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¿Invitados inesperados? Aquí le mostramos cómo entretener con éxito en cualquier momento (presentación de diapositivas)

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¿Necesitas hacer una fiesta en el último minuto? No te preocupes

Cómo entretener en cualquier momento

Tratar de ser el anfitrión de una multitud en cualquier momento puede ser una pesadilla que induce al estrés, pero no tiene por qué serlo. La clave más importante para llevar a cabo una reunión de último momento es no estresarse. Una vez hecho esto, puede establecer el estado de ánimo limpiando y preparando algunas comidas de fiesta rápidas y fáciles, agregue una lista de reproducción y divida los juegos de mesa.

Mantenga una despensa completamente equipada

¿La mejor forma de afrontar lo inesperado? Esperar algo. Tenga a mano algunos bocadillos y bebidas para fiestas en todo momento. Una botella de prosecco, quesos duros, galletas saladas, papas fritas y salsas pueden transformarse de bocadillos cotidianos en salvavidas totales cuando los invitados se mezclan.

Para los elementos esenciales de la despensa de entretenimiento de último minuto, haga clic aquí.

Limpio

Abraza a tus invitados con los brazos abiertos

Tener invitados inesperados puede ser una molestia total, pero no se lo digas. El hecho de que no hayas planeado entretener a la gente no significa que debas olvidar tus modales. Cuando lleguen sus invitados, salúdelos calurosamente y ofrézcales inmediatamente algo de comer o beber. Tener una actitud positiva y ser entusiasta hará que su hogar se sienta instantáneamente acogedor.

Hacer bocadillos fáciles

Tus invitados no esperarán mucho en tu celebración de último minuto. Pero si quieres sorprenderlos de todos modos, prepara algunos platos rápidos y fáciles con cosas que ya tienes en tu despensa. Se pueden preparar galletas, galletas, sándwiches de té y ensaladas de pasta en cualquier momento y requieren una limpieza mínima.

Para aperitivos de fiesta rápidos y fáciles, haga clic aquí.

Ordenar

¿No llenó su despensa y no tuvo tiempo para ir a la tienda de comestibles? No te preocupes. Si todo lo demás falla, aquí entra en juego la excelente y fácil comida de fiesta conocida como comida para llevar. Golpea tu pizzería local y pida algunos aperitivos, pizzas, postres y refrescos, u obtenga una variedad de bocadillos chinos (albóndigas, rollos de huevo, costillas, etc.), para mantener a sus invitados llenos y felices.

Para saber cómo atender su fiesta con comida rápida, haga clic aquí.

Jugar juegos

No todas las partes necesitan tener actividades establecidas, pero si encuentra que hay una pausa en la conversación o una interrupción incómoda en la acción, proponga jugar algunos juegos de cartas o de mesa. Cada hogar tiene al menos un juego de Monopoly y una baraja de cartas a mano (si no, ¡consíguelas!), Así que organiza una competencia amistosa para mantener a la gente entretenida.

Para ver los mejores juegos de cena, haga clic aquí.

Establezca el estado de ánimo con la música

Thinkstock

Tener lista una lista de reproducción que ambienta tu estado de ánimo y reproducirla a través de cualquier sistema de altavoces para el hogar que tengas puede convertir rápidamente tu casa en un lugar central para la fiesta. Ya sea que desee preparar su fiesta de baile en casa con los 40 éxitos del Top 40 o si desea crear un ambiente relajante con jazz, este sencillo detalle hará que su fiesta de último minuto se sienta completamente pensada. (¿No tienes una lista de reproducción a mano? Para eso está la radio satelital).

No te estreses


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos que otros tienen de ella y cómo puede haberlos influenciado a ellos y a sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi madre sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él.No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello.He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño.Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello.He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño.Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello.He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:


Mes: Octubre 2018

El "entretenimiento", según YouTube, "es una forma de actividad que atrae la atención y el interés de una audiencia o da placer y deleite". - https://www.youtube.com/channel/UCi-g4cjqGV7jvU8aeSuj0jQ/about?disable_polymer=1

¡Hola a todos! Soy Laura Emerich y mi madre es Gloria Pitzer, la detective de recetas secretas ORIGINAL. Comencé este blog en septiembre (2018) para honrar su legado y para canalizar mis preciados recuerdos de ella, y cómo ha influido en mi vida, así como para escuchar los recuerdos de otros sobre ella y cómo puede haber influido en ellos y en sus vive. Mi tema de esta semana es "entretenido", que puede tener tantos derivados entre los que elegir.

