol bueno y el malo, lo que confirma los beneficios del nuevo régimen nórdico.

Entonces, ¿esta nueva dieta se convertirá rápidamente en una moda entre los estadounidenses que esperan adoptar un estilo de vida más saludable? Si bien existen beneficios potenciales, es poco probable que la "dieta nórdica" reemplace a la "dieta mediterránea" debido al énfasis en los productos locales, que pueden no estar fácilmente disponibles en los EE. UU. A partir de ahora, la Dieta Mediterránea sigue manteniendo su lugar como la dieta más de moda.


¿Es la dieta nórdica realmente más saludable que la dieta mediterránea? Un nutricionista pesa

Además de cómo incorporar los principios de la dieta a tu vida diaria.

Probablemente hayas escuchado el & # xA0buzz sobre la dieta nórdica: & # xA0Los titulares la declaran como la dieta más saludable del mundo, incluso más saludable que la & # xA0Dieta mediterránea. Entonces, ¿deberías considerar comer como un vikingo? Aquí están mis pensamientos sobre las dos dietas, además de mi & # xA0pick para el mejor régimen de alimentación saludable.

La dieta nórdica y la dieta mediterránea en realidad comparten bastantes similitudes. Ambos & # xA0 incluyen muchas verduras y frutas & # xA0 un énfasis en & # xA0todos & # xA0 (en lugar de refinados) granos & # xA0nueces, & # xA0semillas y & # xA0 pulsos & # xA0 mariscos sobre carne & # xA0 comidas caseras cocinadas & # xA0 y límites en alimentos azucarados y procesados.

Una de las principales diferencias entre las dos dietas & # xA0 es el aceite de referencia. En la Dieta Mediterránea, es el aceite de oliva, mientras que el aceite de canola predomina en la cocina nórdica. Debido a que ambos aceites proporcionan grasas monoinsaturadas protectoras de la salud, muchos expertos han considerado que las dietas son igualmente saludables. Pero en mi opinión, & # xA0the Nordic Diet lleva la nutrición unos pasos más allá, con directivas específicas destinadas a optimizar la calidad de los alimentos y a conectar los puntos entre la producción de alimentos y la salud del medio ambiente.

La región nórdica & # x2014, que incluye a Noruega, Islandia, Finlandia, Dinamarca y Suecia & # x2014, es conocida por sus movimientos de estilo de vida progresivos orientados al bienestar. (Esta puede ser una de las razones por las que los escandinavos califican constantemente como una de las personas más felices del planeta). Su & # xA0 & quothygge & quot filosofía & # xA0 se trata de fomentar un sentido de satisfacción, mientras que la forma de vida & quot lagom & quot se refiere a hacer las cosas en la cantidad justa & # x2014 vivir sin excesos, pero también sin limitarte demasiado. Mientras tanto, el concepto de & # xA0 & quotfriluftsliv & quot tiene que ver con & # xA0 pasar tiempo en la naturaleza.

Esta visión de futuro se extiende a la Dieta Nórdica, con recomendaciones que incluyen & # xA0comer productos orgánicos siempre que sea posible elegir más productos de temporada comer más alimentos silvestres elegir carne de mayor calidad & # xA0 pero menos evitar los aditivos alimentarios & # xA0 promover el bienestar de los animales y generar menos desechos .

Luego están los beneficios para la salud respaldados por la investigación de la dieta nórdica: & # xA0Un estudio & # xA0 mostró que & # xA0 protege contra el síndrome metabólico, un grupo de síntomas (que incluyen niveles altos de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos) que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. y diabetes. & # xA0La & # xA0Dieta & # xA0 también se & # xA0encontrada & # xA0 para reducir la inflamación dentro del tejido graso, que está relacionada con los riesgos para la salud relacionados con la obesidad.

En general, le doy a la dieta nórdica una puntuación más alta que a la dieta mediterránea. Pero hay un & # xA0caveat: & # xA0Yo aconsejo a mis clientes que confíen en & # xA0 oliva virgen extra & # xA0 como su aceite principal en lugar de canola. Tenemos mucha más investigación sobre esta buena grasa y su & # xA0producción & # xA0 es más sencilla. (El aguacate & # xA0oil es otro aceite que recomiendo sobre la canola).

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Aquí hay algunas formas sencillas de incorporar otros aspectos de la Dieta Nórdica en su vida diaria:

Incluya verduras o & # xA0frutas en cada comida & # xA0y merienda. Por ejemplo, agregue verduras a su omelet con bayas a un lado & # xA0doble el calabacín rallado o la col rizada picada en avena durante la noche, junto con una manzana verde picada y nueces & # xA0 un refrigerio de fruta con nueces o semillas de calabaza, o verduras crudas y hummus.

Busque productos orgánicos y locales. Las opciones orgánicas no siempre son más caras, especialmente en temporada. Consulte la aplicación gratuita Dirty Dozen para conocer los tipos de productos más importantes para comprar orgánicos.

Incorpore & # xA0seafood & # xA0 tres veces a la semana y tome decisiones sostenibles. Consulte la aplicación gratuita Seafood Watch como guía.

Reemplace los granos refinados con & # xA0 granos enteros. Pruebe las galletas de estilo nórdico, cubiertas con puré de aguacate o mantequilla de nueces.

