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Aperitivo de repollo - pasteles de repollo

Aperitivo de repollo - pasteles de repollo


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Disuelva la levadura en leche tibia. Poner la harina en un bol, hacer un agujero en el medio y agregar la levadura con la leche y los huevos, mezclar y amasar bien. Ponemos el aceite, la sal en polvo y homogeneizamos la composición. Coloca la masa sobre la mesa de trabajo y amasa bien, unos 10 minutos. Luego lo ponemos en un bol untado con aceite y lo dejamos reposar durante 30-40 minutos o hasta que duplique su volumen.

Mientras se leuda la masa, prepara el relleno: ralla la col, agrega sal y deja el agua por 20 minutos. Calentar la cebolla en aceite bien caliente, agregar la col exprimida y sofreír hasta que se torne traslúcida. Condimentar con pimienta y tomillo y dejar enfriar. Sacamos la masa del bol, cogemos un trozo del tamaño de un huevo de pato y hacemos una bola que untamos con la harina untada con un poco de harina. En medio de la tarta, ponemos una cucharada de relleno y unimos las esquinas por el medio, formando una bola que una vez más esparcimos, con un papel de aluminio ligero, cuidando de no romper la tarta. Caliente el aceite en una sartén, coloque el pastel y déjelo por unos 3 minutos por cada lado, a fuego bajo a medio.

También se pueden hacer en el horno: forramos una bandeja con papel de horno, colocamos las tartas y las metemos en el horno precalentado, hasta que se doren bien.

¡Buen apetito!


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Preparación de la masa para pasteles de pastel fritos:

  1. Disuelva la levadura en 50 ml de agua tibia (de la cantidad proporcionada en la receta) y deje reposar durante 10 minutos (si usa levadura seca, este paso ya no es necesario)
  2. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes de la receta, incluida la levadura disuelta como se indicó anteriormente (realmente no importa cómo agregue los ingredientes)
  3. Amasar una masa elástica y dejar leudar en un lugar alejado de las corrientes y calentar, hasta que duplique su volumen.

Para la masa de la tarta, calentar el agua y verter un poco sobre la levadura mezclada con azúcar y poner en medio de la harina previamente tamizada en un bol grande. Mezclar bien para licuar la levadura y el azúcar y dejar que la composición resultante se desarrolle durante 10-15 minutos.

Luego, vierte poco a poco el agua caliente, alternativamente con el aceite, ligeramente caliente y esto y recoge la harina de los bordes. Espolvoreamos con sal, o podemos disolverlo en agua caliente y amasar una masa que no sea muy firme, pero no pegajosa. Déjelo reposar durante 45-50 minutos.

Para el relleno, preparamos una receta clásica de chucrut. Picar el repollo y mantenerlo en agua fría durante 10-15 minutos, solo si está demasiado agrio. Picamos la cebolla en escamas y la sofreímos en aceite caliente, luego añadimos la col bien escurrida y la sofreímos junto con la cebolla. Agrega las especias y deja que el repollo penetre bien, luego déjalo enfriar.

Cuando la masa haya duplicado su volumen, la convertimos en un rollo y le cortamos trozos más pequeños. Las esparcimos en formas circulares, sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y esparcimos 2 cucharadas del relleno de col. Luego los enrollamos, no muy apretados, y los volvemos a enrollar en forma de caracol. Luego aplánalas ligeramente con el rodillo y déjalas reposar otros 10 minutos.

Calentar el aceite y dorar las deliciosas tartas con repollo agrio o repollo de Transilvania, dándoles la vuelta de un lado a otro. Los servimos ligeramente tibios, pero quedan muy buenos y fríos.


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Ponga vinagre caliente, aceite, huevo, azúcar y sal en agua caliente. Mezclamos bien, bien y cuando estemos convencidos de que la sal y el azúcar se han disuelto añadimos un poco de harina. Amasar bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y tersa.

