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Receta de aperitivo de salmón ahumado

Receta de aperitivo de salmón ahumado


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Fácil de montar aperitivo que se sirve tanto en cócteles por la noche como para las fiestas del mediodía. Puedes hacer el aderezo con anticipación para ahorrar tiempo el día de tu evento.

Ingredientes

  • 1 taza de crema fresca o crema agria
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Rebanadas finas de pan de centeno, para servir
  • Salmón ahumado, en rodajas finas
  • Caviar de salmón, opcional

Direcciones

Para hacer el aderezo, mezcle todos los ingredientes. Para ensamblar, unte el aderezo sobre los aderezos de pan de centeno tostado, cubra con salmón ahumado en rodajas y decore con caviar de salmón, si lo desea.


5 aperitivos ahumados que debes preparar para el gran juego

Si eres el anfitrión del gran juego o vas a una fiesta en la puerta trasera, necesitarás algo de comida sabrosa allí. Estos 5 aperitivos ahumados son algunas de las recetas más populares en SmokedMeatSunday.com.


Ingredientes elegantes y saludables para el aperitivo de salmón ahumado:

Salmón ahumado: El salmón ahumado es la estrella aquí, así que compre el mejor que pueda pagar y que le guste el sabor. Si necesita ayuda para elegir uno bueno, pregúntele a la persona que trabaja en el mostrador de pescado de su tienda. Me gusta la pesca silvestre, pero hay formas más nuevas de piscicultura sostenible y esas pueden ser una buena opción.

El salmón ahumado se elabora, lo adivinó, ahumando el salmón para conservarlo. Fumar es una técnica de conservación que se ha utilizado durante siglos. El pescado se coloca encima de un ahumador, por lo que el humo impregna todo el pescado sin cocinarlo, lo que mata los patógenos y conserva el pescado. Se agregan diferentes tipos de astillas de madera al ahumador para producir diferentes sabores. Lo saludable que es fumar —la técnica de conservación, no los cigarrillos— se debate en la comunidad de la salud. Por un lado, se ha utilizado durante siglos en poblaciones mundiales saludables. Por otro lado, algunos piensan que el humo no es saludable. Yo & # 8217m dividido, pero como el salmón ahumado es caro, por lo general sólo se consume ocasionalmente de todos modos. Las técnicas de conservación de la sal se utilizan a menudo junto con el ahumado, por lo que el salmón ahumado tendrá una gran cantidad de sal. El salmón tiene muchos beneficios para la salud, incluidas altas cantidades de proteínas y grasas omega-3, pero dado que el salmón ahumado tiene una cantidad excesiva de sodio, utilícelo como un bocadillo ocasional y no como un alimento saludable para todos los días. Como todo, lea los ingredientes y obtenga lo mejor que pueda pagar.

Pepino: Una fina rodaja de pepino es una base excelente aquí. Debe ser lo suficientemente grueso como para que alguien pueda recogerlo, pero no tanto como para que sea lo único que la gente pruebe. Corta el pepino en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Los pepinos ingleses tienen cáscaras verdes delgadas y funcionan muy bien aquí.

Yogur: La crema fresca, la forma de crema favorita de Francia, se usa a menudo con salmón ahumado porque su sabor y textura combinan muy bien con el fuerte sabor a salmón. Sin embargo, la crema fresca puede ser muy cara y no está disponible en todas las tiendas. El yogur natural sin azúcar es más saludable y tiene un mejor precio. Si desea derrochar crema fresca para unas vacaciones, hágalo. De lo contrario, use yogur griego o islandés como el que usé aquí. Si permite que su yogur se asiente en un filtro de café sobre un frasco durante una o dos horas, puede eliminar aún más del líquido y pasará a través de una manga pastelera para que se vea bonito en su plato. Un poco de ralladura de limón agrega un delicioso sabor al yogur. Para que este plato no contenga lácteos, puedes usar un queso crema vegano. Independientemente de lo que use, solo use un toque pequeño, aproximadamente 1/4 de cucharadita, en cada aperitivo. Está destinado a ser un cumplido, no un sabor principal. Puede usar una cuchara pequeña si no tiene una manga pastelera, pero la manga pastelera con punta de estrella es un aperitivo realmente bonito.