1968 & # 8211 Cheryl (Loli), mamá, yo y Debi & # 8211 Algonac, MI

Al crecer, como uno de los hijos de "The Recipe Detective", aprendí mucho de mi mamá sobre el entretenimiento, especialmente durante las temporadas de vacaciones de otoño e invierno, cuando, como un mago que saca un conejo de su sombrero, mamá podía preparar hors d & # 8217oeuvres, prácticamente de la nada, en un momento para invitados inesperados que aparecieron para saludar y visitar un poco. Tenía todo un "Rolodex" de entretenidas ideas en la cabeza de las que sacar.

Imagínese lo grandioso que fue cuando hubo un evento de entretenimiento planeado, como una fiesta de Halloween o cumpleaños o una cena de Acción de Gracias con una docena de familiares e invitados… ¡Se hicieron y revisaron y revisaron y revisaron listas de nuevo! ¡Fue un circo de malabares y actos de magia, todo en uno! Los 5 niños tuvimos que colaborar y ayudar en los grandes eventos, especialmente las chicas ... sexistas o no, así era en ese entonces. Las tres niñas ayudamos a mamá dentro de la casa, mientras que los 2 niños ayudaron a papá fuera de la casa.

Una comida familiar Pitzer con los Hogancamps & # 8211 St. Clair, MI

En lo que respecta a la comida, ya sea un entremés o un plato principal, mamá nunca preparó "lo suficiente" porque nunca supo cuándo se nos unían invitados inesperados o cuándo el plato fue tan exitoso que ' Todos quieren una segunda y tercera ración. Si planeaba demasiado y había sobras, era la hechicera de reinventar las sobras en una comida completamente nueva. ¡Al menos, así es como lo recuerdo! Traté de hacer lo mismo que una madre y una esposa, yo misma, porque me hacía sentir bien hacer que los demás se sintieran bien ... a través de la comida, la amistad y el entretenimiento.

Costa del lago Huron, Michigan Foto de Laura Emerich

El otoño es probablemente mi época favorita del año. ¡El hermoso cambio de color del paisaje puro de Michigan está invicto en mi libro! Las noches frescas y los días soleados y ligeramente cálidos son otra razón, junto con las entretenidas celebraciones de Halloween y las fiestas de Acción de Gracias (y mi cumpleaños también) sin mencionar: ¡es la temporada de fútbol, ​​que resulta que disfruto ahora! Cuando era niño, estaba con mi madre, no me gustaba el fútbol en absoluto, no lo entendía y no me importaba aprender sobre él. No era una persona muy competitiva, ¡quería que todos fueran ganadores! Disfruté más estar en la cocina con mi mamá o jugar afuera con mis amigos, mientras papá gritaba intensamente a los árbitros y jugadores y entrenadores en la televisión.

Por lo tanto, el fútbol no fue una de las alegrías de mi madre en la temporada de otoño. Aquí hay una muestra de una historia sobre la temporada de fútbol que contó en uno de sus viejos editoriales "Minding the Hearth", que fue reimpreso en la página 301, en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective" [publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura, por Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado, "Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook" (mayo de 1983, tercera impresión)].

Estoy resignado a mi vida con un mariscal de campo de sillón, porque sé que el ajo en nuestro parche de gladiolas matrimoniales es ¡FÚTBOL PROFESIONAL! De septiembre a marzo, todos los años, siempre habrá una brecha de comunicación gigantesca en nuestra casa. El arte de la conversación no está realmente perdido. Simplemente está escondido detrás del calentamiento previo al juego, instalando una ofensiva poderosa que aprovechará una velocidad decente, pero no cegadora, en el backfield en un ataque con la mano derecha con mucho bloqueo en un patrón de pase de tamaño out. Supongo que la razón por la que nunca ganaré una discusión con mi esposo en el otoño es que no puedo entender una sola palabra que dice. Incluso traté de dejarlo una vez durante un juego de la NFL, pero no fue hasta que terminó el Super Bowl (5 meses después) que se dio cuenta de que me había ido.

