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Receta de caramelo de crema de calabaza

Receta de caramelo de crema de calabaza


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  • Tipo de plato
  • Postre
  • Crema de caramelo

Si te encanta el flan y el pastel de calabaza, este postre te encantará. Perfecto para un postre de otoño.

18 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 100 g de azúcar en polvo
  • 400g de puré de calabaza
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 350 ml de leche evaporada
  • 150 g de leche condensada azucarada
  • 6 huevos
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de pimienta gorda

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora› Tiempo adicional: 3 horas de enfriamiento ›Listo en: 4 horas 10 minutos

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5.
  2. Derretir 100 g de azúcar en un molde para pan de aluminio y calentar a fuego medio. Continuar cocinando hasta que se caramelice, teniendo cuidado de no quemar el azúcar. Llena una olla grande de agua con unos 2,5 cm de agua y colócala a fuego medio. Mueva la lata de aluminio a la olla grande y colóquela en el agua.
  3. Combine el puré de calabaza, la especia de calabaza, la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, 100 g de azúcar, la vainilla y la pimienta de Jamaica en una licuadora, mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla en el molde para pan.
  4. Hornea en horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Refrigere por al menos 3 horas o toda la noche.
  5. Pasa un cuchillo por el borde del molde para pan para aflojar las natillas. Invierta la lata en un plato para servir y toque para soltar el postre.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (17)

por Tantas recetas, tan poco ...

Gran receta. La calificación de cuatro estrellas es solo porque cambié un poco la receta. Usé relleno de calabaza regular y agregué mis propias especias. Hago muchos flanes, así que también me gusta un sabor más cremoso y terminé agregando los 10 oz enteros. lata de leche condensada. El flan salió muy ligero y fue increíblemente fácil de hacer. La próxima vez, para un flan más denso, puedo sustituir parte o toda la leche evaporada con 1/2 y 1/2. Lo hará menos esponjoso y más parecido a un flan. Para el usuario que tuvo dificultades para sacarlo de la sartén: use un plato de pyrex o una bandeja para pan y un poco más de azúcar (1 taza) en la parte de caramelización al principio y asegúrese de cubrir la sartén por completo. Esto ayudará a que el flan salga directamente del plato y luego habrá un poco más de almíbar para rociar sobre el flan para una presentación deliciosa.-06 de octubre de 2009

por rachycez

¡Esto recibió excelentes críticas en Acción de Gracias y definitivamente lo haré nuevamente! Me encanta el pastel de calabaza pero no me gusta la corteza, así que estaba buscando una alternativa. También me encanta el flan, y esta receta ejemplificó lo mejor de ambos mundos. Era económico y fácil de hacer, pero sabía a un millón de dólares, ¡especialmente las sobras dos días después de que lo horneé! Para obtener una textura cremosa, delicada y más parecida a un flan, agregué toda la lata de leche condensada azucarada y la horneé durante media hora más. El agua se había evaporado aproximadamente 1/2 después de una hora de horneado; si este es el caso y necesita más tiempo de horneado, agregue más agua caliente y verifique que esté listo aproximadamente cada 15 minutos.-30 de noviembre de 2008


Resumen de la receta

  • 1 receta de corteza de pastel
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 2 tazas mitad y mitad (o 1 taza de crema batida y 1 taza de leche entera)
  • ⅓ taza de azúcar morena oscura compacta
  • 8 yemas de huevo (guarde las claras de huevo para la cobertura)
  • ¼ de taza de maicena
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla (puede sustituir al extracto puro de vainilla)
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • ⅔ taza de agua
  • 1 taza de puré de calabaza o calabaza enlatada (temperatura ambiente)
  • 6 gotas de colorante alimentario naranja (opcional)
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • ½ taza de crema batida
  • 8 claras de huevo
  • 1 ⅔ tazas de azúcar
  • Pizca de sal

Prepara Piecrust. Dividir la masa en 3 bolas. Combine 2 para formar 1 envoltura de bola grande y refrigere 30 minutos. Reserve la bola restante para otro uso.

Para el relleno, en una cacerola grande combine el azúcar granulada, 1/3 taza de agua y jugo de limón. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Cepille los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda para eliminar el azúcar adherida. Aumente el fuego a cocción media-alta hasta que tenga un color ámbar medio (un poco más claro que un centavo), aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y vierta mitad y mitad (la mezcla burbujeará vigorosamente pero se calmará rápidamente). Regrese a fuego lento y revuelva hasta que el caramelo se disuelva en crema. Manténgase caliente.