Deje reposar la masa durante 20 minutos cubierta con una toalla. Dividir la masa en 8 partes iguales y formar 8 bolas. Deje reposar las bolas durante otros 20 minutos, luego extiéndalas un poco. Espolvorea generosamente las hojas para untar con aceite y colócalas una encima de la otra en un plato o en un bol. Déjalos reposar por otros 30 minutos. En 30 minutos podemos dar forma a las tartas. Las hojas se estiran hasta que se vuelven transparentes, luego se rellenan y envuelven en sobres.


Ponemos los pasteles ya hechos en la bandeja forrada con papel de horno y engrasados ​​con un poco de aceite o puedes ponerlos en la bandeja engrasados ​​con aceite sin empapelar. Antes de hornear las tartas, engrásalas con una yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de agua.

Hornea las tartas durante 30 minutos a 180 grados C en el horno precalentado. Después de sacarlos del horno, engrasarlos con un poco de agua y cubrirlos con una toalla durante 10 minutos antes de servir.


Pastel de repollo (repollo)

De harina, leche, huevo, levadura activada con sal y azúcar, amasa una masa.

Deje que la masa suba, y durante este tiempo cocine el repollo con cebolla, sal, pimienta.

Hacemos una hoja en la que ponemos repollo frío.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien dorado.

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"Ventas" de Moldavia & # 8211 ¡los pasteles de col más deliciosos y abundantes! ¡Una receta que siempre me salva!

Las "rebajas" moldavas son tartas saladas aparentemente comunes, pero el relleno de repollo endurecido las hace absolutamente especiales. Son perfectos para la época fría del año, siendo bienvenidos tanto en días normales como en festivos. Debido a que son pasteles muy económicos y no requieren ingredientes más sofisticados, se pueden preparar cada vez que los miembros de la familia anhelen deliciosos pasteles caseros. Además, tenga la seguridad de que estos maravillosos pasteles sorprenderán a los invitados de la manera más agradable. La receta tendrá una gran demanda.

INGREDIENTES de la masa

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

-aceite vegetal para freír

-1 yema para engrasar las tartas

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Preparar la masa: tamizar la harina. En un recipiente más profundo, vierte el agua, el aceite y la sal. Mezclar bien.

2. Agregue poco a poco la harina en porciones pequeñas. Revuelva constantemente. Amasar bien la masa. Consigue una masa suave, elástica y tierna. Se puede estirar en las encimeras más delgadas ya que no se romperá.

3. Forme la masa en forma redonda y envuélvala en film transparente. Refrigere por 30 minutos.

4. Preparar el relleno: poner el chucrut en un colador y dejar escurrir. Si el repollo está muy agrio, puedes lavarlo con agua fría.

5. Pelar las cebollas y picarlas. Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Retire la cebolla de la sartén y colóquela en un bol. Freír el repollo en la misma sartén durante 20-25 minutos.

6. Retirar la sartén del fuego y mezclar el repollo frito con la cebolla. Deje que el relleno se enfríe.

7. Dar a la masa una forma cilíndrica y dividirla en 2 partes. Luego divide cada porción de masa en 8 partes. Obtén 16 porciones de masa.

8. Extienda cada porción de masa en una bandeja rectangular, de unos 10 x 20 cm.

9. Coloque 1-1.5 cucharadas de relleno en el borde de la encimera. Doble los bordes y enrolle la parte superior en un rollo o sobre.

10. Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel. Engrasarlos con yema de huevo batida.

11. Hornee las tartas en el horno precalentado a 180-200 ° C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. El tiempo de horneado depende de cada horno.


Ingredientes de la tarta de repollo

1 repollo fresco (o en escabeche)

1 paquete de tarta o láminas de masa casera

2 yemas (para empanada engrasada)

100 g de crema agria (para un pastel)

200 g de queso duro (para relleno de col)

Para masa casera

100 g de azúcar (usado para mayonesa, para disolver la levadura)

200 ml de leche (la cantidad se puede superar, si es necesario)

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Cómo hacer masa para pastel de repollo.