Eneldo fresco: Es posible que Dios haya hecho eneldo fresco para acompañar el salmón. Son perfectos juntos. Y sí, usa eneldo fresco. Sabe mucho mejor y tiene un sabor distinto sobre seco. El eneldo fresco también está cargado de antioxidantes, así que úselo tanto como desee. Use las sobras para agregar un sabor maravilloso a sus ensaladas verdes mixtas.

Alcaparras: Las alcaparras son bayas encurtidas y se utilizan para añadir sabor y sabor salado a los platos. Realmente se usa para decoración aquí, así que si no tiene ninguno a mano o no puede encontrarlo, puede omitirlo. Pero utilícelos si puede, hace que el plato sea más interesante.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
  • 1 ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de alcaparras
  • 1 ½ cucharadita de pasta de anchoas (opcional)
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 pieza de 4 onzas de salmón ahumado, cortado de 1/2 a 1 pulgada de grosor
  • Aceitunas Nicoise sin hueso o mezcla de aceitunas, cortadas (unas 24 aceitunas)
  • Pimientos rojos asados, picados en trozos grandes
  • 6 huevos duros, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • Galletas saladas o rodajas de pita tostadas

En un tazón pequeño, mezcle la cebolla verde, la cáscara de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, las alcaparras, la pasta de anchoas, el ajo y la pimienta molida.

Para armar, coloque el salmón en un plato para servir. Rodee con tazones pequeños de aceitunas, pimiento rojo asado, rodajas de huevo y la mezcla de alcaparras. Sirva con galletas saladas y / o gajos de pita tostados.


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Esta receta fue creada por el chef Todd Ginsberg del restaurante The General Muir de Atlanta. El puré de manzana es un aderezo clásico para los panqueques de papa, pero todo tipo de sabores combinan maravillosamente con las papas fritas, incluido este aderezo creativo de salmón ahumado con crema agria con hierbas. Esta receta simple pero elegante estaría como en casa en una reunión de Hanukkah, pero también funcionaría para un cóctel o un desayuno o brunch especial. Ginsberg utiliza cebolletas frescas, estragón y perejil que se han hecho puré en una licuadora en su salsa de crema agria. Para preservar el color brillante y el sabor de las hierbas, las blanquea en agua hirviendo con un poco de bicarbonato de sodio y sal durante unos minutos, luego transfiere inmediatamente las hierbas a un baño de hielo para darles un golpe. Nuestra cocina de prueba elogió el plato y dijo: "La crema agria con hierbas es ligera, refrescante, equilibrada y el acompañamiento perfecto para los latkes crujientes y el pescado ahumado salado". Ginsberg prefiere freír latkes en mantequilla clarificada, pero esta receta funcionará igual de bien con aceite de canola o vegetal. Si está cocinando latkes para una multitud, es posible que se sienta abrumado al prepararlos a pedido. Esta receta es fácil de hacer con anticipación. Simplemente cocine los latkes hasta 4 horas antes y no los refrigere. Media hora antes de servir, dore los latkes en la plancha y luego transfiéralos a una bandeja para hornear con una capa delgada de mantequilla clarificada en el fondo. Colóquelos en un horno a 400˚F durante 3 a 5 minutos. Servir inmediatamente.


Ok, con esta nos estamos alejando mucho de las recetas tradicionales irlandesas, sin embargo, el salmón ahumado irlandés funciona excepcionalmente bien con la pasta, así que si la tienes en tu cocina, ¡te recomiendo que pruebes esta receta!

Hay varias formas de hacer pasta y salmón ahumado y muchas involucran crema. Sin embargo, prefiero la versión que prescinde, ya que siento que le da más justicia al sabor de este delicioso pescado.