En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, el azúcar morena, la maicena, la vainilla y 1/2 cucharadita. sal hasta que esté bien combinado. Mientras bate, vierta lentamente la mezcla de caramelo tibio en un tazón y continúe batiendo hasta que esté bien combinado. Transfiera a una cacerola grande y bata a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón grande y cubra la superficie de la crema por completo para evitar que se forme una piel. Refrigere por lo menos 2 horas.

Precaliente el horno a 375 ° F. Sobre una superficie ligeramente enharinada usa tus manos para aplanar ligeramente la bola de masa grande. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes en un círculo de 13 pulgadas de diámetro. Transfiera a un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Recorte hasta 1/2 pulgada sobre el borde engarzado ligeramente hasta el borde del plato. Pinche el fondo y los lados de la masa con un tenedor. Envuelva y refrigere 20 minutos.

Cubra la masa con el relleno de pergamino con frijoles secos o pesos de tarta hasta la parte superior. Hornea 15 minutos. Retire el pergamino y hornee las pesas 15 minutos más o hasta que estén ligeramente doradas. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Una vez fría, esparza la mitad de la mezcla de caramelo en una capa uniforme sobre la base preparada.

En un tazón grande apto para microondas, ablande la gelatina en 2/3 taza de agua y deje reposar varios minutos. Caliente en el microondas al 50 por ciento de potencia de 1 1/2 a 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva, girando cada 30 segundos. Agregue el puré de calabaza, las especias, 6 gotas de colorante naranja, si lo desea, y la mitad restante de la crema de caramelo.

En un tazón pequeño, bata la crema para batir hasta que se formen picos rígidos, doble suavemente en la mezcla de calabaza. Unte sobre el caramelo en la base preparada. Refrigere por lo menos 4 horas. Cubra con cobertura de merengue.

En un tazón de vidrio grande, combine las claras de huevo, 1-2 / 3 tazas de azúcar y una pizca de sal. Coloque el tazón sobre una cacerola grande hasta la mitad con agua hirviendo. Batir con una batidora eléctrica de mano hasta que las claras de huevo estén tibias al tacto. Continúe batiendo y retire cuando las claras de huevo superen los 160 ° F cuando se prueben con un termómetro para dulces, aproximadamente 15 minutos. Si es necesario, continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes.

La porción restante de la masa se puede enrollar, espolvorear con una mezcla de azúcar / canela y hornear como un postre o espolvorear con queso y hornear como aperitivo.

Información nutricional (pastel de calabaza con crema de caramelo)


Precaliente el horno a 325 grados F.

Combine 1/2 taza de azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que el azúcar se derrita y forme un almíbar dorado. Vierta la mezcla de caramelo en el fondo de los moldes para natillas de 6 onzas, girando los moldes según sea necesario para cubrir el fondo. Deje los moldes para natillas a un lado.

Combine el 1/4 de taza restante de azúcar, los huevos, las claras de huevo, la vainilla, la nuez moscada y la leche en un tazón para mezclar. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto.

Agrega la calabaza y bate a velocidad baja durante 2 minutos o hasta que se incorpore.

Divide la mezcla de calabaza entre los moldes para natillas. Coloque las tazas en una fuente grande para hornear o para asar. Agregue suficiente agua caliente para que suba 2/3 de las tazas de crema pastelera (o 1 pulgada). No querrás agregar tanta agua que pueda entrar en los moldes para natillas.

Coloca la sartén en el horno y hornea a 325 grados F durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de las natillas salga limpio.

Retirar con cuidado los moldes para natillas del agua y dejar enfriar sobre una rejilla. Cubre los vasos con film transparente y colócalos en el refrigerador por 2 horas o hasta que se enfríen.

Cuando esté listo para servir las natillas, pase un cuchillo afilado alrededor del borde de cada taza para aflojar las natillas. Invierta las tazas en platos de postre individuales y golpee suavemente para soltar las natillas en los platos. Deje que el caramelo del fondo de las tazas se derrame sobre las natillas.


Caramelo De Crema De Calabaza

Es esa época del año y el infierno para todo lo relacionado con la calabaza. Siempre espero con ansias el otoño y los olores a canela y calabaza que se hornean en el horno. El desayuno en esta época del año es definitivamente uno de mis favoritos debido a todas las deliciosas golosinas de otoño para hornear y comer.