A partir de 300 g de harina, 70 g de levadura fresca, 200 ml de leche y 50 g de azúcar, prepare una mayonesa que se deja crecer en un bol, luego agregue el resto de la harina, los huevos, el resto del azúcar ( 50 g), 100 ml de aceite, sal, amasando una costra de la misma forma que para el bizcocho, dejando que suba tapado.

De esta masa se dividirán 20 terrones de masa en partes iguales, que se utilizarán con relleno de repollo.


Tartas de col y salchicha, multicocina

¡Tengo que probar estos pasteles con repollo y salchichas en la sartén y en el horno, para ver la diferencia!

Salivaba con cada receta de pasteles de repollo, publicado en bucataras.ro, así que tomé mi corazón entre mis dientes y los ejecuté también.

Solo hice dos por temor a que no les agradaran los chicos, pero además de eso, les gustó mucho.

Los preparé para multicooker, que estaba en el período de prueba y tenía que ver cuántas golosinas puedo hacer con este dispositivo.
[título de los ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para la masa:
  • 375 gr de harina
  • 150 ml de agua
  • 50 ml de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 20 gr de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • Para la preparación de repollo:
  • 1 repollo pequeño
  • 3 salchichas caseras
  • 2 cebollas
  • 150 ml de aceite
  • pimienta
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de pasta de tomate concentrada
  • 2 fue dafin
  • un bocado de tomillo
  • 1 conexión de eneldo
  • Es más:
  • un poco de aceite para engrasar el bol

Porciones: 2
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos.
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos repollo para empanadas con repollo y salchichas.

Picar la col y frotarla con un poco de sal y pimienta.
Calentar el aceite y freír las salchichas en él, dándoles la vuelta.
Cuando estén bien dorados, retírelos y agregue la cebolla al aceite caliente.
Tenemos cuidado de no pegarnos mezclándolo con una espátula.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue el repollo picado y revuelva un par de veces para que se ablande.
Agregue las hojas de laurel y tape la olla a fuego lento.
Cuando el repollo esté casi cocido, agregue la pasta de tomate, las salchichas en rodajas y el tomillo y déjelo hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.
Lo probamos y añadimos sal y pimienta, si es necesario.
Al final añadimos el zumo de un limón y el eneldo picado.

Preparamos la masa para empanadas con repollo y embutidos

Para la masa, calentamos el agua para sostener el dedo.
Frote la levadura con el azúcar hasta que se licue, luego diluya con agua tibia.
Agrega el aceite y la sal y comienza a incorporar la harina.
Saldrá una masa bastante dura, como el pan.
Deje reposar la masa durante 15 minutos, luego divídala en cuatro.

Ensamblaje y horneado de empanadas con repollo y salchichas

Forme bolas de cada lado de la masa y extiéndalas en forma circular sobre la mesa de trabajo.
Ponga abundante col sobre dos de las cuatro hojas y cubra las otras dos pegando bien los bordes.
Los esparzo uno a uno para no aumentar demasiado la masa de la segunda tarta.

Engrase el bol multicocina con un poco de aceite, pero un poco, lo suficiente para engrasar los dedos y colocar en él la primera tarta.

Coloque el plato en el aparato, conecte el aparato a la fuente de alimentación y seleccione el programa BAKE durante 20 minutos a 180 grados.

Pasados ​​10-12 minutos comprobamos si la tarta está dorada por la parte inferior y le damos la vuelta. Probé un poco el dispositivo en estos dos pasteles. En uno puse la temperatura a 150 grados y puse el tiempo en 40 minutos, pero se preparó en 30 minutos, 20 minutos en la primera parte y 10 en la segunda parte, en cambio me gustó más el color.

Los serví calientes con dientes de ajo en el repollo.

Estas empanadas con repollo y salchichas están riquísimas, ¡las recomiendo con confianza!



Comentarios:

  1. Kelvan

    Lo siento, pero esta opción no era adecuada para mí.

  2. Chapalu

    el mensaje simpático



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