Come nueces o semillas de árbol a diario. Agregue nueces a la avena, ensaladas y espolvoree encima de las verduras cocidas. Coma semillas de calabaza o mezcle semillas de chía o sésamo en batidos.

Incluya al menos una ración de legumbres (frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos) al día. Puede convertirla en proteína en una comida a base de plantas o utilizar legumbres & # xA0 en lugar de & # xA0 granos enteros (por ejemplo, & # xA0serve & # xA0fish sobre una cama de lentejas en lugar de arroz integral).

Coma menos carne y, cuando lo haga, opte por la carne & # xA0 con pasto & # xA0 orgánica.

Haga del agua su bebida preferida. Trate de consumir 16 onzas, cuatro veces al día. Y cúbrelo con infusiones ricas en antioxidantes, como verduras, frutas y hierbas frescas.

Cocine en casa con más frecuencia. Incluso si usa & # x201C atajos & # x201D saludables como verduras congeladas o legumbres enlatadas.

Tenga cuidado con las porciones, tanto para evitar comer en exceso como para evitar el desperdicio de alimentos. Comer más & # xA0 con atención, sin distracciones (como su teléfono, televisor o computadora portátil) también puede ayudarlo a comer menos naturalmente.

Para obtener más información sobre la dieta nórdica, consulte este & # xA0info & # xA0 de & # xA0the University of Copenhagan. Sk & # xE5l (¡salud!)

Cynthia Sass, MPH, RD, & # xA0is & # xA0Salud& # x2019s editor colaborador de nutrición, a & # xA0New York Times& # xA0autor de mayor venta y consultor de los Yankees de Nueva York y los Nets de Brooklyn.


Historia

La morera es originaria de China y Japón y tiene 11 especies. El árbol más utilizado para hacer calabacín de hojas de morera es el árbol de morera japonés. Durante miles de años, la hoja de morera se ha utilizado con fines medicinales. Los chinos usan la hoja para infecciones y complicaciones digestivas, y para anti-envejecimiento y antiinflamación. Los antiguos japoneses preparaban un té con hojas de morera y lo usaban como bebida saludable en general. Se vende en forma de polvos, píldoras, cápsulas u hojas secas en ciertas tiendas de salud o hierbas, boticarios y mercados asiáticos.


La dieta de 3 días respaldada por la ciencia que realmente debería probar

Aquí tienes una dieta que puedes respaldar: sin contar calorías, sin eliminar grupos de alimentos y muchos alimentos orgánicos, locales y de temporada. Ah, ¿y mencionamos que puedes comer granos integrales saludables y productos que suenan exóticos como arándanos rojos y musgo?

Se llama Nueva Dieta Nórdica, o NND, y el plan de alimentación, creado por nutricionistas en 2004, está comenzando a recibir mucha atención por ser más eficaz que otras dietas, incluida la mediterránea, para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y provocar un peso duradero. pérdida.

¿Harto de las dietas regionales? Lo escuchamos, pero aquí le explicamos por qué debería darle una oportunidad a este: varios estudios recientes que utilizan biomarcadores sanguíneos, en lugar de encuestas de dieta informadas por los participantes, muestran que el NND tiene beneficios significativos y comprobados para su corazón y su salud en general.

Al igual que la dieta mediterránea, la NND fomenta el consumo de muchas frutas y verduras frescas, frijoles y legumbres, nueces y semillas, mariscos y cereales integrales. Donde el NND difiere es que aboga por el consumo orgánico siempre que sea posible, con un gran énfasis en los alimentos de temporada cultivados localmente y de manera responsable. El NND también promociona el aceite de canola sobre el aceite de oliva, incluye granos enteros como el centeno y la cebada que no son comunes en la cuenca mediterránea, e incluye alimentos forrajeros como hongos, bayas (las arándanos rojos son los favoritos), ortigas e incluso musgo.

Comer productos orgánicos y locales puede parecer caro, pero no tiene por qué serlo. Pase un poco de tiempo en su tienda de comestibles y encontrará productos de temporada, incluso los orgánicos, más económicos que las frutas y verduras fuera de temporada que se envían desde lugares lejanos. Eso es especialmente cierto si compra al por mayor en acciones agrícolas locales o mercados de agricultores.

¿Listo para perder peso y mejorar la salud de tu corazón en el NND? Pruebe este plan de comidas de muestra de 3 días, adaptado de chefs y nutricionistas de la Universidad de Copenhague.

DÍA 1
Desayuno:
Cebada perlada o gachas de avena (hechas con granos integrales, no versiones de cocción rápida) mezcladas con frutos secos, leche orgánica y canela. ¿Por qué cebada? El grano con sabor a nuez puede mantener la sensación de saciedad por más tiempo al reducir la liberación de hormonas que desencadenan el hambre en el cuerpo, según muestra un estudio de la Universidad de Lund en Suecia.

Comida: Pesto de algas (use col rizada si no tiene litoral) hecho con semillas de girasol tostadas al horno, ajo y queso orgánico. Unte sobre pan integral o sobre papas nuevas asadas, o úselo como aderezo sobre una ensalada verde. Si bien probablemente sepa todo sobre los beneficios de la col rizada y rsquos, un compuesto en las algas llamado alginato puede reducir la cantidad de grasa que absorbe su sistema digestivo, sugiere un estudio del Reino Unido.

