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Tarta de chocolate y mousse de albaricoque

Tarta de chocolate y mousse de albaricoque


Así es como lo hice receta de Pastel con ciopasta de albaricoque y mousse.

Para hacer la parte superior, separe las claras de las yemas. Mezclar las claras con el azúcar hasta que se formen una espuma muy fuerte. Agrega las yemas, revolviendo ligeramente con una cuchara o un tenedor, luego el chocolate derretido y finalmente el cacao.

Incorporar a su vez el aceite, la levadura y la harina, mezclando ligeramente con una cuchara, hasta que la composición sea homogénea. Verter la masa en una bandeja forrada con papel de horno y hornear la parte superior en el horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos. Probamos con el palillo para comprobar si está horneado.

Cuando enfríe lo cortamos en 3.

Mientras se hornea la encimera, podemos empezar a preparar la nata. Mezclar las yemas con el azúcar. Las ponemos al baño María durante 10 minutos, o hasta que empiecen a espesar. Agrega la leche caliente y sigue mezclando hasta que empiece a espesar, retira del fuego y agrega la mantequilla. Revuelva hasta que se derrita.

Por separado, mezcle la crema de mascarpone con los albaricoques y la esencia de vainilla. Pon la mezcla de huevo sobre el mascarpone y mezcla. Añadir la gelatina calentada al baño maría y homogeneizar la composición.

Deje la crema en la nevera durante unas horas hasta que comience a espesar, luego extiéndala sobre las encimeras. Montamos el bizcocho, lo dejamos enfriar durante la noche. Al día siguiente lo decoramos con nata montada, chocolate y albaricoques.

¡Buen apetito!

Vale la pena intentar preparar esto receta de Pastel con ciopasta de albaricoque y mousse.