Probé esta receta de Pumpkin Creme Caramel hace unos meses y me emocionó mucho. Es super simple. Su licuadora, y posiblemente sus hijos, harán la mayor parte del trabajo por usted. Además de hacer el azúcar de caramelo y armar la receta final antes de hornearla, esta receta es lo suficientemente simple como para que Logan y Madeline puedan hacer la preparación ellos mismos.

Por mucho que me gustó esta receta, me gustó aún más porque era algo que todos estábamos de acuerdo en que estaba delicioso. A veces es difícil encontrar más postres fuera de lo común que nos gustan a todos.

A Logan no le gusta nada con trozos grandes de fruta, no me gusta mucho hornear pasteles en capas porque creo que requieren demasiado trabajo, y cualquier cosa con demasiada textura (piense en el arroz con leche) generalmente está fuera de la mesa para los niños también.

La combinación de especias otoñales, calabaza dulce y cremosa y un aderezo carmel-y en esta receta de Pumpkin Creme Caramel recibió un & ldquoyes & rdquo unánime en nuestro libro. Esta receta definitivamente volverá a adornar nuestra mesa este otoño, especialmente porque es muy fácil de preparar.

¿Buscas más recetas de calabaza?

Asegúrate de revisar estos 25 recetas de calabaza para probar este otoño & ndash Entonces, si como yo, tienes un problema de acaparamiento de calabazas, ahora tienes una muy buena excusa. Acabo de compartir mis recetas de calabaza favoritas para que pruebes este otoño.

Si esos no son suficientes, echa un vistazo a mi Tablero de recetas de calabaza en Pinterest para obtener más ideas para probar este otoño. Espero que encuentres algo que te guste. Puedes seguir GoodLife Eats en Pinterest aquí.

¿Cuál es tu receta favorita para hacer con calabaza? ¿Prefieres lo dulce o lo salado?


Ingredientes

  • 1/2 taza de Arroz Jazmín Carolina®
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de sirope de maíz
  • 3 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de jengibre fresco, finamente rallado
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
Adición:

Crema de arroz con jengibre y calabaza, caramelo


Pastel de calabaza con crema batida de caramelo

Para ahorrar tiempo, use una cáscara de pastel de galletas Graham preparada comprada en una tienda en lugar de hacer la suya propia.

Ingredientes

Para pastel:

  • 1½ taza de galletas Graham de chocolate trituradas
  • 4 cucharadas de margarina derretida
  • 1 taza de puré de calabaza (15 onzas)
  • 1 taza de leche de soja
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Para crema batida de caramelo:

Preparación

Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón pequeño, combine las galletas Graham trituradas y la margarina y revuelva. Presione la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas en una capa uniforme, en el fondo y los lados. Hornea por 10 minutos y retira.

Aumente la temperatura del horno a 400 ° F. En un tazón grande, combine la calabaza, la leche de soya, los huevos, el azúcar, el jarabe de arce y las especias y bata. Vierta suavemente en la base de la tarta y hornee por 40 minutos o hasta que cuaje. Deje enfriar completamente o refrigere durante la noche para obtener mejores resultados.

Doble suavemente 4 cucharadas de caramelo en la crema batida. Extienda sobre el pastel frío justo antes de servir y cortar.


  • 1 vaina de vainilla entera
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 1/2 taza de leche entera
  • 3/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de puré de calabaza enlatado
  • 1/3 taza de azúcar granulada para cobertura bruleed

1. Precaliente el horno a 300 grados F.

2. Cortar la vaina de vainilla por la mitad y raspar el caviar del interior de la vaina, reservar la vaina.

3. En una cacerola mediana, caliente la crema, la vaina de vainilla y el caviar raspado, la leche, la canela, la nuez moscada, el jengibre y los clavos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Apague inmediatamente el fuego y deje reposar para infundir al menos 15 minutos. Retire los frijoles de la mezcla de crema.

4. En un tazón grande, bata las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar granulada. Batiendo constantemente, vierta gradualmente la mezcla de crema caliente. Incorpora el puré de calabaza. Verter la mezcla en 4 moldes para horno y colocar en un baño de agua caliente.

5. Hornee en el centro del horno hasta que esté casi listo pero todavía un poco suave en el centro, 40-50 minutos. La natilla debe "temblar" un poco cuando agites la sartén y se endurecerá más a medida que se enfríe. Retirar del baño María y dejar enfriar 15 minutos.