Lo admito, no sé mucho sobre fútbol, ​​pero sigo insistiendo en que no es del todo justo que el tipo que trabajó tan duro la temporada pasada, haciendo un trabajo fantástico como mariscal de campo, no haya sido ascendido a MEDIA esta temporada. De todos modos, la última vez que traté de cultivar un interés en el juego fue cuando mi esposo me llamó para ver los últimos 2 minutos de un juego emocionante. (Eso sí, ¡uso el término "emocionante" muy libremente!) Supongo que fue emocionante. Paul siguió saltando arriba y abajo, gritando: "¡Mira cómo se van!" Todo lo que aprendí de esa experiencia fue que 2 minutos de fútbol equivalen a 20 minutos del horario de verano. Una tarde ordinaria de domingo en nuestra casa comenzaba cuando se ponía su sudadera de George Blanda y lanzaba su botella de tabletas de levadura ironizada a través de la habitación, luego se acercaba al televisor y anunciaba: "Gloria, ¿hay algo que quieras?". ¿Quieres decirme antes de que comience la temporada de fútbol? "

Quizás entiendas por qué cada otoño me uno a Parents Without Partners. Porque mi esposo solo se daría cuenta de mí si corriera por la sala de estar con ... un número en la espalda. Puedo perdonarle muchas faltas, especialmente durante la temporada de fútbol, ​​pero ... Cuando me preguntó si tenía algo que decirle antes de encender el televisor, no me extrañaba que le respondiera: “¿Tengo que decirlo todo ahora? ? "

Mamá nunca "aprendió a gustarle", ella misma, pero aprendió a aguantar el amor de mi papá por eso. Finalmente, como adulto, aprendí sobre el fútbol a través de una de mis amigas, que lo disfrutó inmensamente. El gozo que derivaba de él era entretenido y contagioso en sí mismo. Me encontré con ganas de aprender más al respecto. Ahora, espero con ansias la temporada de fútbol todos los años. Mi esposo y yo nos reunimos con amigos, nos reunimos en una casa diferente cada semana para animar a nuestro equipo y gritar a los árbitros y simplemente disfrutar, juntos, de nuestras amistades junto con algo de comida y bebida, y otras formas de entretenimiento cuando nuestro equipo no está. no me va bien. He aprendido un poco sobre la competencia a lo largo de los años, pero eso no significa que la disfrute, ganadores y perdedores, ¡todavía preferiría que todos ganen! Pero, disfruto al máximo del entretenimiento de todos nosotros simplemente reuniéndonos por un interés común.

Ilustración de Gloria Pitzer para su columna sindicada titulada Cookbook Corner.

Siempre que me toca a mi esposo y a mí organizar una fiesta de fútbol o cualquier otra fiesta, por lo general canalizo a mi madre para que planifique la comida y los entremeses. Tengo mi propio "Rolodex" de ideas inspiradas en ella y su amor. para entretener. Yo, también como mamá, gano más que suficiente ... por si acaso. Pero, algunos de nuestros amigos miran el hospedaje semanal en términos de una competencia (como los juegos que nos juntamos para ver) y preguntan, "¿cómo puedo competir con esto cuando es mi turno de organizar una fiesta de fútbol?" Siempre respondo que "¡no es una competencia!" Pero, para ellos, lo es, en lugar de simplemente disfrutar del puro entretenimiento de la actividad sin pretensiones de reunirse simplemente "por placer y deleite". Cada uno tiene sus propias formas y todo es un buen entretenimiento. ¡Amo lo que hacen los demás! Todos lo pasamos bien en casa de los demás, ya sea que se trate de un entretenimiento amistoso o una competencia. Es como el arte original: no hay dos iguales y, por lo tanto, ninguno se disfruta más que otro.

Una de mis comidas favoritas para preparar cuando tengo invitados en la temporada de otoño es el chile. Puedo hacerlo desde cero y dejar que hierva a fuego lento todo el día en una olla de cocción lenta o puedo prepararlo con las sobras de la "noche de tacos" o la "noche de espaguetis" o la "noche de joe descuidado": entiendes la esencia. También puedo prepararlo el día anterior a un evento, para recalentar el día mientras me centro en otros detalles. El chile es uno de esos pocos platos que sabe aún mejor el segundo día. Puedo "estirarlo" para alimentar más de lo esperado agregando más carne o tomates cortados en cubitos o frijoles o salsa ... también, agregando aderezos como queso cheddar rallado o chips de maíz. Incluso usando tazones o tazas más pequeños y agregando un lado de perritos calientes económicos, ¡puedo estirarlo mucho!