Simplemente saltee la cebolla finamente picada, el salmón ahumado desmenuzado en trozos pequeños y los tomates cherry cortados por la mitad en una sartén grande y úselo como salsa para su pasta. Súper fácil de hacer, rápido y delicioso: ¡espolvoree con perejil fresco para darle un toque extra!


Excelentes formas de servir bocadillos de salmón con deliciosas pastas para untar

Si está buscando nuevas ideas de aperitivos de salmón para servir en su próximo evento, le encantará esta receta de aperitivos de salmón. Cortar un filete ahumado y ponerse una galleta es una obviedad, pero puedes transformar esta aburrida idea en un regalo fabuloso para los sentidos con una extensión única. Servir un aperitivo de galleta de salmón no tiene por qué ser aburrido cuando utiliza nuestra receta fácil de preparar para untar de salmón o mousse de salmón.

Hacer un aperitivo de salmón para untar en casa es realmente fácil. Todo lo que necesita es salmón ahumado, queso crema y sus hierbas favoritas. La receta fácil de seguir está a continuación:

Que necesitas:

  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 6 onzas de salmón ahumado picado
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1 1/2 cucharaditas de eneldo fresco picado
  • 1/4 taza de crema batida espesa
  • Una pizca de salsa Worcestershire
  • Jugo de limón fresco de ½ limón

Puede batir el queso crema a mano para ablandarlo por completo, o puede usar un procesador de alimentos. Una vez que esté batido el queso crema, agregue todos sus ingredientes e incorpore bien. Si usa un procesador de alimentos, asegúrese de no mezclar demasiado o los trozos de salmón se convertirán en papilla. Puede usar la pasta para untar encima de galletas saladas, verduras frescas o incluso en rodajas de pepino.

Crear un aperitivo de mousse de salmón también es un asunto rápido y sencillo. Siga la receta a continuación y sorprenda a sus invitados con una delicia deliciosa.

Que necesitas:

  • 1 libra de salmón deshuesado (cocido)
  • 8 onzas de tomate triturado
  • 1/2 taza de apio fresco cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ¾ de taza de agua fría
  • 4 cucharaditas de gelatina sin sabor y sin azúcar
  • 1/2 taza de pimiento verde fresco cortado en cubitos
  • 1/2 taza de yogur natural fresco
  • Paquete de 8 oz de queso crema ablandado
  • 1/4 taza de cebolla fresca finamente picada
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/2 taza de mayonesa

Para preparar, agregue su salmón, apio, cebolla, pimiento verde, mayonesa, eneldo, yogur y jugo de limón. Mezclar bien hasta que no queden grumos y todo esté incorporado. Ponga a un lado y hagamos la salsa para el aperitivo de salmón ahumado.

Tome una cacerola y derrita el queso crema a fuego medio. Agregue el puré de tomate y revuelva hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa similar a una sopa. Para darle un toque especial, puede agregar una pizca de salsa Tabasco o hojuelas de chile. Una vez que esté cremoso, retirar del fuego y agregar la mezcla de salmón. Revuelva bien y reserve.

Para hacer la gelatina, agregue agua fría y gelatina en una olla y revuelva hasta que los gránulos se dispersen. Coloque la olla a fuego lento y siga revolviendo hasta que toda la gelatina se disuelva. Agregue a la mezcla de salmón e incorpore por completo. Vierta la mezcla en tazones para servir y luego colóquela dentro del refrigerador durante al menos seis horas. Una vez que esté firme, ¡estará listo para servir el aperitivo de salmón ahumado a sus amigos y familiares!


30 deliciosas recetas de salmón ahumado

Puede usarlo en guisos, ensaladas, sándwiches, platos de brunch & # 8211 lo que sea, el salmón ahumado es un gran ingrediente para incorporar en su cocina.