6. Cubra bien cada molde con una envoltura de plástico, asegurándose de que el plástico no toque la superficie de las natillas. Refrigere por lo menos 2 horas y hasta 24 horas.

7. Cuando esté listo para servir, precaliente un asador a muy caliente (o encienda el soplete de su cocina). Destape las natillas frías. Vierta la cantidad de azúcar gruesa que quepa en la parte superior de 1 de las natillas. Vierta el azúcar restante en la siguiente crema pastelera. Repita hasta que todas las natillas estén cubiertas. Deseche el azúcar restante. Coloque los moldes en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y ase hasta que el azúcar se derrita y se dore bien, de 1 a 2 minutos. Deje enfriar 1 minuto antes de servir.


Receta: Crema De Calabaza Caramelo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, caliente el agua y 3/4 taza de azúcar a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar. Continúe cocinando, sin revolver, de 5 a 9 minutos o hasta que el caramelo tenga un color ámbar. Vierta el caramelo en una sartén de metal o cerámica redonda de 9 pulgadas y 2 pulgadas de profundidad, girando para cubrir uniformemente el fondo de la sartén.

En una cacerola de 2 cuartos, caliente la leche de coco, la crema espesa y la 1/2 taza de azúcar restante hasta que hierva a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar.

Mientras tanto, en un tazón grande, con un batidor de varillas, mezcle la calabaza, los huevos, el ron, la vainilla y la sal hasta que se mezclen.

Poco a poco, bata la mezcla de leche caliente con la mezcla de calabaza hasta que se mezcle. Vierta la mezcla de calabaza a través del colador en una taza medidora de vidrio de 8 tazas, luego en un molde recubierto de caramelo. Coloque la sartén en una fuente para asar y colóquela sobre la rejilla del horno.

Vierta agua hirviendo en una fuente para asar hasta que llegue a tres cuartos del camino hacia el costado de una fuente de 9 pulgadas.

Hornee de 45 a 55 minutos (si usa una bandeja de metal, comience a verificar que esté cocido a los 35 minutos) o hasta que el cuchillo salga limpio cuando se inserte a 1 pulgada del borde de la crema pastelera (el centro de la crema pastelera todavía se moverá levemente).

Retire con cuidado la sartén del agua. Deje que el caramelo cr & egraveme se enfríe durante 1 hora en un molde sobre una rejilla de alambre. Cubra y refrigere el caramelo cr & egraveme durante la noche o hasta 2 días. Para desmoldar, pase una pequeña espátula por los lados de la sartén, invierta el caramelo cr & egraveme en un plato para servir, permitiendo que el jarabe de caramelo gotee de la sartén (puede quedar algo de caramelo en la sartén).

Adorne con una cucharada de crema batida, coco rallado tostado y nuez moscada.

Rinde 12 porciones, cada una de 240 calorías, 15 g de grasa, 126 mg de colesterol, 70 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de proteína.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de harina para pastel
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • 1 ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • ¾ cucharadita de pimienta gorda molida
  • 6 yemas de huevo
  • 6 claras de huevo
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de azúcar morena clara compacta
  • ⅔ taza de puré de calabaza en paquete sólido
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de azúcar glass para espolvorear
  • 2 cucharadas de ron oscuro
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 10 cucharadas de caramelo de caramelo triturado
  • 1 frasco (16 onzas) de cobertura de helado de caramelo, calentado
  • ½ taza de caramelo de caramelo triturado

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una bandeja para hornear de 15x10 pulgadas con aceite vegetal en aerosol. Tamizar la harina, la canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica en un tazón pequeño. Dejar de lado.

En un tazón grande, bata las yemas de huevo, 1/3 taza de azúcar blanca y 1/3 taza de azúcar morena hasta que esté muy espesa, aproximadamente 3 minutos con una batidora eléctrica. A baja velocidad, agregue la calabaza y luego la mezcla de harina. Con batidores limpios y secos, en un tazón grande, bata las claras de huevo y la sal hasta que estén firmes pero no secas. Incorpora las claras de huevo a la masa en 3 adiciones.

Extienda en la sartén preparada. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes en el pastel, éste salga limpio.

Coloque una toalla de cocina suave (no de felpa) sobre la superficie de trabajo y espolvoree generosamente con azúcar en polvo. Corta alrededor de los bordes del molde para aflojar el pastel. Coloque el pastel sobre una toalla de cocina. Doble la toalla sobre 1 lado largo del pastel. Comenzando en 1 lado largo, enrolle el pastel en una toalla. Coloque el pastel con la costura hacia abajo y déjelo enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.