Como mencioné en blogs anteriores, antes de que mamá colgara el sombrero y la lupa y se retirara por completo (a cambio de un sobre con su dirección y sello), estaba regalando amablemente "hojas gratis" de 12 a 20 de sus solicitó popularmente, recetas e información sobre qué publicaciones tenía impresas y cómo conseguirlas. Todas sus recetas están protegidas por derechos de autor y una cosa que siempre pidió, cuando dio permiso para copiar, fue darle el crédito adecuado por ello. He estado compartiendo una de esas recetas con ustedes cada semana, aquí en mi blog; algunas de ellas también aparecen (a veces en versiones alternativas del mismo plato) en su último libro, "Gloria Pitzer's Cookbook - The Best of the Recipe Detective ”[publicado por Balboa Press (enero de 2018, primera impresión) - una reescritura por mí, Laura Emerich, de su famoso libro autoeditado,“ Gloria Pitzer's Better Cookery Cookbook ”(mayo de 1983, tercera impresión) ], pidiendo solo el crédito adecuado si desea compartirlo. La siguiente es una versión alternativa de 1983, que se encuentra en la página 50 de su último libro.

CHILI ES SOLO UN PRIMO BESO DE LA SALSA DE CONO GRIEGO y un primo segundo, dos veces eliminado de la salsa de pasta italiana. Probablemente también esté relacionado con la salsa gulash húngara. ¡Con o sin frijoles, el chile se ha americanizado mucho! El chile es más popular en Cincinnati que en San Diego. De hecho, ¡el chile es para Cinci lo que los frijoles para Boston! Se sirve de muchas formas en los distintos "salones de chili" y se considera el único lugar en los Estados Unidos donde se prepara y sirve "correctamente". La industria de la comida rápida lanzó una nueva frontera dedicada a expandir la idea de la cocina mexicana con toques estadounidenses que la hace atractiva para aquellos que quieren un cambio de las hamburguesas.

CUANDO UNA FRANQUICIA DE HAMBURGUESAS MUY EXITOSA decidió darle un pequeño empujón a los "Arcos Dorados" en el mercado, ganó la aprobación del público al agregar un chile de textura aterciopelada y ligeramente sazonado a su menú, que no ha sido duplicado por nadie otra cadena alimentaria. Hoy en día, es el menú de comida rápida de la protagonista principal de Wendy. Aquí & # 8217s mi versión.

MIÉRCOLES Y # 8217S CHILE

1 ½ a 2 libras de redondo molido

Lata de 10 onzas Campbell & # 8217s Onion Soup, sin diluir

1 cucharada de chile en polvo

Lata de 21 onzas de frijoles rojos, sin escurrir

Dorar la carne en el aceite y desmenuzarla con el dorso de un tenedor hasta que se parezca al arroz, luego espolvorear con la sal sazonada y bajar el fuego a bajo, tapando la sartén para que hierva a fuego lento en su propio jugo. Ponga la sopa de cebolla en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, luego agréguela a la mezcla de carne y vuelva a triturarla bien con el tenedor. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los sabores estén bien mezclados y el chile esté bien caliente. Rinde alrededor de 6 porciones. Las sobras se guardan bien en un recipiente tapado en el refrigerador durante una semana, o se congelan hasta por 6 meses, pero se deben descongelar / recalentar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento.

Esta es una copia de una versión posterior de una de las "hojas de recetas gratuitas" de Mom & # 8217 (2000), nuevamente, solicitando solo el crédito adecuado si desea compartirlo:



Comentarios:

  1. Lintun

    idea muy divertida

  2. Frasco

    Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Kern

    Considero que no estás bien. Estoy seguro. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  4. Kasim

    No entiendo la razón de tal revuelo. Nada de juicios nuevos y diferentes.

  5. Gutilar

    Notable, es la respuesta valiosa

  6. Nirn

    Poco frecuentemente. Es posible saber, esta excepción :) de las reglas



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