Todos sabemos que el salmón está repleto de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y deberíamos consumir más en nuestras dietas. A continuación se muestran 30 recetas fantásticas, creadas por expertos blogueros de alimentos, que lo ayudarán a crear más platos con salmón ahumado. ¡Disfrutar!

Si haces una receta a continuación, ¡nos encantaría escuchar tus impresiones y resultados en la sección de comentarios debajo de esta publicación!

Desayuno de salmón ahumado, champiñones y huevo

Este plato de salmón ahumado, champiñones y huevo es una excelente manera de incorporar más ácidos grasos Omega-3 saludables en su dieta. Con champiñones y huevos escalfados, ¡este plato es una bondad umami en un plato!

Quiche de salmón ahumado con puerros y requesón

Este Quiche de Salmón Ahumado con Puerros y Requesón es el platillo perfecto para el brunch, para llevar al trabajo en tu lonchera o para disfrutar como una cena ligera.

Pasta de salmón ahumado

Esta sencilla ensalada de pasta con salmón ahumado es un excelente almuerzo para preparar con anticipación, o es perfecta para un picnic de verano o para una comida rápida.

Ensalada de salmón ahumado

Esta ensalada de salmón ahumado incluye salmón ahumado sabroso, tiernas espinacas tiernas, manzanas crujientes, pasas masticables y almendras tostadas, todo mezclado con vinagreta de limón. ¡Tan fácil de hacer y sorprendentemente delicioso!

Paté de salmón ahumado

Este paté de salmón ahumado casero está elaborado con doble nata, jugo de limón, sal y pimienta. No podría ser más fácil de hacer. Simplemente coloque los ingredientes en una licuadora y disfrute de los resultados.

Quiche De Salmón Ahumado Todo Bagel

El quiche es una excelente manera de usar salmón ahumado, pero esta receta lo eleva con queso crema y todo el condimento de bagel, horneado en una corteza escamosa. ¡Es un toque perfecto para el desayuno!

Pastel de sándwich de Smörgåstårta sueco

¡Este pastel de sándwich sueco es un excelente aperitivo para tu próxima fiesta! Esta receta es muy fácil de hacer ya que usa una barra de pan y solo algunos rellenos.

Eggs Royale: Huevos Benedict de salmón ahumado

Este Eggs Royale es un toque de mariscos en el clásico Eggs Benedict. Está hecho con salmón ahumado, huevos escalfados y una salsa cremosa de yogur, ¡y es una versión más ligera del clásico del desayuno!

Frittata de requesón, col rizada y salmón ahumado

Esta frittata de requesón, col rizada y salmón ahumado repleta de hierbas es baja en calorías, pero llena de sabor. Sirva frío para el desayuno o con una ensalada ligera para el almuerzo.

Wraps de salmón ahumado, espinacas y clara de huevo

¡Estos rollitos de salmón ahumado, espinacas y clara de huevo de 10 minutos son la comida perfecta, rápida, fácil y saludable! Llenos de proteínas y grasas saludables, son súper saciantes y también paleo, sin gluten y cetogénicos.

Salsa de Piña con Salmón Ahumado

Esta receta rápida y fácil de salsa de piña requiere poco esfuerzo, y la adición del salmón ahumado la convierte en un verdadero placer para el paladar.

Pasta con Salmón Ahumado

Esta pasta cremosa con salmón ahumado es impresionante, además de deliciosa, y la mejor parte es que requiere ingredientes mínimos y solo toma 20 minutos prepararla.

Dip de Salmón Ahumado y Queso Crema

Una receta que siempre brilla en una fiesta es la salsa de queso crema con salmón ahumado. Siempre es un éxito y es muy fácil de hacer. Esta receta fácil debería estar en la lista rápida de tu fiesta.

Croissant de salmón ahumado

Para el brunch, pruebe este estrato de croissant de salmón ahumado que agrega un poco de elegancia y emoción a la mesa del desayuno. Este plato combina salmón ahumado, queso crema, alcaparras y eneldo con croissants en un delicioso plato horneado.