Cena: Haga pasteles de pescado con pescado blanco capturado de forma sostenible, como la trucha o la perca. Mezcle el pescado en un procesador de alimentos con zanahorias ralladas, papas, un huevo, trozos pequeños de pan de centeno y leche orgánica. Dore las tortas en aceite de canola y sírvalas con nabos hervidos y condimentados. Además, pruebe los espárragos con chalotes cocidos en aceite de canola, que mejora la sensibilidad a la insulina y reduce el colesterol malo, según muestra una investigación.

Bocadillo: Lentejas hervidas mezcladas con cebollas asadas.

DIA 2
Desayuno:
Se ha demostrado que el yogur local orgánico mezclado con bayas o semillas de girasol, que están cargados de vitamina E y fibra, reducen la presión arterial.

Comida: Sopa de zanahoria hecha con vinagre de sidra de manzana y cebolla, y cubierta con hierbas locales frescas y yogur orgánico.

Cena: Chuleta o lomo de cerdo alimentado con pasto, sin grasa visible y dorado en aceite de canola. Cubra la carne con cebollas salteadas y picadas, zanahorias y las bayas locales de temporada en su área. A un lado, cubra lanzas de alcachofa o perejil de raíz con aceite de canola, vinagre de sidra de manzana y sal, y hornee para obtener una alternativa saludable a las papas fritas.

Bocadillo: Pan de centeno oscuro con maní recién molido o mantequilla de almendras. El centeno integral puede frenar el hambre y reducir el riesgo de diabetes, según un estudio sueco.

DÍA 3
Desayuno:
Tortitas de cebada o avena elaboradas con leche orgánica, un toque de azúcar y sal, y doradas en mantequilla orgánica.

Comida: Prepare hamburguesas de venado o frijoles mezclando carne o frijoles silvestres con tomillo fresco, avena, harina integral, leche orgánica y huevos. Cubrir con pan rallado de trigo integral y saltear y comer en mantequilla orgánica. Sirva con tubérculos pelados y horneados como la remolacha, que contienen compuestos que reducen la presión arterial.

Cena: Vegetales y albóndigas hechas con zanahorias ralladas, papas, calabacín, cebolla e hinojo. Sirva con un puré de guisantes, perejil y semillas de girasol, y una ensalada de lechuga romana al lado.

Bocadillo: Mezcle un puñado de nueces o semillas en un batido hecho con bayas, yogur orgánico y col rizada o espinaca. Las nueces son suaves, por lo que se mezclan bien en batidos y se ha demostrado que protegen contra las enfermedades cardíacas y la diabetes, según una investigación de la Universidad de Yale.


¿Qué hace que la dieta nórdica sea "saludable"?

Si ha leído nuestro artículo “Los 5 nutrientes principales para la salud del cerebro” de este mes, sabrá que los ácidos grasos omega-3 son casi el mejor nutriente que puede consumir para su cerebro. Los omega-3 específicos que abundan en los peces de agua fría, DHA y EPA, son necesarios para mantener la integridad y función de las membranas sinápticas en el cerebro [2]. El ácido alfa linoleico (ALA) en el aceite de canola (también muy utilizado en la dieta nórdica) puede ser transformado por el cuerpo en DHA y EPA, pero la conversión es bastante ineficiente. Obtener esos omega-3 del aceite de pescado es realmente la mejor fuente y, por lo general, los adultos en los EE. UU. No comen lo suficiente [3]. Si prefiere no comer pescado, o se opone a comer dos o más porciones a la semana, un suplemento de aceite de pescado, como Mega Omega de Metabolic Maintenance, puede proporcionar beneficios similares.


8 mejores dietas para bajar de peso en 2021, según expertos

Los científicos dicen que estos planes de nutrición tienen suficiente evidencia para creer que funcionan a largo plazo.

Pasar la página del calendario a un nuevo año es a menudo una señal de que es hora de un nuevo comienzo y una mano que nunca se ha sentido más a gusto que en 2021. Después de casi un año quedándonos en casa, estresándonos y comiendo en exceso productos horneados y Netflix, muchos de nosotros estamos ansiosos por ponernos activos, estar saludables y quitarnos todos esos kilos de cuarentena en los próximos 12 meses. & ldquoComer una dieta rica en nutrientes puede hacernos sentir mejor y con más energía, y nos permite saber que estamos dando pasos hacia una vida más saludable & rdquo, dice la dietista Amanda Beaver, RDN, de Houston Methodist Wellness Services. "Es algo sobre lo que podemos actuar después de un año que ha estado totalmente fuera de nuestro control", añade.

Pero cuando comienzas a investigar las mejores formas de perder peso, tu cabeza puede comenzar a dar vueltas con todas las diferentes dietas y mejores dietas que existen. paleo! 5-2 ¡ayuno! Y, por supuesto, cada uno de estos tiene un ejército de verdaderos creyentes, que publican en todo Instagram sobre lo bien que se sienten al renunciar a los carbohidratos, el azúcar, la carne o la cena. Puede ser imposible saber cuál probar. & ldquoLo más importante que debe hacer al adoptar una nueva dieta es hacerse estas preguntas: ¿Es sostenible? ¿Prohíbe ciertos alimentos, incluidos sus favoritos? ¿Puedes mantenerte en esta dieta mientras socializas con tu familia y vas a restaurantes? & Rdquo, dice Beaver.