Para hacer el relleno: Vierta 2 cucharadas de ron en una cacerola pequeña y pesada y espolvoree la gelatina. Deje reposar hasta que la gelatina se ablande, unos 10 minutos. Revuelva a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva, luego retire del fuego. En un tazón grande, bata la crema batida fría y 3 cucharadas de azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Batir en la mezcla de gelatina. Doblar en 6 cucharadas de trozos de toffee inglés.

Desenrolle el pastel, espolvoree con 4 cucharadas de trozos de toffee inglés. Extienda el relleno. Comenzando por 1 lado largo y usando un paño de cocina como ayuda, enrolle el pastel para envolver el relleno. Coloque el pastel con la costura hacia abajo en un plato. (Se puede preparar con 1 día de anticipación). Cubra con papel aluminio y refrigere.

Recorta los extremos del pastel en una ligera diagonal. Espolvoree la torta con azúcar en polvo. Vierta un poco de salsa de caramelo tibia sobre la parte superior del pastel. Espolvorea con 1/2 taza de caramelo. Para servir, corte el bizcocho transversalmente en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Sirva con la salsa restante.


Barritas de caramelo de calabaza saladas

Barritas de caramelo de calabaza saladas de Yotam Ottolenghi.

Este es un bizcocho de millonario, al estilo de Acción de Gracias, que toma la dulzura natural de la calabaza, la marca y de alguna manera se sale con la suya.

Deberes 10 minutos
cocinero 30 minutos
Colocar 1 hora 5 minutos
Hace 24 bares

Para la base de galleta speculoos
180g de galletas speculoos - Me gusta Lotus Biscoff
1 ½ cucharada de harina común
⅛ cucharadita de sal
60 g de mantequilla sin sal
, Derretido

Para el caramelo de calabaza
125 g de nata para montar
80 g de puré de calabaza
(o puré de calabaza o camote)
1 cucharadita de jengibre molido
150 g de azúcar en polvo
60g de sirope dorado
30 g de mantequilla
, cortado en cubos de 1 cm
½ cucharadita de vinagre de sidra
1 cucharadita de sal marina en escamas

Para la sal de pepitas de calabaza tostada
1 cucharada de semillas de calabaza, tostado
⅛ cucharadita de sal marina en escamas
100g 85% cacao chocolate negro
, Derretido

Caliente el horno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C) / 390 ° F / gas 6. Cubra la base y los lados de una lata cuadrada de 20 cm x 20 cm de alto de 4 cm de alto con papel de hornear; usará el papel para ayudar a levantar la mezcla de galletas del molde una vez que esté listo , por lo que desea crear una especie de cabestrillo que cuelgue por los lados.

Coloque las galletas, la harina y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener migas finas. Agregue la mantequilla derretida, presione hasta que se combinen, luego extienda toda la base de la lata forrada y presione hacia abajo con el dorso de una cuchara para aplanar y comprimir la mezcla. Hornea de ocho a 10 minutos, luego retira y deja enfriar mientras haces el caramelo.

Batir la crema, el puré de calabaza y el jengibre en una cacerola pequeña, luego poner la sartén a fuego lento para que se caliente suavemente.

En una cacerola mediana, mezclar el azúcar, el almíbar y dos cucharadas de agua y poner a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla de almíbar hierva, mueva la sartén suavemente (no la revuelva), luego baje el fuego a medio y cocine por cinco minutos, hasta que la mezcla comience a caramelizarse. Agregue la crema tibia y la mezcla de calabaza y cocine, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante nueve o 10 minutos más, hasta que espese y se oscurezca. Apague el fuego, mezcle la mantequilla, el vinagre y la sal, luego vierta por completo la base de galleta ahora enfriada y coloque en la lata. Use una espátula para suavizar el caramelo y colóquelo en las esquinas, luego refrigere durante aproximadamente una hora, hasta que esté listo.

Batir las semillas de calabaza y la sal en un mortero. Con cuidado, levante la mezcla preparada de la lata, usando los lados del papel para ayudarlo, y transfiérala a una bandeja. Untar uniformemente con el chocolate derretido, espolvorear sobre la sal de pepitas de calabaza y dejar reposar unos cinco minutos. Cortar en 24 barras y guardar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta que esté listo para servir.