Ensalada Caprese De Salmón Ahumado

Esta es una ensalada fresca y súper simple que se puede servir en fiestas o incluso como comida. Incluye tomates vibrantes, mozzarella fresca y salmón ahumado como un toque especial al clásico.

Pasta carbonara de salmón ahumado

Una receta de pasta carbonara de salmón ahumado saludable y simple, hecha con solo cinco ingredientes simples y lista en 10 minutos. Es cremoso (sin crema), lujoso y lleno de sabor.

Sándwich de Salmón Ahumado con Aguacate

El sándwich de salmón ahumado es el sándwich épico perfecto para el almuerzo. Lleno de verduras como rúcula, alfalfa, aguacate y pepino, este es uno de los mejores sándwiches de todos los tiempos. Sin gluten y sin lácteos.

Tazón de sushi de salmón ahumado

El tazón de sushi con salmón ahumado, aguacate, pepinos, edamame y arroz es la comida japonesa perfecta que está lista en menos de 30 minutos. Todos los sabores de un rollo de sushi pero nada de alboroto. Sin gluten y sin lácteos también.

Arroz frito con salmón ahumado y espárragos

El salmón ahumado y los espárragos le dan un toque elegante al arroz frito en esta comida de 20 minutos. Es una excelente manera de usar el arroz sobrante y realmente ofrece sabor.

Cheesecake de salmón ahumado

Probablemente nunca antes pensó en poner salmón ahumado en una tarta de queso. Pero esta receta creativa y sabrosa te hará cambiar de opinión. Esta sabrosa tarta de queso está aromatizada con salmón ahumado, queso gruyere y eneldo.

Bola de queso de salmón ahumado

¡Mejora tu juego de pelota de queso con esta pelota de queso crema de salmón ahumado! Esta bola de queso única será la estrella de tu fiesta.

Tazas de hojaldre de salmón ahumado

Estas tazas de pastelería de salmón ahumado con mascarpone y eneldo fresco pueden parecer elegantes, pero son muy fáciles de preparar y perfectas para cualquier reunión. [Ver la receta]

Salmón ahumado y risotto de verduras de verano

Este risotto de salmón ahumado y verduras de verano está hecho con arroz de coliflor, lo que lo hace perfecto para un almuerzo ligero de verano.

Aperitivo de Salmón Ahumado con Queso de Cabra y Aguacate

Este sencillo aperitivo de salmón ahumado combina delicioso salmón ahumado, cremoso queso de cabra y aguacate. ¡Hecho en menos de 15 minutos!

Salmón ahumado Huevos Rellenos

Estos huevos rellenos de salmón ahumado se ven tan lujosos y deliciosos, y son tan fáciles de preparar que pertenecen a todos los menús de fiestas. A todo el mundo le encantan los buenos huevos rellenos y el salmón ahumado que contienen los hace irresistibles.

Sándwich de salmón ahumado de cebollino y estragón

No más almuerzos aburridos con este cremoso sándwich de salmón ahumado con cebollino y estragón en un pan multigrano y sin semillas con verduras frescas.

Okonomiyaki de salmón ahumado

Salmón ahumado Okonomiyaki es un panqueque de repollo japonés con salmón ahumado, rociado con mayonesa japonesa y okonomi o salsa & # 8216brown & # 8217.

Bisque de salmón ahumado y langosta

Esta sopa de salmón ahumado y cola de langosta es tan deliciosa como impresionante. Lo mejor de todo es que se junta en solo 30 minutos. Es un plato de entrada perfecto para la víspera de Año Nuevo, una cena o cualquier ocasión especial.

Ensalada de arroz con salmón ahumado y aderezo de lima

La ensalada de arroz con salmón ahumado y aderezo de lima es una variación de la combinación clásica de salmón ahumado, alcaparras y cebolla morada. Una sabrosa ensalada fría, con un aderezo agrio y picante, sería una guarnición fabulosa para las barbacoas de verano o comidas compartidas en cualquier época del año.