Le pedimos a un panel de expertos que revisara algunas de las dietas más comentadas y discutiera lo bueno, lo malo y lo hambriento. Aquí están sus recomendaciones del top 8 para probar y mdashand 4 para olvidarse.

RELACIONADA: Regístrese en Prevention Premium para obtener un primer vistazo a las recetas saludables de temporada de la revista.

Basado en el estilo de vida saludable para el corazón de Grecia, Italia, España y Portugal, las dietas de estilo mediterráneo incluyen grasas saludables como aguacates, aceite de oliva, nueces y pescado al menos dos veces por semana, muchos frijoles, frutas, verduras de hoja verde, y cereales integrales, e incluso una copa diaria de vino tinto. Puede comer queso con moderación, pero limite la carne roja a una o dos veces por semana.

Cómo funciona para bajar de peso: aunque el principal atractivo de esta dieta son sus numerosos beneficios para la salud, puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y deterioro cognitivo.también puede conducir a la pérdida de peso si limita su ingesta de calorías a 1500 por día o menos. Los estudios han encontrado que seguir una dieta mediterránea tradicional o una versión baja en carbohidratos puede resultar en una pérdida de peso de aproximadamente un 5-10% del peso corporal durante 12 meses. Y ese peso se mantiene. Un estudio británico reciente descubrió que para las personas que habían perdido grandes cantidades de peso, quienes consumían una dieta de estilo mediterráneo tenían el doble de probabilidades de no recuperarlo. "¡Esta dieta es fácil de mantener, porque la comida es deliciosa!" dice Beaver.

La dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) baja en sodio se diseñó como una forma de ayudar a las personas a controlar su presión arterial sin usar medicamentos, aunque algunos libros la han utilizado como base para una dieta para adelgazar. DASH enfatiza las frutas, verduras, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y limita las grasas saturadas y el colesterol de la dieta.

Cómo funciona para bajar de peso: Sin duda mejorará su salud con esta dieta, y si restringe las calorías mientras sigue las reglas saludables para el corazón de DASH & rsquos, puedes perder peso y baja tu presión arterial. Un estudio reciente de adultos mayores obesos encontró que aquellos que siguieron la dieta DASH perdieron peso y disminuyeron la grasa corporal, junto con muchos otros beneficios para la salud. "DASH es una de mis dietas favoritas", dice Meridan Zerner, R.D., dietista de Cooper Clinic en Dallas. "Obtiene los beneficios antiinflamatorios, ricos en fibra y saludables para el corazón, y si usa un plan personalizado limitado en calorías, puede perder peso por completo".

Anteriormente conocida como Weight Watchers, esta compañía de dietas ha existido por tanto tiempo que su abuela probablemente la probó cuando estaba tratando de quitarle el peso al bebé. Con la versión más reciente, myWW +, se le clasifica en un programa codificado por colores que le asigna una cierta cantidad de puntos por día (los alimentos reciben puntos en función de las calorías, las grasas saturadas, el azúcar y las proteínas) y mdashue puede comer lo que quiera dentro de ese rango. También puede comer una cantidad ilimitada de alimentos de 0 puntos (la mayoría de las frutas y verduras y proteínas magras como pescado, tofu, frijoles, huevos y pechuga de pollo entran en esta categoría). Las membresías comienzan en $ 3.22 por semana para una aplicación de seguimiento de puntos y el soporte digital $ 12.69 por semana le brinda acceso ilimitado a reuniones y un entrenador personal.

Cómo funciona para bajar de peso: Las investigaciones han encontrado consistentemente que WW es eficaz para quitarse los kilos de forma segura. Un estudio de 2013 encontró que las personas asignadas a WW tenían más de ocho veces más probabilidades de perder el 10% de su peso corporal durante 6 meses que aquellas que intentaban hacer dieta por su cuenta. "Existe mucha evidencia de que el uso de una aplicación de seguimiento puede ayudarlo a perder peso", dice Zerner. Ella agrega que incluso si deja de rastrear cada comida, es fácil mantener la pérdida de peso una vez que internaliza qué alimentos saludables son bajos o 0 puntos.

Yendo un paso más allá de la dieta vegetariana tradicional, los veganos evitan todos productos de origen animal, incluidos lácteos, huevos y miel. Si bien muchos eligen este estilo de vida por razones éticas o ambientales, algunas personas también buscan la dieta vegana para perder peso. Y con la nueva era de las carnes a base de plantas, volverse vegano es más fácil que nunca.

Cómo funciona para bajar de peso: el simple hecho de volverse vegano no es necesario para ayudarte a bajar de peso. Después de todo, los dulces, la pasta y las papas fritas pueden caer bajo la etiqueta vegana sin ser particularmente saludables o bajos en calorías. "Si comes alimentos veganos de alta calidad, como verduras de hoja verde y proteínas de origen vegetal, puedes perder más peso que los vegetarianos u omnívoros", dice Beaver. Los estudios confirman que quienes siguen una dieta a base de plantas tienen un IMC promedio más bajo que los que comen productos animales. Un estudio australiano de 2020 llegó a la interesante conclusión de que los veganos y vegetarianos son más propensos a seguir la dieta a largo plazo que los que tienen planes como paleo, porque estaban motivados por creencias éticas y morales en lugar de solo por la pérdida de peso.

Mientras que la dieta vegana va un paso más allá del vegetarianismo, la dieta flexitariana da un paso atrás, explica Dawn Jackson Blatner, R.D., nutricionista y autora de La dieta flexitariana. "Esta es una dieta muy a favor de las plantas, pero te da la flexibilidad de comer un hot dog en un estadio de béisbol o comer un poco de pavo en Acción de Gracias", dice. No hay limitaciones estrictas de calorías, aunque el libro de Blatner proporciona un plan de 5 semanas que proporciona alrededor de 1.500 calorías al día.

Cómo funciona para bajar de peso: Si llena su plato con más verduras, frutas, granos integrales y proteínas vegetales, y si sigue el plan de bajas calorías, puede perder peso y mejorar su salud. Una revisión reciente encontró que las personas que seguían una dieta flexitariana tenían un IMC más bajo y tasas más bajas de síndrome metabólico que las personas que comen carne con regularidad.

Hay algunas formas diferentes de hacer el plan de ayuno intermitente: algunas personas comen lo que quieran 5 días a la semana, luego consumen una dieta muy baja en calorías (generalmente alrededor de 500 calorías) en los otros 2 días, otras restringen su alimentación a 8- ventana de hora todos los días. Digamos, comer alimentos ilimitados entre las 8 a.m. y las 4 p.m. y ayunar durante las otras 16 horas.

Cómo funciona para bajar de peso: Al limitar su consumo total de calorías, usted y rsquoll eliminan kilos, dice Zerner, quien señala que hay alguna evidencia de que esta dieta también puede aumentar la tasa de metabolismo y tener otros efectos positivos para la salud. Un metaestudio de 2015 encontró que las personas que realizaban ayunos intermitentes perdían aproximadamente la misma cantidad de peso que las que realizaban una dieta regular restringida en calorías.

Constantemente calificada como una de las mejores dietas por U.S. News & amp World Report, La volumetría fue creada por Barbara Rolls, Ph.D., profesora de nutrición en la Penn State University. La estrategia aquí es simple: Llénese de alimentos que proporcionen la mayor cantidad de nutrición con la menor cantidad de calorías. Los alimentos se dividen en cuatro categorías, desde los menos densos en energía (frutas, verduras sin almidón, sopas a base de caldo) hasta los más densos en energía (galletas saladas, chocolate, nueces y mantequilla). de los alimentos de menor densidad posible.

Cómo funciona para bajar de peso: las matemáticas aquí son simples y mdashcuantas menos calorías consumas, más peso perderás. Un estudio de 2016 encontró una asociación significativa entre las dietas de baja densidad energética y la pérdida de peso.

Similar a una dieta flexitariana, una dieta basada en plantas no tiene reglas súper estrictas: solo te concentras en comer alimentos integrales derivados de plantas la mayoría del tiempo, con margen de maniobra para el ocasional trozo de pollo o huevos revueltos. Básicamente, está tomando la dieta estadounidense estándar y mdash, que presenta un gran trozo de carne en el centro del plato, con algunas verduras esparcidas a un lado y mdash volteando eso, por lo que las verduras, frutas, frijoles, nueces y granos integrales son la estrella. del espectáculo, y la carne de res, las aves, el pescado, los huevos y los lácteos solo hacen pequeños cameos cuando tienes un verdadero antojo.

Cómo funciona para bajar de peso: Los alimentos de origen vegetal tienden a ser más altos en fibra y más bajos en grasa que los productos animales, lo que lo mantiene lleno por menos calorías. Según un gran estudio, los adultos con sobrepeso y obesidad que siguieron una dieta a base de plantas durante seis meses perdieron un promedio de 26 libras.

La dieta Paleo todavía está recibiendo mucha atención, a pesar de que es casi imposible para los humanos de hoy en día seguir con esta dieta a largo plazo. Basada en los patrones de alimentación de nuestros antepasados ​​paleolíticos, esta dieta requiere una estricta adherencia a los alimentos que habrían sido cazados y recolectados, incluyendo carnes magras, nueces y semillas, frutas y verduras. Si bien elimina los alimentos procesados, también elimina los lácteos, los cereales, los frijoles y las legumbres. "Cualquier dieta que tenga una lista deslumbrante de lo que no permitido va a ser muy difícil de mantener ", dice Bonnie Taub-Dix, R.D.N., creadora de BetterThanDieting.com, autora de Léalo antes de comerlo. "Quieres una dieta que te haga sentir equilibrado tanto emocional como físicamente". Si bien la eliminación de los alimentos procesados ​​es algo bueno, la eliminación completa de los cereales integrales saludables puede dejarlo con una escasez de importantes vitaminas y minerales, según la Academia de Nutrición y Dietética.