Tarta De Salmón Ahumado Con Pastas De Quinua Y Hierbas

Esta tarta de salmón ahumado con pasta de quinoa con hierbas, queso crema y alcaparras es una combinación clásica de sabores que seguramente complacerá a todos. Sirva caliente del horno con una ensalada fresca para un almuerzo sensacional, o disfrútelo para un picnic en un día cálido y soleado.

Mousse de Salmón Ahumado

Esta deliciosa mousse de salmón ahumado es muy rápida de preparar. Solo unos minutos en la licuadora y listo. Es maravilloso servido como canapé o como salsa. ¡Incluso es delicioso simplemente untado en una galleta para un bocadillo!

Ahora que tienes docenas de fantásticas ideas de aperitivos de salmón ahumado, ¡es hora de empezar a cocinar! Servir estos aperitivos en una fiesta o reunión seguramente le hará ganar elogios. ¿Probaste uno de estos aperitivos?

Nos encantaría escuchar sus opiniones en la sección de comentarios.

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(Nota: esta es una colección de recetas de otros fantásticos bloggers de comida. Todas las fotografías fueron proporcionadas por cortesía del propietario de la receta).

Laura es una cocinera casera a la que le encanta hacer nuevas recetas y encontrar nuevas cosas favoritas para comer, ya sea en casa o en el extranjero. También tiene un blog de viajes popular y pasa gran parte de su tiempo viajando en busca de comida.


¡Solo necesitas 5 ingredientes para este sencillo aperitivo de salmón ahumado!

Notas de ingredientes

  • Salmón ahumado. Usé salmón ahumado frío Kvaroy Arctic & # 8217s criado de manera sostenible, ¡pero puede usar su favorito!
  • Queso crema. Usé queso crema con toda la grasa, pero puede aligerar esta receta usando poca grasa o sin grasa, o sustituir parte del queso crema con yogur griego.
  • Pepino. Si no eres fanático del pepino, usa tus galletas o pan favoritos como base.
  • eneldo. Recomiendo encarecidamente usar eneldo fresco, ya que realmente hace brillar los sabores del queso crema. Puede sustituir el eneldo por perejil fresco o sus hierbas favoritas.

Hacer el aperitivo de salmón ahumado y eneldo

La baguette que usé fue un pan italiano de 5 granos que hace Publix. Primero, se corta esto bastante fino y se tuesta. Hazlo como si estuvieras en Italia, ponle aceite de oliva al pan y tuesta en una sartén y tienes un crostini. Sencillo. Luego viene el queso crema.

He visto aperitivos similares en los que se mezclan diferentes ingredientes en la crema de queso para untar, pero lo mantengo muy simple. Simplemente esparce un poco de queso crema ablandado sobre el crostini.

Créame, hay suficientes sabores en estos dos bocados para mantener su paladar entretenido. Realmente no necesitas más.

Después de eso, coloque una ramita de eneldo fresco y coloque unas alcaparras sobre el queso. Doble una rodaja de salmón ahumado y empújela en el queso. Agregue algunas alcaparras más aquí y allá & # 8230 ¡tome fotos! & # 8230 y luego coma.

El agradable crujido de la baguette tostada complementa la suavidad del queso crema y el salmón húmedo. El toque salado de las alcaparras y el sabor del eneldo fresco lo convierten en un excelente aperitivo.

Esto es realmente genial para cualquier ocasión.

Oye. ¿Hiciste esta receta? Déjame saber si te gustó en la sección de comentarios a continuación. Además, coloque una foto en su Instagram y el hashtag #joeshealthymeals. Me encanta ver lo que están haciendo.

Si le gustan los diferentes aperitivos, es posible que también desee probar estos:



Comentarios:

  1. Akinoshicage

    Es una pieza notable y muy divertida

  2. Aodhan

    Grandes ideas ... Será mejor que adopgamos ... genial.

  3. Arashijind

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