Claro, puede perder peso inicialmente con esta dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, que pone su cuerpo en un estado de cetosis y, sin carbohidratos para quemar para obtener energía, sus células comienzan a quemar la grasa almacenada. Pero mantener su cuerpo en lo que es básicamente un estado de crisis no es un plan viable a largo plazo, dice Kristine Clark, Ph.D., nutricionista deportiva de Penn State University, quien también señala que la dieta puede provocar efectos secundarios como como dolores de cabeza, dolor muscular, estreñimiento y fatiga.

Los batidos de col rizada están repentinamente calientes, gracias a la reciente pérdida de peso de Adele, que los periódicos han relacionado con la estricta dieta Sirtfood. La dieta se centra en los poderes de los alimentos que contienen un grupo de proteínas llamadas sirtuinas, como la col rizada, el vino tinto, las fresas, las cebollas, la soja, el perejil, el té matcha y los pescados grasos como el salmón y la caballa. La primera fase de la dieta implica muchos jugos verdes y calorías restringidas, antes de pasar a la fase de mantenimiento. Restringir las calorías siempre resultará en una pérdida de peso a corto plazo, pero no ha habido estudios independientes que respalden esta dieta.


Новонорвежская диета - от кулинарии к здоровью

La Nueva Dieta Nórdica es una nueva cultura alimentaria desarrollada en 2009-13 con un énfasis clave en la gastronomía, la salud y el medio ambiente. El centro OPUS de la Universidad de Copenhague y las personas detrás del galardonado restaurante Noma en Copenhague han realizado importantes investigaciones sobre su efecto sobre la aceptabilidad, el comportamiento y las habilidades de aprendizaje y la prevención de enfermedades.

Este curso les dará a los participantes la oportunidad de experimentar una nueva comida sana y sabrosa y una dieta de concepto de alimentación "La Nueva Dieta Nórdica" y una comprensión de cómo los alimentos y las dietas pueden afectar la salud mental y física y garantizar la base para un estilo de vida más saludable para generaciones futuras con una dieta y una cultura alimentaria de base regional. En Dinamarca, “la cocina nórdica”, se ha expandido desde los alimentos que se comen en el galardonado restaurante Noma de Copenhague hasta platos caseros con ingredientes locales como pan de centeno integral, tubérculos, bayas, pescado fresco y algas. Este curso también forma parte del Programa de salud de EIT


8. Puede hacer que el cáncer de próstata sea menos probable

Ir por el gusto puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata.

Los hombres que eyaculaban con frecuencia (al menos 21 veces al mes) tenían menos probabilidades de contraer cáncer de próstata durante un estudio, que se publicó en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense.

No necesita una pareja para obtener este beneficio: las relaciones sexuales, la emisión nocturna y la masturbación eran parte de la ecuación.

No está claro que el sexo fuera la única razón que importaba en ese estudio. Muchos factores afectan el riesgo de cáncer. Pero más sexo no vendrá mal.

Continuado


Abran paso la dieta mediterránea: para la nueva dieta nórdica

Todos hemos oído hablar de la dieta mediterránea. Ahora existe una nueva dieta nórdica que ofrece resultados similares. ¿Qué los hace tan saludables?

La dieta nórdica, o como la llaman sus desarrolladores, "La nueva dieta nórdica", se basa en los alimentos tradicionales de los países escandinavos. Tiene muchas similitudes con la tan promocionada dieta mediterránea y saludable, incluidos sus beneficios para la salud del corazón. Una base en la ciencia La dieta nórdica actual es similar a la dieta típica de América del Norte, con tasas de obesidad que se disparan de manera similar. El proyecto OPUS, con sede en la Universidad de Copenhague en Dinamarca, se estableció para encontrar una manera de combatir la obesidad y los problemas de salud crónicos, así como la destrucción causada por la agricultura y la ganadería modernas. El peso de los expertos Con el éxito de la dieta mediterránea en la mejora de los resultados de salud, el proyecto OPUS se propuso crear una aplicación más regional que tuviera más sentido para las poblaciones escandinavas, con alimentos que tuvieran un sabor lo suficientemente bueno como para que los lugareños invirtieran. La "dieta" real surgió de una colaboración entre especialistas en nutrición y sostenibilidad, incluidos científicos, chefs y educadores de los cinco países nórdicos. 10 pautas de la Nueva Dieta Nórdica Más que simplemente sobre cómo y qué tipo de alimentos comer, el NND establece 10 pautas:

  • más frutas y verduras todos los días
  • más grano entero
  • más comida de los mares y lagos
  • carne de mayor calidad, pero menos
  • más comida de paisajes salvajes
  • productos orgánicos siempre que sea posible
  • evitar los aditivos alimentarios
  • más comidas a base de productos de temporada
  • más comida casera
  • menos gasto

La nueva dieta nórdica alimenta nuevas investigaciones Una vez establecida la dieta, comenzó la investigación. Y esa investigación ha arrojado resultados impresionantes. Los estudios han demostrado que la NND está asociada con la pérdida de peso, sin la necesidad de restringir las calorías, y puede ayudar a mejorar la salud metabólica y la inflamación asociada con muchas enfermedades crónicas. ¿Qué comen los nuevos países nórdicos? Los alimentos integrales están adentro. Los alimentos procesados ​​están afuera. También lo es contar calorías o carbohidratos. Comprar productos orgánicos cultivados localmente y comer pescado capturado de forma sostenible es el camino a seguir en los países nórdicos. Una diferencia significativa con la dieta mediterránea es que no hay aceite de oliva (no hay muchas aceitunas que crezcan en el norte). En su lugar, se promociona el aceite de colza (canola). En la lista de compras de New Nordic:

  • verduras crucíferas (repollo, brócoli, coliflor, col rizada)
  • verduras de hoja verde oscuro
  • hortalizas de raíz
  • frutas (manzanas, peras)
  • cereales integrales (cebada, centeno, avena)
  • frijoles y legumbres
  • alimentos silvestres (hongos, musgo de reno, arándanos rojos)
  • carne de animales alimentados con pasto o salvaje (no mucha)
  • Pescados y mariscos capturados de forma sostenible (salmón, arenque)
  • lácteos (pequeñas cantidades)
  • aceite de colza orgánico (aceite de canola)

¿Suena familiar? Vivir exactamente como un nuevo nórdico podría no ser tan fácil para los norteamericanos, ya que no tenemos arándanos rojos ni musgo de reno que crezcan silvestres aquí (esas albóndigas suecas no califican como nuevo nórdico, por cierto). Pero los principios detrás de la NND suenan muy familiares, por supuesto. Prepare comidas sencillas utilizando alimentos locales y sostenibles. La NND no es una dieta de moda, está destinada a fomentar la atención a los alimentos locales, frescos y sostenibles, algo con lo que los Canucks contemporáneos ya estamos muy familiarizados. Recetas para el Canuck contemporáneo

Prueba estos estilo nórdico viva recetas que le encantarán a todo Canuck contemporáneo: Guiso de salmón escandinavo Repollo asado con aderezo de nuez y mostaza Tazón de muesli de yogur de remolacha Sopa de champiñones y cebada Tagine de vegetales de raíz ¿Cómo es su dieta Canuck contemporánea?


DISCUSIÓN

Los principales hallazgos del estudio fueron las mayores mejoras en la salud y la pérdida de peso producidas por el NND. La pérdida de peso se observó a pesar de que la dieta se desarrolló como muy apetecible y se ofreció ad libitum, y el estudio no se diseñó específicamente como un estudio de pérdida de peso. El estudio se presentó a los participantes como un estudio de los efectos generales sobre la salud y las propiedades culinarias del NND. A pesar del enfoque en los efectos sobre la salud más amplios, ambos grupos lograron una pérdida de peso, probablemente como resultado del asesoramiento dietético sobre la regulación del apetito. Body weight decreased (−3.22 kg compared with that of the ADD), and body composition, blood pressure, and fasting glucose improved more after 26 wk of intervention in the NND group than ADD group. A number of measures of compliance, such as the fatty acid composition in whole blood, urinary excretion of nitrogen, dietary registration in the shop, food records, and self-evaluated compliance and satisfaction, indicated good adherence to both diets. The diets were not reported as a major reason for dropout, and the NND group reported high satisfaction with the diet. The greater weight loss in the NND group could be caused by several factors. The NND group consumed significantly less energy (−1766 kJ/d) than the ADD did, despite the ad libitum design and the fact that the NND group’s self-evaluated satisfaction with the NND was higher than the ADD group’s self-evaluated satisfaction with the ADD. This result may have been because the NND causes higher early satiation or an enhanced sensation of satiety, possibly because of the lower energy density of the NND (−88 kJ/100 g compared with that of the ADD), the higher dietary fiber content resulting from the higher content of whole grain, cabbages, and root vegetables ( 31). Note the observed discrepancy between the change in energy intake and lowering of body weight in the ADD group. We consider this result was likely caused by a slight underreporting of energy intake at baseline, but this underreporting may have been applicable to both groups because all participants were standardized to the same diet before baseline.

Compared with the ADD, the NND reduced systolic blood pressure by 5.1 mm Hg and diastolic blood pressure by 3.2 mm Hg. This effect was comparable with the effect of the Mediterranean diet and DASH. In elderly Spanish individuals at high risk of cardiovascular disease, the Mediterranean diet, with either olive oil or nuts, lowered systolic blood pressure by 5.9 and 7.1 mm Hg and diastolic blood pressure by 1.6 and 2.6 mm Hg compared with the low-fat control diet ( 32). In an 8-wk intervention study, the DASH diet lowered systolic blood pressure by 5.0 mm Hg and diastolic blood pressure by 3.0 mm Hg compared with a high-fat/low-fruit and -vegetable diet in a middle-aged population with slightly raised blood pressure ( 33). The reduced blood pressure shown in a previous study as well as in the current study could be of significant importance at the population level because even a small long-term reduction of blood pressure (1–4 mm Hg) has been predicted to reduce cardiovascular mortality by 5–20% ( 34).The NND reduced fasting glucose by 0.1 mmol/L more than the ADD did, and a tendency to a reduced fasting insulin concentration and HOMA-IR was seen. The effect on insulin, HOMA-IR, and the Matsuda index was significantly different in comparison with ADD (reduced by 67.2 pmol/L, reduced by 2.6, and increased by 2.3, respectively) in a subgroup of participants with prediabetes at baseline. These effects remained after adjustment for changes in body weight. In comparison, a meta-analysis of clinical trials showed that adherence to the Mediterranean diet is associated with significantly lower fasting glucose concentrations (−0.22 mmol/L) and significantly lower HOMA-IR (−0.45) ( 9). The effect of the DASH on diabetic risk markers seems to be less clear ( 35).

Most of the blood pressure–lowering effect of the NND is probably explained by the larger weight loss induced by the NND diet. However, some additional lowering effects seemed to remain after adjustment for weight loss, and this was probably a result of the combination of foods and not of single nutrients or foods because we did not see any difference in, eg, the urinary excretion of sodium, even though a difference in self-reported sodium intake was seen. Increased intakes of fruit, vegetables, fiber, and nuts ( 5) and a decreased intake of sodium ( 34) has previously been shown to reduce blood pressure, which could explain the improvements in blood pressure seen in the NND group. As for the improvements in diabetes risk factors, these may be a result of a combination of a reduced energy intake, lower intake of saturated fatty acids and added sugars, and increased intakes of fruit, vegetables, whole grain, and fibers, which are dietary factors related to lower risk of diabetes ( 36).

A major limitation of some of the previous food-based studies was an inadequate treatment provided to control groups compared with test groups. We believe that, although the effects shown in the current study may seem slightly smaller than those shown by previous studies, this result was probably due, at least in part, to the careful matching of the type and frequency of the interventional guidance and control provided for each of the 2 dietary groups. Furthermore, participants in our study were generally at lower risk of comorbidities than were subjects in the other studies. Therefore, we considered the effect of NND to be comparable to the effects of the Mediterranean and DASH diets. The current study showed beneficial effects of the NND in a healthier segment of the population, which suggested a preventive as well as treatment potential for the NND. The implication of the nonblinded study design is unknown, but participants’ own beliefs in the diets may have influenced their efforts during the intervention. The use of completer analyses may have enlarged treatment effects in both groups, but because there were no differences in the dropout rate between groups, this method was unlikely to have affected the difference between the groups.

The particular strengths of the study were the free-living situation with a highly controlled dietary intake as a result of the use of the shop model and cookbooks and menu plans as well as the close verification of food intakes by biological markers, shop database food entry, and 3-d weighed dietary records. Furthermore, we showed a very high degree of satisfaction with and compliance to the NND.

The NND was designed by chefs from the internationally known, Michelin-acclaimed, Copenhagen restaurant NOMA, which was coincidentally pronounced the world’s best restaurant in 2010, 2011, and 2012, with the specific aim to achieve the highest level of palatability possible. On the basis of participant responses, we believe this aim was achieved. However, because of the novelty of many of the recipes, use of some foods not readily available in everyday food shops, and participants voluntarily spent more time to prepare the meals, the large scale and longer-term use of the NND may be challenged. Sociological analyses will cover, eg, participant acceptance of the NND and provide insight into the real-life potential of the NND (data to be published separately). The cost of the diet is an additional issue for the long-term acceptance and use of the NND because some of the foods may be costly. Economic analyses of the NND will be published separately. The fact that the NND is based on specific foods, in contrast to macronutrients, and participants prepared and ate meals in accordance to the cookbook provided, the study findings could be easily translated into practice in the Danish society and other nearby regions and, thereby, serve as a tool to prevent lifestyle-related diseases. The concept of a healthy, regional, sustainable, seasonal, and highly palatable diet can, in principle, be applied everywhere in the world, not only in Nordic countries, such as the Mediterranean diet has spread to the rest of the world.

In conclusion, the health potential of the NND is considerable, and the NND seemed to be accepted by the participants, which supports its potential as an alternative to other regional diets, such as the Mediterranean diet. Overall, we believe that, taken together, the many strengths of the study design make the results transferrable for practical use in a Danish population. However, future and longer-term studies without the provision of foods and in a more diverse group of participants may be needed to document the usefulness, acceptance, and effect of the NND when applied in the general population.

We thank Claus Meyer, Meyers Madhus, Copenhagen, Denmark, and colleagues for providing NND recipes and the cookbook for participants and for guiding dieticians and other study personnel in the field of gastronomy. We also thank the whole study group including kitchen staff, dieticians, laboratory technicians, and students involved in the project, especially scientific assistant Rikke Larsen, who kept track of all participants. We thank Tina Cuthbertson for editing the final manuscript and all participants are for their participation in the study. We gratefully acknowledge all sponsors who provided foods to the shop. A full list of food sponsors is available at the study website (www.foodoflife.dk/shopus). We especially thank Rasmus Kromann-Larsen and Aspecto by Jesper Kromann-Larsen for the development of the data system used to register the composition of foods collected from the study shop. The study is part of the OPUS project “Optimal well-being, development and health for Danish children through a healthy New Nordic Diet.”

The authors’ responsibilities were as follows—SKP, TML, AD, AA, and BK: designed the research SKP, TML, AD, and ABJ: conducted the research KDS and SS: provided essential analyses SKP, TML, CH, AA, and BK: analyzed and interpreted data SKP and TML: wrote the manuscript and had primary responsibility for the final content of the manuscript and all authors: contributed to the revision and final approval of the manuscript. Food sponsors did not have any influence on the study design, data collection, data analysis, data interpretation, or content and submission of the manuscript. None of the authors had a conflict of interest.